由网友(把x1n掏给你耍)分享简介：怎样红烧糖醋排骨红烧糖醋排骨是一道中式传统美食。它酸甜可口，口感鲜美，深受人们喜爱。对于那些喜欢尝试烹饪的人来说，制作红烧糖醋排骨是一件非常有趣的事情。在这篇文章中，我们将学习怎样制作一道经典的红烧糖醋排骨。准备材料在制作红烧糖醋排骨之前，您需要准备以下材料：- 猪排骨500克- 葱姜蒜适量- 料酒适量-...

怎样红烧糖醋排骨

红烧糖醋排骨是一道中式传统美食。它酸甜可口，口感鲜美，深受人们喜爱。对于那些喜欢尝试烹饪的人来说，制作红烧糖醋排骨是一件非常有趣的事情。在这篇文章中，我们将学习怎样制作一道经典的红烧糖醋排骨。

准备材料

在制作红烧糖醋排骨之前，您需要准备以下材料：

- 猪排骨500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 醋适量

制作步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小块。锅中加清水，将排骨放入锅里焯水，焯去血水。

2. 将焯好水的排骨捞出，用水冲洗干净。锅里留少许底油，将捣碎的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

3. 将焯好水的排骨放入锅中，加入适量料酒、酱油、盐、糖翻炒均匀。

4. 倒入适量的清水，加盖煮开后用中小火炖煮。待排骨变软后加入适量的醋，翻炒均匀。

5. 把锅盖揭开，把水收干。接着加入适量的水，大火烧开，小火焖煮至汤汁浓稠。

6. 最后，加入少量的糖和醋，用大火翻炒均匀。起锅装盘即可。

小贴士

1. 在焯水前，可以先用刀把排骨的表面切几刀，这样能让调料更好地渗透进去。

2. 炖煮排骨的时间如果太长，排骨会变得比较软烂，口感会不够鲜美。

3. 煮红烧糖醋排骨时，火候一定要掌握好，不要时而大火，时而小火，这样会让糖醋味道变得不均匀。

4. 在加糖和醋的时候一定要适量，太多的话会影响味道。

结论

制作红烧糖醋排骨并不难，按照上述步骤，您也可以做出一道美味可口的佳肴。在制作过程中，一定要注意火候、用料的份量和处理排骨的方式。相信通过一次次的尝试，您一定会做出更好的红烧糖醋排骨。