由网友(5个半柠檬)分享简介：牛肉番茄汤是1谈菜品，主料是牛肉、番茄，配料是马铃薯、“胡萝卜”等，调料为食盐、喷鼻叶等，经由过程炖煮的作法而成。中文名牛肉番茄汤外文名Beef and tomato soup首要食材牛肉分类野常菜口胃喷鼻调料盐，喷鼻叶，黄油，黑胡椒难易水平中等作法作法1用料食材用质牛肉二五零g番茄二个（约三零零g）马铃薯五零g熟姜一五g食盐三g铺...

牛肉番茄汤是一道菜品，主料是牛肉、番茄，配料是土豆、“胡萝卜”等，调料为食盐、香叶等，通过炖煮的做法而成。

中文名

牛肉番茄汤

外文名

Beef and tomato soup

主要食材

牛肉

分类

家常菜

口味

香

调料

盐，香叶，黄油，白胡椒

难易程度

中等

做法

做法一

用料

食材	用量
牛肉	250g
番茄	2个（约300g）
土豆	50g
生姜	15g
食盐	3g

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	番茄和土豆分别切块，生姜切片。
步骤二	步骤二	牛肉洗净后，切粒状备用。
步骤三	步骤三	起锅注入少许橄榄油，爆香土豆。
步骤四	步骤四	加入番茄、生姜翻炒片刻，至番茄变软。
步骤五	步骤五	加入500ml开水。

展开表格做法二

用料

食材	用量
牛肉丸	三颗
鸡蛋	一个
番茄	一个
手工面	一个
食盐	适量

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	食材集合……
步骤二	步骤二	锅里放适量水，开大火，番茄洗净切块放出锅里一起煮。
步骤三	步骤三	煮番茄的同时，煎一个鸡蛋。
步骤四	步骤四	水煮开后再煮两分钟，煮出番茄的味道。放入牛肉丸继续煮开。
步骤五	步骤五	放入面饼煮开，煮到面软了熟了即可。

展开表格做法三

用料

食材：牛肉(以牛腩为佳，因为牛肉还可以再利用)，番茄，番茄酱，土豆，胡萝卜，卷心菜，洋葱。

配料：盐，香叶，番茄沙司，黄油，白胡椒。

口味：香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：45分钟

步骤

1.牛肉切大约3厘米见方的方块，放入沸腾的水中氽烫一两分钟，去掉血末后捞出备用。

2.将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。

3.锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末；注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。

4.将西红柿切大块倒入锅中。

5.将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。

6.捞出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉汤备用。

7.卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片。

8.锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。

9.把卷心菜炒软后盛出备用。

10.将洋葱炒香。

11.放入土豆和胡萝卜块翻炒。

12.加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。

13.将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。

14.然后把蔬菜倒回锅中。

15.将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

16.以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。

做法四

用料

牛腩切块、西红柿2个、黄油2块、牛奶一袋、圆白菜半颗、土豆切块越小越好、番茄酱。

步骤

1，凉水放牛肉，加热，打掉血沫子。

2，西红柿洗干净整个儿放进去烫一下，拿出来，剥皮。

3，放入牛奶、黄油，烧开后换小火20分钟。

4、放入土豆，10分钟。

5、把西红柿整个放进锅，用大勺子把西红柿和土豆全部捣碎，放番茄酱。

6、继续大火5-10分钟，适度加盐，出锅。

优点：做法简单粗暴、口味浓重、香，可以伪装成正宗俄罗斯菜。

缺点：会发胖。

综述：西红柿、番茄酱的顺序很重要，放早了土豆会变得脆、硬；开水、牛肉和牛奶的放置时间和顺序可以调整，最终结果以炖出一锅浓浓的糖为佳，鼓励各种尝试。