怎样做红烧茄子好吃
做好吃的红烧茄子共分为3步，需准备的食材有茄子、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、葱、姜、蒜、鸡精。以下是做好吃的红烧茄子的详细步骤：
第一步：腌制茄子
茄子洗净切小块，放一小勺盐，腌制10分钟后挤干水分。
第二步：调料汁
另取碗，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、醋、鸡精、淀粉、清水搅拌均匀。
第三步：出锅
热锅倒油，下入葱、姜、蒜爆香，倒入茄子翻炒均匀，再倒入料汁炒至微干即可出锅。
总结：以上就是关于怎样做红烧茄子好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红烧茄子怎么做才好吃 红烧茄子如何做才好吃
1、准备食材。
2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。
8、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
9、将茄子倒入锅中煸炒。
10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
红烧小茄子怎么做 家常红烧小茄子怎么做好吃
1、把茄子头上的柄去掉。
2、把茄子切成滚刀片放盐腌五分钟。
3、把大蒜拍一下切成片，把香菜洗干净放在一起。
4、时间到了，把茄子放在一大碗里洗一下再控水。
5、锅烧热放油，茄子很吃油的，就稍放多点油，爆香大蒜。
6、把茄子放进去爆炒，不停地翻炒。
7、炒到茄子完全软了而且皮子都皱起来了，就差不多熟了。
8、准备一碗淀粉水，用生粉白糖调制而成。
9、把淀粉水倒在快要熟的茄子上，再加上一点点剁椒。放点鸡精，大火炒均匀。
10、关火，装盘，家常红烧小茄子就做好啦。
红烧小茄子怎么做 家常红烧小茄子怎么做好吃
把茄子头上的柄去掉。
把茄子切成滚刀片放盐腌五分钟。
把大蒜拍一下切成片，把香菜洗干净放在一起。
时间到了，把茄子放在一大碗里洗一下再控水。
锅烧热放油，茄子很吃油的，就稍放多点油，爆香大蒜。
把茄子放进去爆炒，不停地翻炒。
炒到茄子完全软了而且皮子都皱起来了，就差不多熟了。
准备一碗淀粉水，用生粉白糖调制而成。
把淀粉水倒在快要熟的茄子上，再加上一点点剁椒。放点鸡精，大火炒均匀。
关火，装盘，家常红烧小茄子就做好啦。
怎样做烧茄子好吃又简单 烧茄子好吃又简单的做法
首先，准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮，大小匀称且手感重的，这样的茄子会比较嫩，吃起来口感好。
先将茄子洗净去蒂，切成滚刀块。（如果不喜欢茄子带皮，也可以把皮去掉）
蒜头剁碎，小葱洗净切成葱花。用白砂糖，香醋，酱油，生抽，豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁，搅拌均匀后待用。
热锅倒油，油温六成热时，把茄子块倒下去炸透，然后捞出控油。
锅内留匙底油，先倒入一半的蒜末煸香，随即下入炸好的茄子，翻炒两下。
淋入事先调好的碗汁烧开，撒入另外一半蒜末增香，翻炒均匀后便可出锅装盘。
怎样烧茄子 红烧茄子的做法
1、圆茄子洗净切成大块。
2、锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。
3、炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。
4、青红椒洗净，去籽切大片。
5、小葱切碎，大蒜生姜切片。
6、锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。
7、挖入两汤匙面酱，小火炒制。
8、放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。
9、倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。
10、调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。
11、放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度），翻炒均匀即可。
茄子烧肉怎么烧好吃 茄子烧肉的做法
1、食材：白茄子250克，腩肉400克，葱姜蒜20克，红椒1根。
2、白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段。
3、锅内放油，烧至8成热，下茄子炸。
4、炸至金黄捞出控油备用。
5、锅内留底油，把腩肉块放入煸炒。
6、肉质表面稍稍变色，放入姜蒜继续炒香。
7、接着加入开水烧制肉块软烂。
8、另起一口锅，烧热，放少许油，煸香葱段与红椒。
9、把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒。
10、这时调入少许的蚝油与红烧酱油。
11、大火炒匀，即可出锅。
茄子烧鱼柳的做法 茄子烧鱼柳怎么做好吃
1、主料：鱼柳1条，茄子1个。辅料：小葱10颗，老姜4片，大蒜5瓣，干辣椒5个，花椒20粒，豆瓣酱2大勺，有机亚麻籽油20克，香醋5毫升，生抽5毫升，白砂糖4克，胡椒粉4毫升，盐3克，料酒3毫升。
2、备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片，大蒜，葱段；
3、鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水；
4、炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；
5、无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味；
6、放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味；
7、调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开；
8、放入鱼柳煮2分钟左右；放入茄子；
9、食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀；关火起锅，装盘。
老茄子怎么做才好吃 老茄子如何做才好吃
1、准备材料：老茄子1根，豆角5条、猪肉泥100克，小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量。
2、茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；
3、小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；
4、锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；
5、锅热油，小火入蒜泥；
6、倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；
7、调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀 ；
8、倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
9、加入切好的小红椒和姜丝倒入砂锅中；
10、焖至茄条软烂，最后加入葱花即可。
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