由网友(烙馍卷大葱ヽ)分享简介：十锦泡菜因此黑菜、油菜等食材制成的1谈色喷鼻味俱齐的传统名菜，没有仅清新适口，并且养分富厚。中文名十锦泡菜口胃清新养分身分维熟艳食物类型食材首要本料黑菜蕴藏要领湿燥阳凉处是否含防腐剂否首要食材黑菜，油菜分类川菜系所需食材黑菜、油菜、黄瓜、来皮胡罗卜以及小玉米罐头。湿辣椒、喷鼻叶、盐、黑糖、黑醋、喷鼻油。建造要领作法1用料食材用质...

什锦泡菜是以白菜、油菜等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜，不仅清爽可口，而且营养丰富。

中文名

什锦泡菜

口味

清爽

营养成分

维生素

食品类型

食材

主要原料

白菜

储藏方法

干燥阴凉处

是否含防腐剂

否

主要食材

白菜，油菜

分类

川菜系

所需食材

白菜、油菜、黄瓜、去皮胡罗卜和小玉米罐头。干辣椒、香叶、盐、白糖、白醋、香油。

制作方法

做法一

用料

食材	用量
青椒	适量
包菜	适量
青萝卜	适量
黄瓜	适量
胡萝卜	适量

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	所有的蔬菜洗净，擦干水分，切成小块
步骤二	步骤二	准备好的蔬菜放入碗中，加适量盐，搅拌均匀后腌渍15分钟左右
步骤三	步骤三	将渍好的蔬菜挤出水分，放入罐中，依次加八角、花椒、冰糖、白醋和泡椒
步骤四	步骤四	最后倒入适量饮用水没过蔬菜，盖上盖子，放置冰箱冷藏24小时即可

做法二

用料

食材	用量
黄瓜	半根
莴笋	半根
胡萝卜	半根
莲藕	一节
小米椒	三个

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备食材，蔬菜总重量是360克，调味品根据自己口味调整用量
步骤二	步骤二	洗干净备用
步骤三	步骤三	莴笋切条加少量盐，腌制一会
步骤四	步骤四	莲藕切片，水开煮三分钟
步骤五	步骤五	黄瓜，胡萝卜，辣椒，小米椒，蒜切好备用

展开表格做法三

用料

食材	用量
小米辣椒圈	5克
蒜	1瓣
盐	少许
白萝卜	一根
胡萝卜	一根

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	把所需的食材切成条，准备下一步
步骤二	步骤二	纯净水烧开关火，放入花椒麻椒，八角与干辣椒泡二十分钟，放入白砂糖和盐
步骤三	步骤三	芹菜，胡萝卜，白萝卜放盐搅拌十分钟
步骤四	步骤四	洗干净瓶子擦干，等待装食材
步骤五	步骤五	分别把食材装入瓶子中

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食用须知

泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。