广式酸甜排骨的做法 广东甜酸排骨的做法
1、排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
2、下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅。
3、小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。
4、转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。
5、捞起排骨，沥干油份，晾凉。
6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱。
7、晾凉的排骨放进锅里。
8、加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可。
甜酸排骨做法 酸甜排骨的做法
1、把排骨清洗干净，用高压锅压熟滤干备用。
2、拿一包炸粉和一个鸡蛋搅拌均匀，搅拌成糊状。
3、把滤干的排骨放到面糊中，搅拌均匀，让每一块排骨都裹上面糊。
4、油锅烧热，放排骨下去炸。
5、炸至面糊金黄。
6、另取一个干净的锅，放少量的水，白糖，番茄酱，酸梅酱煮至白糖融化，把炸好的排骨放进去搅拌均匀，煮至收汁即可。
甜酸排骨的做法教程 甜酸排骨做法介绍
1、准备材料料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头、绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）。
2、酸甜汁：茄汁（6汤匙），米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），生抽（适量）。
3、洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
4、洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。
5、取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。
6、把腌好的排骨沾上炸物粉。
7、烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
8、锅底留余油，爆香洋葱。
9、倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
10、加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。
酸甜排骨怎么做法 酸甜排骨的做法与步骤
1、排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟。
2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀。
3、拌好玉米粉的样子。
4、锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油。即可捞出沥干油。
5、等金黄色就可以起锅了。
6、准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙。
7、再放入水3大匙调拌均匀。
8、锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状。
9、倒入炸好的排骨翻炒，裹好糖浆后盛盘即可。
正宗的甜酸排骨的做法 怎么做甜酸排骨
1、食材：排骨250g，菠萝100g，青圆椒1只，红圆椒1只，糖醋80g，鸡蛋1只，生粉100g，盐少许。
2、将排骨砍成方块，洗好备用。
3、将鸡蛋打入排骨里、然后放少许的盐、搅拌均匀再加入一半生粉搅拌。
4、将另一半的生粉倒入、然后用手心攥一下、让生粉结结实实的粘在排骨上。
5、将青红圆椒切角（块）将菠萝切块、洗好备用。
6、将油烧热至160度左右将粉骨逐一逐一的下入锅中、炸至呈金黄色、捞起备用。
7、把青红椒、洋葱放入油锅（轻炸）捞起即可、用锅烧水将菠萝煮熟捞起备用。
8、将调好的糖醋倒入锅中煮沸再将所有的材料倒入再用锅铲翻两下、然后再勾一点点的芡粉即可出锅上碟。
最简单甜酸排骨的做法 怎么做甜酸排骨
1、主料：猪小排500克。
2、辅料：植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋2汤匙，老抽1汤匙，白糖（黄糖）50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克。
3、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
4、起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
5、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
6、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
酸甜排骨的做法步骤 酸甜排骨的简单做法步骤
1、排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
2、青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。
3、把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉。
4、用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。
5、捞起排骨，沥干油，晾凉。
6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱。
7、晾凉的排骨放进锅里。
8、加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。
菠萝酸甜排骨的做法 菠萝酸甜排骨的做法是什么
1、准备好材料。
2、排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。
3、菠萝切块用盐水泡着 。
4、青红椒和洋葱切好备用 。
5、腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉。
6、现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。
7、排骨放入锅内，转中小火炸至金黄色 。
8、捞起放在吸油纸上备用 。
9、锅内留点油，把菠萝下锅炒至半熟，炒出香味 。
10、倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。
11、用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。
12、这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。
13、快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。
番茄酸甜排骨的做法 番茄酸甜排骨的做法是什么
1、排骨用清水浸泡去除血水，控干水后加盐，淀粉，鱼露（可有可无），鸡蛋黄，酱油，抓均匀，腌制10分钟。
2、另取一小碗，加入适量的番茄酱，生粉，醋，白糖，以及少许清水搅拌均匀备用。
3、起锅热油，放入腌制好的排骨进行炸制。
4、待炸至表面金黄时，捞出，控油。
5、锅里留底油，下入事先洗净切块的番茄，翻炒片刻。
6、倒入事先调好的酸甜汁。
7、随后加入事先炸好的排骨，翻炒均匀，中小火炖煮直至收汁即关火。
番茄酸甜排骨的做法 番茄酸甜排骨的做法是什么
排骨用清水浸泡去除血水，控干水后加盐，淀粉，鱼露（可有可无），鸡蛋黄，酱油，抓均匀，腌制钟。
另取一小碗，加入适量的番茄酱，生粉，醋，白糖，以及少许清水搅拌均匀备用。
起锅热油，放入腌制好的排骨进行炸制。
待炸至表面金黄时，捞出，控油。
锅里留底油，下入事先洗净切块的番茄，翻炒片刻。
倒入事先调好的酸甜汁。
随后加入事先炸好的排骨，翻炒均匀，中小火炖煮直至收汁即关火。
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