泡椒凤爪怎么做 泡椒凤爪的九步做法
1、将鸡爪冷水下锅煮开后捞出
2、氽烫好的鸡爪剪掉指甲
3、将一个鸡爪剁成三块
4、锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪
5、将鸡爪大火煮约6分钟后关火
6、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质
7、将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀
8、放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好
9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦
泡椒凤爪的热量 泡椒凤爪做法步骤
1、泡椒凤爪热量：193大卡/100g。
2、泡椒凤爪做法：凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；
3、蒜、辣椒剁碎，备用；
4、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；
5、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；
6、泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；
7、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）； 装盘。
泡椒凤爪是怎么做的 泡椒凤爪的做法
1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。
2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。
3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净。
4、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。
5、同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。
6、此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。
7、与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。
8、将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。
9、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。
10、过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用。
泡椒凤爪怎么做好吃 泡椒凤爪的做法
1、鸡爪洗干净，切去指甲，一破两开。洗去血水。
2、八角、桂皮、胡椒粒、姜片、香叶、盐、干红椒放入水里。
3、把处理好的鸡爪放进去，水开后再煮7、8分钟即可。
4、煮好的鸡爪捞出，放入冷水里洗净油脂。
5、再用凉开水洗干净。
6、泡椒和水倒入保鲜盒里。
7、把鸡爪放进去，放适量盐和姜片。
8、放入冰箱冷藏一晚上即可
柠檬泡椒凤爪的做法 柠檬泡椒凤爪的做法步骤
1、用料：凤爪300g、黄瓜一根、泡椒6个、干辣椒2个、八角适量、大葱适量、蒜适量、姜片适量、柠檬一个、香菜、盐、糖、醋、酱油。
2、鸡爪剪去指甲，在冷水里浸泡出血水，清洗干净，剁成两段，以便入味。
3、把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒八角，葱段，蒜和姜片，大火煮8-10分钟，煮到筷子能插进去为止。
4、捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。反复用水冲洗至没有油脂，捞出。
5、准备一个腌制容器，把辣椒、花椒、八角、泡椒、干辣椒、蒜末、香菜，切好倒进去。
6、黄瓜切块，柠檬切片备用。
7、放凉的开水加盐、糖、酱油、醋调味，倒进容器。放鸡爪、柠檬、黄瓜，拌匀。
8、因为罐子不好搅拌，所以我先在盆里拌匀了再装起来，随吃随取很方便。建议放冰箱里，吃着超爽口。
泡椒凤爪如何制作 泡椒凤爪做法
1、食材：凤爪8-15、小米辣1袋、白醋1瓶、生姜1块、料酒1瓶、花椒1小撮、大料3-5粒。
2、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
3、锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。
4、放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。
5、水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。
6、盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
7、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
8、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来即清脆又爽口。
9、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
10、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
11、放入小勺盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
12、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
13、最后泡制12小时后即可食用。
14、装盘时可以用胡萝卜芹菜及小红尖椒作为点缀。
如何自制泡椒凤爪 泡椒凤爪的做法
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。
3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。
6、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中。
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上就能吃了。
泡椒凤爪的怎么做 泡椒凤爪的制作方法
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中。
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
泡椒凤爪的制作过程 泡椒凤爪的做法与步骤
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。
3、凤爪洗净，用水煮断生，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中。
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
柠泡椒凤爪配方 柠泡椒凤爪怎么做
1、主料为鸡爪300克。
2、配料为红辣椒和尖辣椒各100克 。
3、调料为大蒜10克、花椒5克、胡椒粉2克、味精2克、盐5克。
4、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10到15分钟后捞出冷却；
5、蒜、辣椒剁碎，备用；
6、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；
7、取老坛泡菜水，约与开水等量，如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶，将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；
8、泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；
9、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟，一般可以置更长时间味道更好；装盘。
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