由网友(据说很长的会拖慢网速)分享简介：压锅菜是生活是比较常见的一道食材，那么压锅菜做法有哪些呢？制作压锅菜选择食材是比较重要的，要选择新鲜的排骨、土豆、玉米、砂锅做出的菜味道和用铁锅或者不锈钢锅做出的菜味道非常不同，很受一些年轻人的喜爱，而且砂锅菜的做法也很多，下面给大家从砂锅菜做法大全中挑选了几种广受好评的菜品，将制作步骤详细给大家介绍一下，如果是喜欢吃...

压锅菜做法有哪些

压锅菜是生活是比较常见的一道食材，那么压锅菜做法有哪些呢？制作压锅菜选择食材是比较重要的，要选择新鲜的排骨、土豆、玉米、南瓜等，这样的话味道会更加的可口的，要根据自己的口味来选择自己喜欢的食材，我们来详细的了解一下相关的制作方法吧。

原料：六成熟精排、土豆各200克，新鲜玉米、南瓜各150克，芸豆100克，A料(葱花20克，姜末12克)。

调料：B料(味达美压锅酱50克，味达美味极鲜18克，辣妹子5克)，C料(大豆油120克，水150克)。

制作：1.将原料分别改刀成长方块和棱形块。

2.高压锅中加入ABC料，加盖开大火，上汽计时，中火压5分钟，装盘即可。

压制出的海带卷等原料形状是散开的，其实这大概有三方面的可能，一方面是海带质量不好，较为软烂;另一方面可能是在卷制时卷得不够紧;第三种情况，也是最大的可能，就是压制时火力太大，应该以中火为宜。另外，特别提醒大家一下，制作压锅菜时，应该将海带类易散乱变形的原料放在下面，上面放上稍重的肉料，这样不易使汤汁在翻滚时冲散原料。

上述关于压锅菜做法的介绍，希望帮到大家，也希望大家能够根据自己的口味，选择自己喜欢的食物，可以加入一些辣椒、葱花、姜片，这样的话味道会更加的可口的，对于压锅菜的提鲜效果也是很不错的。

压锅排骨做法有哪些？

很多人的家里面都是有高压锅的，大家从高压锅炖东西是做得非常酥烂的，尤其是在炖排骨的时候用高压锅味道会更加香醇，不过用压锅炖排骨的时候最好是准备一些小排骨，然后再准备一些肉酱，这样制作味道会更好。

干锅排骨的做法

主料：小排2斤

配料：去皮大蒜半斤，阿香婆牛肉酱3勺，（或排骨酱！）盐适量，味精少许。

做法：

1.排骨切块，放入高压锅，压20分钟左右！捞出！

2.炒锅加油，加入排骨大火爆炒，这时加入阿香婆牛肉酱3勺，（或排骨酱！）少许的精盐，炒至排骨发干上色。加入味精即可！

3.取一干锅，锅底铺满大蒜，锅下点火，排骨置上即可！

清淡萝卜排骨锅的做法

每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下清淡萝卜排骨锅的做法。

看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的清淡萝卜排骨锅给家人享用哦！

干锅排骨土豆做法是什么？

干锅排骨土豆是以排骨和土豆为主料制成的菜品，不但营养美味，做法也是特别简单的，特别适合自己在家制作。尤其是想要做出来的菜品更加香辣的朋友们，一定要在制作过程中放入郫县豆瓣酱来搭配哦！

一、用料

排骨，大葱，姜，蒜，料酒，盐，糖，味精，鸡精，淀粉，干红辣椒、干小米辣椒，青尖椒，红花椒，洋葱，香菜，土豆，油，郫县豆瓣，芝麻

二、做法

1、买精排，斩成小块，洗净，放入大碗中加清水静止10分钟，滤去血水，再次冲洗干净备用。

2、准备炒料：大葱葱白斜切小段、姜切片、干辣椒用剪刀剪断、青尖椒去蒂切小段、花椒30粒左右、蒜切片、洋葱切圈、香菜摘好绿叶，土豆切小块浸入清水中。

3、排骨加姜片、大葱葱白小段、一勺料酒、少量盐、少量淀粉抓均，腌制30分钟。

4、锅热油熟，大火下腌制好的排骨煸炒至熟后，再炒至水分煸干，最后炒至色泽微微金黄。这时锅内会剩下一些油，排骨沥干油后捞出备用。

5、用上一步剩余在锅里的热油，直接下土豆小块炒至微微金黄。

6、锅洗干净，重新倒油，油热后，转为中火，下入两大勺郫县豆瓣、干辣椒段、花椒、5个小米椒、姜片、蒜片，爆香。

7、加入之前炒好的排骨和土豆，煸炒至微干，加入洋葱、青尖椒段、大葱葱白段继续煸炒，炒至较干，加入一小勺料酒、盐、老抽上色、糖、味精、鸡精，起锅装盘。

8、最后，撒上少量白芝麻、放上一些香菜碧绿的叶子、再摆上几个没有炒过的干辣椒，红红绿绿的很是好看，很热闹，很四川，味道更是不摆了！

小贴士

1、排骨和土豆一定要切小块，否则不容易入味；

2、腌制是淀粉一定要少，家中调味罐的小勺子一勺即可，太多了糊锅。

3、土豆切好后要放在清水中去一下淀粉；

4、干锅排骨，不要吝啬煸炒的时间，一直炒，炒到干一点才香，不过不要太干了炒糊了哦，就是外面你吃过的程度，你懂得！

5、干的小米辣威力无穷，千万不要放多了，小小5个足够了，如果不能吃辣就不要放这个，普通干辣椒就行了。

萝卜排骨汤的做法

汤是很多人最爱，汤含有的营养价值丰富，而且长期选择汤，对人体各方面，也是有着很好的改善，尤其是汤含有维生素、蛋白质、氨基酸、其他微量元素都是比较多，所以在对汤选择的时候，能够很好的滋补身体，提高人体免疫力，那不同的汤效果不同，对萝卜排骨汤的做法如何呢?

萝卜排骨汤是很多人最爱，它具有开胃功效，而且对健脾效果也是很不错，同时萝卜排骨汤的做法也是比较简单，长期选择这样的汤，利于人体健康发展。

萝卜排骨汤的做法：

材料

主料：

1. 排骨要买筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)

2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的，呵呵)

配料：

1. 姜片少许

2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)

做法

1.
先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。

2.
把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)

通过以上介绍，对萝卜排骨汤的做法也是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对它制作的时候，食材选择一定要新鲜，否则在吃的时候，在对人体各方面上，没有任何的帮助。

虫草萝卜排骨汤的做法

过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好虫草萝卜排骨汤。

你以前可能没有做过菜，但是现在你看完虫草萝卜排骨汤的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。

干锅排骨的做法包括有什么？

在制作干锅排骨的时候需要准备的就是排骨洋葱，还有一些葱姜蒜等等，主要是为了调味增加色泽和口感的，在做的时候准备的是把排骨切成小段状，不要太长，可以搭配上自己需要的蔬菜。

原料

主料：排骨1500g，洋葱250g，辅料：姜适量，葱适量，蒜适量，老抽适量，豆粉适量，豆瓣酱适量，胡椒适量，料酒适量，盐适量，菜油适量，生抽适量，

步骤

1、排骨砍寸短，加葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、胡椒粉和料酒码30分钟左右，

2、莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。

3、排骨炸前放孜然粉拌匀再炸，炸到金黄色捞出沥油。

4、锅里留底油，小火煸炒豆瓣酱至吐红油，然后下香料等炒出香味道，再下排骨翻炒出肉香，倒适量高汤或开水烧开慢慢收汁。

5、最后下配菜翻炒。

6、调好味后洒点白芝麻就OK了。

特点

干锅排骨(17张)莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉！

折叠编辑本段烹饪小技巧

干锅排骨[1]1、此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌制排骨的腌汁，20分钟开小火，不会焦的。

2、色拉油能铺满整个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，排骨本身也有油份。

3、如果想缩短腌制时间，那么把排骨切的小块一点，腌制时间就能大大缩短。

4、如果喜欢排骨酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。

5、吃的时候，锅中的蒜头不要放过哦，经过油泡着高温焖煮，蒜头变得软糯微甜，非常的好吃。

干锅排骨火锅的做法有哪些

干锅排骨具有很高的营养价值，吃起来香而不油腻，味道鲜香。我们看到这道干锅的佐料还是很丰富的，如果在家自制可以适当减少，味道的影响也不是很大的，另外在入干锅前要把排骨煮熟，但也要不煮到离骨，煮到火候差不多就可以，保留原汤全部倒入到干锅之中。

主料:肋排 (适量) 莲藕 (适量)

辅料:小米椒 (适量) 花椒 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 香叶 (适量) 独头蒜 (适量) 姜 (适量) 孜然粒 (适量)

1将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。

2用腌排骨料腌制30分钟。

3炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸。

4炸的时候不时地翻动一下。

5炸至表面焦黄，捞出锅。

6炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子与梗分开，芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。按照下锅的顺序分别装好：小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。姜蒜放一起，藕片单独放，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放。

7排骨冷却后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。

8炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。

10再放蒜和姜。

11下藕片炒匀。

12下排骨炒匀，加少许肉汤或水。

13再将芹菜梗、洋葱、青椒，炒匀。

14放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒干水分即可。

以上就是干锅排骨的做法，不仅排骨好吃，其他食村也是非常的入味，吃起来非常鲜香。对于身体补充营养和增加体质有一定的好处，制作起来并不难，只是需要花多一点时间，但是为了美味也是值了，您说是不是呢。

干锅排骨怎么弄，这样才好吃哦

排骨是日常生活中最为常见的一种食物，如果做成干锅排骨的话会更好吃哦。要准备的主料有排骨、干茶树菇（袋装）、土豆、花菜、藕片、香菜、洋葱、花生米、豆腐皮；调料的话有葱、姜、蒜、干海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、酱油、香料。

一、食材

主料：排骨、干茶树菇（袋装）、土豆、花菜、藕片、香菜、洋葱、花生米、豆腐皮（其他还有很多哈，想吃啥子你自己加~）

调/佐料：葱、姜、蒜、干海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、酱油、香料（说句实在话，现在的豆瓣不好吃，我用勒烧鸡公料，呵呵）

二、干锅排骨的做法

1、把切成小块的生排骨用大碗装者，倒点儿料酒、酱油，再把姜、蒜片、洋葱片片和香菜根根放进去腌制15分钟以上。

2、在排骨腌制期间，我们先把干锅排骨的辅料先洗出来切好，如推豆土豆、藕、茶树菇、豆腐皮等等辅助配料。

3、炸排骨-油一定要多，如果觉得废油的话可以少量的炸，反正这次用了下次还可以继续使用，等油到7、8成熟的时候下排骨，干锅系列最重要的就是炸。如果感觉炸不好的话可以事先把排骨煮成7，8分熟，然后放进油锅里炸。

4、排骨炸好了就开始炸辅料，如土豆、茶树菇什么的。

5、排骨和辅料都进过经过油炸了后，开始了正题，如果锅里面的油比较多那么就装点起来，剩下的油够这次做干锅排骨就行了，把干辣椒和花椒导入国内。注意火不要烧焦了。

6、把豆瓣或烧鸡公料到下去（为什么是烧鸡公料，因为现在商场卖的豆瓣太难吃了），接着把洋葱、葱、姜、蒜片等等倒下去。香味起来了，闻到了吗？哈哈

7、最后把之前炸好的倒下去翻炒记下几下，如果想吃辣的可以放些干辣椒面，或者放点生的小米椒。

8、关火，撒上芝麻、花生米、香菜，完工。

麻辣香锅（干锅排骨）的做法

做饭并不是困难的事情，只要学会这道麻辣香锅（干锅排骨），轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。

健康的身体需要合理的饮食来维持，麻辣香锅（干锅排骨）的做法简单，而且也很健康，能避免身体受到不必要的伤害。