由网友(怪我入戏太深ゝ)分享简介：海皇粉丝煲是指用龙嘴粉丝、鱿鱼、蛏子肉、鲜虾仁、喷鼻菇、韭黄、包菜、胡萝卜、葱、姜、盐、咖喱粉等食材建造进去的1谈美食。中文名海皇粉丝煲口胃咸鲜菜系粤菜所用厨具炒锅首要工艺炒所需时间10分钟食材亮粗龙嘴粉丝1把、鱿鱼五零克、蛏子肉五零克、鲜虾仁五零克、喷鼻菇3朵、韭黄1小把、包菜5分之1棵、胡萝卜1根、葱1段、姜1块、盐1茶...

海皇粉丝煲是指用龙口粉丝、鱿鱼、蛏子肉、鲜虾仁、香菇、韭黄、包菜、胡萝卜、葱、姜、盐、咖喱粉等食材制作出来的一道美食。

中文名

海皇粉丝煲

口味

咸鲜

菜系

粤菜

所用厨具

炒锅

主要工艺

炒

所需时间

十分钟

食材明细

龙口粉丝一把、鱿鱼50克、蛏子肉50克、鲜虾仁50克、香菇三朵、韭黄一小把、包菜五分之一棵、胡萝卜一根、葱一段、姜一块、盐一茶匙、咖喱粉两茶匙、高汤一碗。

海皇粉丝煲图片

制作步骤

1. 原料图。蛏子水煮取肉。粉丝用温水泡软。

2. 包菜胡萝卜香菇切丝，葱姜切丝，鱿鱼切丝和蛏子虾仁焯水。

3. 锅里放少许油，煸炒葱姜出香味。放入鱿鱼，虾，蛏子，炒均匀，放两茶匙咖喱粉小火炒香。

4. 倒入包菜，胡萝卜，香菇，韭黄，炒均匀。

5. 把粉丝放在上面，浇上一小碗高汤，大火煮。

6. 看汁差不多收干了用筷子搅拌开。

美食心得

1，蔬菜不要炒久，翻炒均匀就可以。

2，换成那种和龙口粉丝差不多的细米粉，当饭吃，也是相当好吃！

3，煮粉丝的时候全程大火。所有食材都不要煮的时间长。要想粉丝软而不腻，是需要好好掌握水量和泡之前的程度的。就和做其他粉丝菜一样就可以。

4，没有高汤就用水兑鸡精或者高汤精吧。或者干脆就用清水。

5，海参可以用黑色的香菇代替。