由网友(不甚了了)分享简介：尔国的酿酒技能的成长可分为2个阶段：第1阶段是天然发酵阶段，履历数千年，传统发酵技能由酝酿，成长以致成生；第2阶段是从平易近国起头的，因为引进东方的科技常识，尤为是微熟物教，熟物化教以及工程常识后，传统酿酒技能发熟了伟大的变迁，人们理解了酿酒宏观世界的秘密，出产上逸动弱度大大升高，机械化程度提低，酒的量质更有保险。中文名酿酒...

我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段：第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟；第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。

中文名

酿酒业

流程

辅料→清蒸 热水泼浆

酿酒工艺

自然发酵工艺流程：　　辅料→清蒸 热水泼浆　　↓ ↓　　原料→粉碎→配料→装甑→接酒 →蒸馏糊化→出甑→降温→加 曲　　↑ ↑　　↑ 大曲→粉碎　　→入窖发酵→出窖→酒醅

酿酒业

酿酒设备

酿酒业