由网友(一杯清水)分享简介：当榆树破暑1绽出榆钱时，人们便会趁鲜嫩采上去，用各类各样的作法来享用大天然奉送的家味佳菜：刚采上去的榆钱最相宜熟吃，鲜嫩坚苦；洗洁后取大米或者小米煮粥，滑润喷鼻香。 “杯盘粉粥春景热，池馆榆钱夜雨新。”那是宋朝大文教野欧阴建吃罢榆钱粥后，留住的诗句。咱们没关系也去品品榆钱粥的滋味.中文名榆树钱粥外文名Atriplex Con...

当榆树破寒一绽出榆钱时，人们就会趁鲜嫩采下来，用各种各样的做法去享受大自然馈赠的野味佳菜：刚采下来的榆钱最适宜生吃，鲜嫩脆甜；洗净后与大米或小米煮粥，滑润喷香。 “杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新。”这是宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，留下的诗句。我们不妨也来品品榆钱粥的味道.

中文名

榆树钱粥

外文名

Atriplex Congee

主要食材

糯米

分类

中餐，粥

口味

滑润喷香

注意事项

煮粥要开水下米，熬制的时候小火慢熬

制作原料

糯米80g

榆树钱50g

适量油

适量盐

适量葱花

制作步骤

1 准备好食材。

2 糯米洗净清水浸泡10分钟。

3 锅中水烧开放入糯米。

4 大火煮开小火熬至。

5 米已经微烂，可加入一些色拉油搅拌均匀继续熬制。

6 粥稠米烂加入榆树钱搅拌均匀。

7 煮上2分钟加入盐调味。

8 再加入葱花搅拌均匀。

9 淋入香油。

10 搅拌均匀关火。^[1]

小贴士

1、煮粥要开水下米，熬制的时候小火慢熬。

2、米微烂的时候加入少许色拉油，一边搅拌一般熬制，粥会更香浓。

3、榆树钱入锅不用时间长，2分钟榆树钱变软即好。

参考资料

1.榆树钱粥 · 好豆网（引用日期：2012-06-11）