由网友(摆渡翁)分享简介：麻辣马铃薯片因此马铃薯为首要食材作成的1谈菜品，属于野常菜，鲜麻爽嘴又开胃，并且作法利便简略。马铃薯中含有富厚的维熟艳及钙、钾等微质元艳，且易于消化接收，养分富厚。能提供人体少量的冷能，异时马铃薯又是1种碱性菜蔬，无利于体内酸碱均衡，中以及体内代谢后孕育发生的酸性物资，进而有1定的美容、抗朽迈做用。中文名麻辣马铃薯片首要食材新颖马铃薯特...

麻辣土豆片是以土豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，鲜麻爽口又开胃，而且做法方便简单。

土豆中含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，同时土豆又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

中文名

麻辣土豆片

主要食材

新鲜土豆

特色

麻辣鲜香，酥脆爽口

调助料

精盐、白糖、味精

做法

做法一

用料

食材	用量
小土豆	600g
小葱	2根
油	适量
盐	2g
辣椒粉	8-10g

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	小土豆长酱紫~
步骤二	步骤二	洗干净后切片用水冲洗干净，不用切太薄哈~
步骤三	步骤三	切好的土豆片洗去多余的淀粉后沥干水分，然后把小葱切碎。辣椒粉里加花椒粉，盐，孜然，然后搅拌均匀。
步骤四	步骤四	不粘锅中放放油，不用太多，然后晃动锅子，锅中都沾满油。
步骤五	步骤五	倒入土豆片，中小火煎熟。

展开表格做法二

用料

食材	用量
土豆	2个
辣椒面	20g
花椒面	10g
孜然粉	20g
糖	5g

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	土豆去皮，切薄片。
步骤二	步骤二	香料总量如图
步骤三	步骤三	油多一点，油温5成热时放入香料，炸出香味，火不能大，不然油还没有炸香，调料就糊了。
步骤四	步骤四	炸香后调料捞出不用。
步骤五	步骤五	辣椒面，花椒粉，孜然粉，糖，盐放入一个大碗中，炸好的油泼入调料里。

展开表格做法三

用料

食材	用量
土豆片	两个
蒜	1头
盐	适量
蚝油	适量
味达美	适量

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备两个呆萌的土豆，将它们切成薄片。尽量薄一点。
步骤二	步骤二	放在清水里，清洗三遍。
步骤三	步骤三	锅里烧水水开后，将洗好的土豆片放在水里，断生，喜欢面的可以多煮一会
步骤四	步骤四	煮好的土豆片，沥干水分
步骤五	步骤五	在一个容器里准备调料盐，蒜末，小米辣辣椒面，孜然粉，芝麻，还有麻辣串的干料(某宝有卖，喜欢小吃的吃货们可以长期备，如果没有，可以多放点孜然粉代替)

展开表格做法四

主要食材

主料

新鲜土豆200克。

调助料

精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。 

做法

1、土豆去皮，洗净，切成长约5厘米，宽约4厘米，厚约0．4厘米的片，清水冲漂去淀粉，沥净水。 

2、红油、味精调匀成味汁。

3、锅置中火上，加色拉油，烧至四成油温，下土豆炸至熟软酥脆时，起锅沥净油，加白糖、精盐、花椒粉翻匀，淋入味汁，加香油拌匀即可。^[1]

参考资料

1.麻辣土豆片的做法_菜谱_香哈网 · 香哈网（引用日期：2022-01-10）