由网友(赠予空欢喜)分享简介：马铃薯焖鸭腿，美食，本料是鸭腿3只，马铃薯两个，焖之后再翻炒几下，甘旨适口。中文名马铃薯焖鸭腿口胃咸鲜菜品类型野常菜首要食材鸭腿是否含防腐剂否建造炒首要本料鸭腿3只，马铃薯两个。，花椒，茴喷鼻，姜块，大蒜作法作法1用料食材用质马铃薯二个鸭腿一只姜五g蒜五g8角二g睁开表格具体步调步调图片申明步调1步调1将鸭腿冻结来皮，皮脂太清淡。...

土豆焖鸭腿，美食，原料是鸭腿三只，土豆两个，焖之后再翻炒几下，美味可口。

中文名

土豆焖鸭腿

口味

咸鲜

菜品类型

家常菜

主要食材

鸭腿

是否含防腐剂

否

制作

炒

主要原料

鸭腿三只，土豆两个。，花椒，茴香，姜块，大蒜

做法

做法一

用料

食材	用量
土豆	2个
鸭腿	1只
姜	5g
蒜	5g
八角	2g

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	将鸭腿解冻去皮，皮脂太油腻。且不健康
步骤二	步骤二	将鸭腿切块，土豆洗净切块
步骤三	步骤三	将姜丝入锅与鸭腿同煮。滤血水。
步骤四	步骤四	用油下锅，油沸腾后加入蒜头爆香，加入土豆翻炒。入卤料，加入鸭块。加入开水焖15分钟，其间偶尔翻一下锅。快出锅时加入盐，味精，淋上生抽，最后撒上点胡椒粉。出锅

做法二

用料

食材	用量
鸭腿	四只
土豆	2个
茴香

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	鸭腿焯水，洗净
步骤二	步骤二	在国内放入生姜片，洗净的鸭腿，茴香，酱油，料酒，开小火上色，注意，无须放油
步骤三	步骤三	基本上色以后加入冷水，大火煮开，转中小火
步骤四	步骤四	中小火焖煮
步骤五	步骤五	加入适量枸杞，随意放或不放

展开表格做法三

用料

食材	用量
鸭腿	2个
土豆	1个
八角	2个
桂皮	一小块儿
干山楂片	10个

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	鸭腿洗净，凉水下锅大火烧开焯水，烧开后撇去浮沫。
步骤二	步骤二	将鸭腿和汤倒入压力锅中，汤摸过鸭腿一指高即可。将所有佐料和调味料放入锅中（盐除外），搅拌均匀。 喷气后炖煮40分钟，要用铁锅的话炖煮1个小时。
步骤三	步骤三	土豆去皮切滚刀块儿，平底锅中油煎一下备用。
步骤四	步骤四	鸭腿儿焖好后连带汤水取出放入铁锅中，放入煎好的土豆块儿，放入盐大火炖煮至汤水基本烧干即可。

做法二

用料

鸭腿2个

土豆1个

调料

食盐1汤匙

酱油3汤匙

姜1块

八角2颗

花椒20粒

桂皮1段

料酒2汤匙

干山楂10片

香叶2片

白糖1汤匙

植物油1汤匙

土豆焖鸭腿的做法

1.鸭腿洗净

2.凉水下锅大火烧开焯水，烧开后撇去浮沫

3.将鸭腿和汤倒入压力锅中，汤没过鸭腿一指高即可，将所有佐料和调味料放入锅中（盐除外），搅拌均匀

4.喷气后炖煮40分钟，要用铁锅的话炖煮1个小时，土豆去皮切滚刀块儿，平底锅中植物油煎一下备用

5.鸭腿儿焖好后连带汤水取出放入铁锅中，放入煎好的土豆块儿，放入盐大火炖煮至汤水基本烧干即可

烹饪技巧

1、这个季节吃鸭肉刚好，鸭肉属凉性，既能解馋又不上火；

2、土豆在炖煮之前最好油煎一下，这样在炖煮过程中不会煮成一滩土豆泥；

3、炖鸭肉时放入干山楂片可以提香解油腻还可以帮助鸭肉快速软烂。