由网友(穿着婚纱参加你的葬礼)分享简介：大头酥是1谈美食，首要食材是占米、黄豆、黑糖以及喷鼻油。简介大头酥其味喷鼻苦且酥，由占米、黄豆、黑糖以及喷鼻油等质料制成。配方配方：占米1百斤，黄豆2斤半，过量黑糖。工序建造工序：第1步先添工成丕。制法，将占米用净水浸泡2104小时当前机制成粉，把粉用开火以及烫作成饼并投进开火锅内煮生，捞与搁搅拌机搅拌，待温度升至3、410度时，把黄...

大头酥是一道美食，主要食材是占米、黄豆、白糖和香油。

简介

大头酥其味香甜且酥，由占米、黄豆、白糖和香油等材料制成。

配方

配方：占米一百斤，黄豆二斤半，适量白糖。

工序

制作工序：

第一步先加工成丕。制法，将占米用清水浸泡二十四小时以后机制成粉，把粉用开水和烫做成饼并投入开水锅内煮熟，捞取放搅拌机搅拌，待温度降至三、四十度时，把黄豆沫（黄豆浸泡后磨成糊状）掺入继续搅拌串匀取出，做成长约四公分，宽、厚各月一点五公分的小块，放外晾干（要晒干透）成丕。

正式制作时，备锅四口，一口温油锅，一口空锅，一口开油锅，一口锅将白糖熬成糖稀，先将干丕放入温油锅温软，取出放空锅内，勺开油反复向软丕浇拌起泡，取出再入开油锅炸成黄色，随之放入糖稀锅内翻拌后取出，复以白糖相拌即成。

制丕时，忌沾油、盐、糖。