有的蔬菜富含这样一些色素，它们遇酸遇碱会分别变为不同的颜色，于是它们可以...
科学小实验使蔬菜变色的是什么意思
有的蔬菜富含这样一些色素，它们遇酸遇碱会分别变为不同的颜色，于是它们可以作为酸碱指示剂。一个典型的例子是花青素，大量存在于葡萄、紫薯、紫甘蓝等食物中。
大部分天然食品洗后掉色的原因，是其中的色素被溶出来了。用水洗容易掉色，是因为食品中的色素恰好易溶于水。比如说，多酚类色素和甜菜色素都属于水溶性色素，它们遇水溶解，就会发生掉色现象。
扩展资料：
在各种食物中，最常见的天然色素有四大类。
1、四吡咯色素：包括了肉里面的血红素和绿色蔬菜里的叶绿素。它们的特点是善于捕捉和传递光能，也喜欢“笼络”一些金属离子。
2、类胡萝卜素：包括从黄色到橙黄色到红色的一系列色素，比如胡萝卜、柑橘、芒果、南瓜等食品中的胡萝卜素，西瓜、番茄和血橙里的番茄红素等多种色素。
3、多酚类色素：包括了花青素和其他类黄酮色素，如黄酮。花青素是个大家族，但它们的风格大同小异，是从紫红色到紫色到蓝紫色到紫黑色的色调。
4、甜菜色素：包括甜菜红素和甜菜黄素等。甜菜红素其实并不罕见，红甜菜头、牛皮菜（叶用甜菜）、红苋菜、红心火龙果那种玫红的色调，就是甜菜红素带来的。
参考资料来源：人民网-会变色的果蔬？原来是纯天然的“魔法
创意有趣的小学生科学小实验—神奇的变色花，有没有做过的？
会吞鸡蛋的瓶子
器材：熟鸡蛋1个、细口瓶1个、纸片若干、火柴1盒
实验步骤：
1、 熟蛋剥去蛋壳。
2、 将纸片撕成长条状。
3、 将纸条点燃后仍到瓶子中。
4、 等火一熄，立刻把鸡蛋扣到瓶口，并立即将手移开。
原理：
1、 纸片刚烧过时，瓶子是热热的空气温度高。
2、 鸡蛋扣在瓶口后，瓶子内的温度渐渐降低，瓶内的压强变小，瓶子外的压强大，大气压力把鸡蛋挤压到瓶子内。
南京有家叫科学王国儿童实验室的是专门教小朋友科学实验的听说教的不错?有上过的吗?
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求一本有趣味的科学杂志！ 很有趣的杂志，讲的是一些有趣的科学实验，还有假说。还有有趣的科学结论，
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下列方法不属于实验教学中常用的科学研究方法的是（ ）A．实验归纳法B．实验验证法C．理想实验法D．观
A、实验归纳法是一种常用的科学研究方法．故A正确；
B、提出假说以后，你就可以对你以前未打算进行的 实验的结果作出推测．下一步，你便可以着手进行这些实验，看看你的假说是否成立．故B正确；
C、理想实验法是一种理想情况下的科学研究方法．故C正确；
D、观察法是一种常规的分析事物的方法，不是常用的科学研究方法．故D错误．
故选D．
很多蔬菜水果中含有丰富的维生素C．某科学家在癌细胞培养液中加入维生素C（实验组）以研究其对癌细胞生长
A、癌细胞的出现是原癌基因和抑癌基因发生基因突变的结果，A错误；
B、含氮、磷的物质是合成DNA和蛋白质的重要原料，DNA的复制和蛋白质的合成发生在间期，而实验组细胞在10-11h时分裂期细胞百分比迅速升高，所以此时对培养液中含氮、磷的物质吸收速率最慢，B错误；
C、10h时对照组中细胞均处于分裂期，包括前期、中期、后期和末期，其中前期、中期和末期细胞中染色体数均和体细胞相同，且末期细胞中的DNA数也和体细胞相同，C错误；
D、由图可知，使用维生素C后分裂间期的时间明显延长，而分裂期的时间基本不变，说明维生素C对癌细胞分裂间期的抑制作用比对分裂期的抑制作用明显，D正确．
故选：D．
蔬菜汁做包子怎么才能不变色
这个你想多了吧！
理想实验是科学研究中的一种重要方法，如图所示的是根据可靠的事实进行的斜面理想实验和推论的示意图，这
| A、牛顿系总结了前人的经验，并通过大量的实验提出了牛顿三大定律，是力学的奠基人，故A错误； B、伽利略通过理想斜面实验得出了力不是维持运动的原因，而是改变物体速度的原因，故B正确； C、安培在电磁学的研究中发挥了重要作用，被称为电磁学之父，故C错误； D、亚里士多德认为运动需要力来维持，故D错误； 故选B． |
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隐形人1 又叫 透明人1 2000年的电影
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