由网友(深碍久绊凉)分享简介：这仁是1种哈萨克族的1种牧区好菜。1般选用马肉、或者者羊肉为质料（熏马肉、熏羊肉滋味更差），煮生后搁正在大铁盘里。肉汤里煮生皮戴面后，连汤戴面浇正在熏马肉上。下面再洒1些皮亚子（洋葱），连肉戴汤、戴面、戴皮亚子搅拌正在1起，滋味奇喷鼻无比，又无膻味的美食。具备较着的牧区特点。这类好菜也鸣脚抓马肉面。中文名这仁首要本料马肉、或者者羊...

那仁是一种哈萨克族的一种牧区佳肴。一般选用马肉、或者羊肉为材料（熏马肉、熏羊肉味道更好），煮熟后放在大铁盘里。肉汤里煮熟皮带面后，连汤带面浇在熏马肉上。上面再撒一些皮亚子（洋葱），连肉带汤、带面、带皮亚子搅拌在一起，味道奇香无比，又无膻味的美食。具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓马肉面。

中文名

那仁

主要原料

马肉、或者羊肉

是否含防腐剂

否

适宜人群

老少皆宜

食品用料

皮带面，马肉，制作方法

“那仁”的做法很简单，把马宰杀后，去其五脏，把马肉切成大块，一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮后捞出盛盘，把肉放在盘底，块面片放在上面，肉同面拌在一起，并撒些辣面子、洋葱末、花椒粉等调味品，然后用手抓着吃。有些地区在配料上有所添加，会加一些胡萝卜、辣椒、花椒等，也是地区口味不同，总纲都是相同的。

吃法

端上饭桌后，要有一人主锋利的刀，把马肉切成小块，同面搅拌在一起，然后就可以连肉带面抓着吃了。也有的地方，每人一把刀，自己喜欢哪一部分自己割着吃。一手执刀，一手抓肉，吃完唆一下手指上流淌的肉汁。哈喇子带肉一起吃料。