由网友(學會疼洎記)分享简介：喷鼻卤猪耳所属1款美食之1，首要本料有猪耳一零零零克、大葱二零克、姜二零克等，那谈菜很是甘旨。菜系及功能：卤酱菜 教龄期孩子食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱口胃：5喷鼻味工艺：卤喷鼻卤猪耳的建造质料：主料：猪耳一零零零克调料：大葱二零克，姜二零克，料酒二克，8角一零克,桂皮一零克，花椒五克，盐三零克，卤汁二零零零禁止做：一. 猪...

香卤猪耳所属一款美食之一，主要原料有猪耳1000克、大葱20克、姜20克等，这道菜非常美味。

菜系及功效：

卤酱菜 学龄期儿童食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱

口味：

五香味工艺：卤

香卤猪耳的制作材料：

主料：猪耳1000克

调料：大葱20克，姜20克，料酒2克，八角10克,桂皮10克，花椒5克，盐30克，卤汁2000克

制作：

1. 猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。

2. 锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。

3. 锅坐火上，加原味老卤，再下葱结，姜片，黄酒，盐，各味香料包在布袋内也一起投入，开锅后下猪耳烧煮，约1个半小时，待猪耳熟透捞出，大部分卤汁作老卤备用，其余汤汁连同猪耳一起倒入盆内，冷却后随吃随取；

4. 改刀可根据需要切片，切丝，切条均可。如果味道不足，还可调制一引起其他调料来辅助调味，蘸食或浇于其上皆可。