由网友(久愁)分享简介：紫菜，是正在海中互熟藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶量中的1层粗胞构成，深褐、白色或者紫色。紫菜由于可以或许举行光互助用而常被人误以为是动物；但熟物教野遍及以为它没有是实邪的动物，由于它不实邪的管谈组织(木量部以及韧皮部)，取火草(seagrass)差别。别的，有几种氰粗菌取海苔无关。大型海苔多熟少正在暑热地戴。炒...

紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部)，与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。

炒紫菜是一道美味的菜肴。

中文名

炒紫菜

口味

咸香

特色

做法简单

工艺

炒

制作时间

20分钟

制作难度

切墩(初级)

菜品类型

家常菜

主要原料

紫菜

营养成分

碘

适宜人群

老少皆宜

做法

做法一

用料

食材	用量
紫菜	随意
熟白芝麻	随意
香油	随意
盐	随意

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤二	把紫菜撕碎
步骤二	步骤三	准备好熟的白芝麻，待会用。
步骤三	步骤四	锅里放香油，一定要放香油，而且完比平时炒菜放油要多一些。
步骤四	步骤五	把撕好的紫菜放进来
步骤五	步骤六	小火炒，当紫菜用铲子炒时感觉发脆了，就可以放盐了。

展开表格做法二

用料

食材	用量
紫菜	一包
芝麻油	适量
白芝麻	适量
糖	适量
盐	适量

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	芝麻油适量烧热
步骤二	步骤二	准备小碗，芝麻油，碎沙糖，盐，白芝麻各适量拌匀备用。
步骤三	步骤三	锅里芝麻油烧热后加入撕碎的紫菜，小火翻炒。
步骤四	步骤四	紫菜炒脆后加入拌好的芝麻油糖盐，继续小火炒。
步骤五	步骤五	用长筷子翻拌着炒均匀芝麻。

展开表格做法三

用料

食材	用量
紫菜苔	350g
猪油	25g
姜	4片
料酒	5g
生抽	5g

展开表格

详细步骤

说明

1.紫菜苔洗干净后，掐成小段并撕去外皮。

2.姜4片切成姜丝。

3.热锅放入猪油，待猪油微微融化后改小火。

4.大火放入姜丝、紫菜苔，加入料酒5g、盐2g、糖4g、味精1g调味后翻炒均匀即可。

做法四

主料：紫菜

配料：熟芝麻、鲜酱油

做法

1.圆饼紫菜用剪刀剪碎，100g紫菜加入2～3勺鲜酱油（或生抽），用手揉匀，将酱油味道入到紫菜里。

2.凉锅，加入适量熟芝麻，然后开小火。

3.当芝麻向锅边扩散时。放入紫菜，立刻关火，用锅的余温炒熟紫菜。

用法用量

1.一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

2.食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。