桂林十大特色美食小吃排名
1、恭城油茶——被称为打油茶，主要原料，配上生长、大蒜头和花生、食盐和水为原材料的视频，品尝起来醇厚少涩。
2、桂林十八酿——被称为平乐十八酿，是以肉、蛋、豆腐为馅料，以螺蛳、豆菜、豆腐、茄子为酿壳制经过蒸、煎、煮、酿等手法烹饪而成的。
3、荔浦芋扣肉——是以荔浦芋头和五花猪肉为原材料，经过煮、炸、蒸等多重工序制成的，成品外表红润油亮、色泽金黄，入口酥香味美。
4、桂林荷叶鸭——将鸭子先过油炸制后在鸭腹中加入熟冬笋丁、辣肉丁、瘦肉丁、虾米等材料，最终包上新鲜的荷叶后制成的地方传统滋补名菜。
5、阳朔啤酒鱼——是以鲜活的鲤鱼和啤酒为原材料，曾在奇山杯上以外酥里嫩的、鲜辣可口的特点而获得金奖。
6、桂林米粉——以早籼米为原料制成的米粉和卤水，米粉还会铺上锅烧和猪肉片，还可加入酸豆角、酸笋、脆皮、茶勺、花生米等配料。
7、全州醋血鸭——是以子鸭为主要原料，并加入酸醋、生姜丝、蒜头、鸭血、苦瓜等配料经过文火焖煮制成的桂林地方特色美食。
8、尼姑素面——品尝起来十分鲜美，面汤是利用香菇脚、冬笋、草菇和黄豆芽经过熬煮至诚，品尝起来清淡可口、润滑鲜美。
9、桂林田螺——是以个大体肥、味道鲜美的田螺为原材料，加入酸辣椒、葱姜蒜、三花酒等各种配料经过炒煮制成的特色风味小吃，十分开胃。
10、爆炒漓江虾
桂林十大特色美食推荐 桂林美食排行榜前十名
广西菜是主要分为桂北、桂西、桂东南和滨海四大风味的菜系，以原汁原味、喜酸味为饮食特征，其中桂林的菜品属于桂北风味，而桂林最好吃的美食是什么，桂林有哪些美食，本文就为大家盘点并简单介绍广西桂林十大名菜，看看你吃过哪几种吧。
1.桂林米粉
桂林米粉是属于桂菜系，以早籼米为原料制成的米粉和卤水已通知称的传统小吃，在一碗米粉上还会铺上锅烧和猪肉片，根据个人口味还可加入酸豆角、酸笋、脆皮、茶勺、花生米等配料，这道菜品的制作工艺还被列入国家非遗名录中。
2.荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是以荔浦芋头和五花猪肉为原材料，经过煮、炸、蒸等多重工序制成的地方特色菜品，成品外表红润油亮、色泽金黄，入口酥香味美、油而不腻，是深受男女老少喜爱的特色名菜。
3.阳朔啤酒鱼
啤酒鱼是一道利用鲜活的鲤鱼和啤酒为原材料经过红焖制成的地方特色菜品，曾在奇山杯上以外酥里嫩的、鲜辣可口的特点而获得金奖，并凭着独特的香酥鲜嫩口味而被列入广西十大经典名菜的行列中。
4.恭城油茶
恭城油茶又被称为打油茶，是当地早餐必备的品种，这个以老叶红茶为主要原料，配上生长、大蒜头和花生、食盐和水为原材料的视频，品尝起来醇厚少涩，是享誉广西各地的油茶之冠。
5.尼姑素面
尼姑素面是有着上百年创制历史，源自于月牙山一位尼姑的风味小吃，这道品尝起来十分鲜美的菜品，面汤是利用香菇脚、冬笋、草菇和黄豆芽经过熬煮至诚，品尝起来清淡可口、润滑鲜美。
6.桂林田螺
桂林田螺是一道以个大体肥、味道鲜美的田螺为原材料，加入酸辣椒、葱姜蒜、三花酒等各种配料经过炒煮制成的特色风味小吃，成品极为入味，且品尝起来酸辣鲜美，十分开胃。
7.桂林十八酿
桂林十八酿又被称为平乐十八酿，是以肉、蛋、豆腐为馅料，以螺蛳、豆菜、豆腐、茄子为酿壳制经过蒸、煎、煮、酿等手法烹饪而成的桂林特色美食之一，品种共可分为十八中，品尝起来独特鲜美。
8.桂林荷叶鸭
桂林荷叶鸭是利用新鲜的荷叶和鸭子为原材料，将鸭子先过油炸制后在鸭腹中加入熟冬笋丁、辣肉丁、瘦肉丁、虾米等材料，最终包上新鲜的荷叶后制成的地方传统滋补名菜，外表保持完整，内里酥烂，是品尝起来清香可口、营养美味的菜品。
9.全州醋血鸭
全州醋血鸭是以子鸭为主要原料，并加入酸醋、生姜丝、蒜头、鸭血、苦瓜等配料经过文火焖煮制成的桂林地方特色美食，菜品种虽然加入了鸭血却没有半点血腥味，反而散发着扑鼻的醋香，品尝起来酸辣可口，鲜香开胃。
10.爆炒漓江虾
南昌美食排行榜前十名(南昌美食推荐)
大家好我是天天，南昌美食排行榜前十名，关于南昌美食推荐很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、江西小吃排行榜前十名有瓦罐煨汤，南昌米粉，瑞金牛肉汤，弋阳年糕，九江萝卜饼，井冈糍粑，瑞州烧麦，碱水粑，黎川芋糍，安远三鲜粉。
2、 1、瓦罐煨汤 瓦罐煨汤是流行在南昌民间的一种小吃，瓦罐煨汤，食材多样，常见的有肉饼汤、皮蛋汤、有些会搭配排骨或者是药材，把它放入到一个大缸中，上面用锡纸把它封住。
3、 2、南昌米粉 南昌米粉就更不用讲了，南昌拌粉在全国也算是比较知名的小吃了。
南昌美食排行榜前十名(南昌美食推荐)
4、 3、瑞金牛肉汤 它是瑞金的传统小吃，主要以牛肉还有薯粉为主要原料，在制作的时候，把牛肉切成丁，然后裹上浆，这个非常关键，只有那些经验老道的老者，才能掌握其中的技巧，红薯粉能够让牛肉更加的滑嫩，这样制作出来的牛肉不会脱浆，口感细滑。
5、 4、弋阳年糕 年糕很多地方都有，但是弋阳的年糕有些特殊，因为它选用米的品种，属于比较稀缺的一种稻种，只有其本地才有，制作好的弋阳年糕有着“白洁玉润、软滑爽劲、不粘不腻、久煮不糊”的特点，吃的时候可以拿来炒着吃，也可以直接烤着吃。
南昌美食排行榜前十名(南昌美食推荐)
6、 5、九江萝卜饼 九江萝卜饼伴随了几代人，它是家的味道。
7、现在制作这个萝卜饼，辅料也加了很多，会放上一些火腿之类的，吃起来会更有层次感。
8、 6、井冈糍粑 当地流传着：糍粑越打越黏，日子越过越甜的说法，在一些重要的日子，糍粑都是必不可少的食物。
9、井冈的糍粑之所以好吃，和它的主料也有很大的关系，再者就是制作的工艺。
10、糯米配上山泉水，用纯手工去捶打，然后蒸熟，最后放点黑芝麻黄豆粉，吃在嘴里软糯香甜。
11、 7、瑞州烧麦 据传明朝永乐年间，这个烧麦就已经出现，当时有两兄弟，家里是卖包子的，但是包子没卖完，他就把包子和馒头，放上馅料，“捎着卖”，所以就有了这个独特的小吃，后来经过不断的演变，外表的皮也换了，不过味道确实越来越好。
12、 8、碱水粑 景德镇不仅瓷器出名，它的碱水粑也一样有名，碱水粑制作其实难度不是特别大，唯独这个碱水，需要比较高的工艺，这个碱用的是植物烧成的灰，属于那种天然的碱。
13、 9、黎川芋糍 芋糍，属于抚州的特色小吃，而且它的汤粉也非常的出名，芋糍制作的时候，是用家里种的芋头，搭配着红薯粉拌匀，做成皮，然后就是按照个人口味制作馅料，常见的会放一些肉或者是香菇之类的，一口下去满嘴飘香，而且这个皮很有劲道。
南昌美食排行榜前十名(南昌美食推荐)
14、 10、安远三鲜粉 赣南的特色小吃，它肉质脆嫩，滑而不腻，据传这道美食，还和唐伯虎有关，当时他云游安远府，留在客栈休息了一会，然后店家给了一碗粉他吃，唐伯虎吃完大赞，这个米粉香、嫩、滑，所以取名“三鲜”。
15、 江西 简称“赣”，别称赣鄱大地，是中华人民共和国省级行政区，是长江经济带重要组成部分，是江南“鱼米之乡”，古有“吴头楚尾，粤户闽庭“之称，因省内最大河流赣江而简称赣。
16、江西地处中国东南部。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
拉萨十大必吃的美食推荐 拉萨好吃的美食排行榜前十名
拉萨是很多人向往去旅游的一座城市，因为这里不仅有着非常难得的自然生态风光，也特别有独特的民族和地域风情，同时在饮食方面也有独到之处，今天就要来盘点一下拉萨十大必吃的美食，都是好吃的，快来看看你最想打卡哪一种?
拉萨十大必吃的美食推荐
1. 藏面
藏面是拉萨当地特色美食，这种面制作时会放碱，事先是要压出来煮熟然后晾干，吃的时候放入滚烫的牛肉汤中烫熟了吃，吃藏面最享受的就是喝汤，肉汤原汁原味，又热又香。
2. 酥油茶
酥油茶是人们最熟知的拉萨美食，酥油茶就是酥油和浓茶一同加工而成的，酥油从牛羊奶中提炼而来，具有很高的营养价值，在藏民族中的食用和使用方法很多，历史悠久。
3. 西藏干酪
西藏的干酪也是特别有代表性的一种食物，这种美味的奶制品吃法也很多，主要的原料就是牛奶和羊奶，经过加工和烧煮晾干之后就成了干酪，种类有甜、酸干酪、青稞酪等等。
4. 酥酪糕
酥酪糕吃起来有浓浓的奶香味，在西藏人们待客的时候就会把酥酪糕拿出来供人享用，当地各年龄的人都喜欢吃，这种食物的主要食材是黄油，加入白糖、葡萄干、人参果等等蒸熟。
5. 手抓羊肉
手抓羊肉很多人都是听说过，在拉萨也是一种传统的美食，藏民们食用手抓羊肉已经有非常悠久的历史了，吃起来特别鲜美、香而不膻，是体验当地特色美食必打卡的一样。
6. 糌粑
糌粑在藏族也是一种主要的食品，它的制作方法有些类似于北方的炒面，就是把青稞晒干炒熟，再磨成细面，吃的时候加入少量的酥油茶不断搅拌，捏成团直接送进嘴里吃。
7. 羊血肠
很多人都说来西藏是一定要吃当地的血肠的，藏族地区的农民和牧民，在宰杀食用羊肉的时候，羊血都是要灌入小肠内煮熟吃的，制作好的羊血肠吃的时候不会碎渣也不会脱皮。
8. 牦牛肉
牦牛肉具有低热量、高蛋白的特点，口感上也比普通的牛肉更加鲜美细嫩，营养价值特别高，所以来到拉萨也是一定要品尝当地正宗的牦牛肉的，非常理想的一种消费肉制品。
9. 甜茶
藏式的甜茶是接受度更高、口感更符合内地人的一种西藏茶饮，甜茶用的是红茶、奶粉和白糖这三种主要原料，各个原料的比例和制作手法的不同都会影响口感，正宗的甜茶超美味。
10. 风干牛羊肉
藏族人民还很喜欢吃风干后的牛肉和羊肉，尤其在冬天的十一月底的时候会开始制作，人们把牛羊肉切好放在阴凉处，来年三月之后取下来生食火烤食，口感松脆又鲜美。
海南美食排行榜前十名 燕粿上榜,第一文昌鸡当之无愧
海南是中国为数不多的海景区域，一座美丽的海滨城市，不仅仅风景秀丽，美食也是应有尽有，在海南的美食除了海鲜以外，也有很多的地域美食，如抱罗粉、文昌鸡等，都是很受欢迎的，那么你知道海南美食排行榜前十名分别有哪些呢?今天我们就一起看看吧。
海南美食排行榜前十名
1. 文昌鸡
2. 抱罗粉
3.鸡屎藤粑仔
4.椰子饭
5.海南粽子
6.海南粉
7.燕粿
8.海南清补凉
9.和乐蟹
10.海南鸡饭
1. 文昌鸡
推荐指数：五颗星
文昌鸡是海南四大名菜之首，也是中国南方十大名菜之一，到海南旅游必须尝尝文昌鸡，此菜选用的鸡在宰杀前用椰子饼、大米饭等其他食物混合喂养，味道更佳鲜香，做出的文昌鸡肉质嫩滑，肥而不腻。
2. 抱罗粉
推荐指数：五颗星
相传抱罗粉是自明代起就有的美食了。属于汤粉类，里面有花生米、芝麻、瘦猪肉等丰富的配料。粉质爽滑，汤汁鲜美可口，甜而不腻。
3.鸡屎藤粑仔
推荐指数：四颗星
听名字会感觉不太雅观，实际上鸡屎藤是一种藤蔓植物，晒干后磨成粉和大米混合，用其做出的食物加上椰奶和冰块，其味道爽滑香醇，是很好的滋补品，有清热解毒的功效，备受当地民众喜爱。
4.椰子饭
推荐指数：四颗星
椰子饭是海南传统的农家小吃,采用优质糯米、椰肉和椰汁一同蒸熟而成，浓郁的椰奶香，闻起来都甜甜的，食之清甜爽口。
5.海南粽子
推荐指数：四颗星
吃粽子属于端午节的习俗，和其它粽子不同的是它由柊叶包的，而不是粽叶，配料简直太丰富了，有腊肉、红烧鸡翅、咸蛋黄等，热乎乎的粽子香气扑鼻，鲜香不腻。
6. 海南粉
推荐指数：五颗星
海南粉是海南街头最受欢迎的小吃之一，配料齐全，有油炸花生米、葱花、肉丝、香菜、竹笋、豆芽等，色香味俱全，气味鲜香无比，粉质柔软爽滑。
7.燕粿
推荐指数：三颗星
海南燕粿被列为中华名小吃，历史悠久，制作方法简单，在以往每逢喜事或者过节，亲友会送燕稞以示祝贺，燕粿皮滑且黏还耐嚼，馅料也很香甜。
8.海南清补凉
推荐指数：四颗星
海南清补凉是海南岛的特色冰爽甜品，一碗清补凉原料丰富，常见的原料有花生，红豆，绿豆，椰肉，葡萄干、珍珠等十几种，另外可以加椰奶或者糖水，炎热夏季来上一碗，清热解开，广受大众所喜爱。
9.和乐蟹
推荐指数：五颗星
和乐蟹与普通河蟹相比，肉质肥美，蟹黄多，且蟹黄颜色也很漂亮，蟹肉鲜嫩，香味扑鼻，色鲜味美，营养又滋补，富含丰富蛋白质，易于吸收，有养筋活血、消肿止痛、强筋健骨之功效。
10.海南鸡饭
推荐指数：三颗星
海南鸡饭主要食材是鸡肉和大米，一般海南人会选择用文昌鸡的汤汁及鸡油去做这道美味，米饭鲜香软糯，老少皆宜。
拉萨美食排行榜前十名
1、 风干牛羊肉——人们把牛羊肉切好放在阴凉处，来年三月之后取下来生食火烤食，口感松脆又鲜美。
2、藏面——吃的时候放入滚烫的牛肉汤中烫熟了吃，吃藏面享受的就是喝汤，肉汤原汁原味，又热又香。
3、手抓羊肉——藏民们食用手抓羊肉已经有非常悠久的历史了，吃起来特别鲜美、香而不膻。
4、酥酪糕——主要食材是黄油，加入白糖、葡萄干、人参果等等蒸熟，当地各年龄的人都喜欢吃。
5、羊血肠——藏族地区的农民和牧民，在宰杀食用羊肉的时候，羊血都是要灌入小肠内煮熟吃的，制作好的羊血肠吃的时候不会碎渣也不会脱皮。
6、甜茶——是用红茶、奶粉和白糖这三种主要原料，各个原料的比例和制作手法的不同都会影响口感，正宗的甜茶超美味。
7、酥油茶——是酥油和浓茶一同加工而成的，酥油从牛羊奶中提炼而来，具有很高的营养价值，在藏民族中的食用和使用方法很多。
8、糌粑——它的制作方法有些类似于北方的炒面，就是把青稞晒干炒熟，再磨成细面，吃的时候加入少量的酥油茶不断搅拌，捏成团直接送进嘴里吃。
9、西藏干酪——主要的原料就是牛奶和羊奶，经过加工和烧煮晾干之后就成了干酪，种类有甜、酸干酪、青稞酪等等。
10、牦牛肉——具有低热量、高蛋白的特点，口感上也比普通的牛肉更加鲜美细嫩，营养价值特别高。
安阳十大美食店排行榜 安阳好吃的饭店排行榜前十
安阳是我国的六大古都之一，这里的历史文化和文物遗址非常的多，这也造成了它源远流长的美食文化，像是血糕、三不沾都是安阳的地道美食，今天为大家带来的是安阳的十大美食店排行榜，一起来看看吧~
安阳十大美食店排行榜
1.西域香新疆饭店
西域香新疆饭店是安阳热度最高的一家美食店铺，这家店铺的位置位于河南省安阳市文峰区曙光路和迎春东街的交叉路口东北侧，店铺内有着非常多正宗的新疆美食，可以去尝试一下。
2.春风炊
春风炊是安阳知名度非常高的一家美食店铺，这家店铺的位置位于河南省安阳市文峰区朝霞路和灯塔路的交叉路口向北200米路西处，店铺内的手擀面非常的好吃，是纯手工制作而成的。
3.李记海鲜烧烤新店
李记海鲜烧烤新店是安阳非常有名的一家海鲜烧烤店，这家店铺的位置位于河南省安阳市滑县安绣桥向北80米处的路东靳庄河堤内，店内的烧烤种类非常的多，而且价格非常的实惠。
4.贤合庄卤味火锅安阳义乌店
贤合庄卤味火锅安阳义乌店是安阳一家人气非常高的火锅店，这家店铺的位置位于河南省安阳市文峰区兴隆街的28号，火锅店是由明星陈赫所开的，经常会有一些网红给它打广告。
5.千百味海鲜自助餐厅
千百味海鲜自助餐厅是安阳一家纯海鲜自助式的美食店铺，这家店铺的位置位于河南省安阳市龙安区的万香广场内，因为是自助式的，所以你想吃什么就可以吃什么，不用顾忌别人。
6.会友壹家
会友壹家是安阳一家服务员都穿着日式和服的美食店铺，这家店铺的位置位于河南省安阳市北关区的安漳大道144号，就在原北关区的印染厂院内，想要感受下日式汤泉的可以去试试。
7.驴总督驴肉火烧
驴总督驴肉火烧是安阳一家非常受欢迎的美食店铺，这家店铺的位置位于河南省安阳市殷都区梅园庄街道钢三路和戚东路的交叉路口处，想要吃到正宗的驴肉火烧，就来这家店铺。
8.好友聚
好友聚是安阳一家有着非常正宗农家风情的美食店铺，这家店铺的位置位于河南省安阳市北关区北辰小区的东200米路北胡同处，店内的菜品分量非常的大，价格相对来说很实惠。
9.滑县上官镇堤上红街餐厅
滑县上官镇堤上红街餐厅是安阳一家性价比非常高的美食店铺，这家店铺的位置位于河南省安阳市滑县上官镇工业园区的工业南路009号，店内的门面不是很大，但是菜品很齐全。
10.贤合庄卤味火锅
贤合庄卤味火锅安阳是安阳一家非常多人都爱吃的火锅店，这家店铺的位置位于河南省安阳市文峰区兴隆街的28号，火锅店里面的菜品丰富，锅底的味道也非常不错。
无锡美食排行榜前十
1、梅花糕——其做法讲究，用料也十分丰富，有豆沙、葡萄干、果酱、果仁等等，口感十分香甜松软。
2、玉兰饼——是用糯米粉制作饼皮，包上鲜肉或者豆沙、玫瑰糖等馅心放在锅中油煎制成的，外观色泽金黄，味道也非常可口。
3、无锡油面筋——是以小麦面粉为原料制作的，外观色泽金黄，吃起来鲜美可口，经常被用来做菜或烧汤，是当地人每逢节日时必吃的美食。
4、无锡酱排骨——是选用上等的猪肋条排骨制作的，外观色泽红润，吃起来油而不腻，深受人们喜爱。
5、惠山油酥——是以精面粉和芝麻作皮，內馅的食材非常丰富，有桃肉、青梅、桔皮和糖瓜条等等，制成后的惠山油酥色泽金黄，吃起来香酥可口。
6、酒酿棉子圆——是用上等的糯米粉为原料制作的，最后用扁筛成棉子大小，煮熟后放入加有酒酿和白糖的碗中，味道十分香甜软糯。
7、无锡银丝面——做法严格，因色泽洁白，细如丝线而得名，而且非常有韧性，下锅不糊，吃起来也十分柔软滑爽。
8、无锡小笼包——制作方法也十分讲究，小笼包的皮是选用上等面粉制作的，內馅是用皮冻和瘦猪肉制作的，不仅外观美观，而且皮薄馅足。
9、无锡三鲜馄饨——是以鲜肉、开洋、榨菜等食材制作的，再配上肉骨头汤、豆腐干丝和蛋皮丝等佐料，味道堪称一绝。
10、无锡糖芋头——是以芋头、白糖、红糖等原料制作的，做法非常简单，吃起来也十分绵软香甜。
2020中国十大一线城市排名 北京当之无愧第一 武汉上榜
中国这些年来发展的十分迅速，一些城市大力改革开放，已经展现出来惊人的成果，那么接下来就让我们来详细了解2020中国十大一线城市排名吧!
2020中国十大一线城市排名
1.北京
2.上海
3.广州
4.深圳
5.重庆
6.杭州
7.南京
8.武汉
9.成都
10.天津
1.北京
北京是中国的政治文化中心，同时北京也是中国富人居住最多的城市，最重要的是世界五百强企业都会在北京建立分部。
2.上海
上海已经成为中国最重要的经济城市，很多新金融举措都是在上海展开，无论是gdp还是城市活力，上海都是名列前茅的。
3.广州
广州的企业非常有活力，因此广州的公司非常多，因此这里非常富裕，也是中国一线城市之一。
4.深圳
深圳是中国最早改革开放的城市，深交所，深圳的科技发展都非常迅速，已经成为了中国一个非常有利的支撑点。
5.重庆
重庆这几年发展非常快，已经成为2020中国十大一线城市之一，作为西北地区做重要的城市，重庆正焕发着活力。
6.杭州
杭州的电子商务发展的非常好，所以这几年杭州非常非常快，而且这里景色优美，人文环境也特别出色。
7.南京
南京是江苏省省会城市，也是中国经济特别发达的地区，更是交通的枢纽城市。
8.武汉
武汉这几年发展特别快，尤其是在高新产业方面，走在了全国的前列，因此也成为了中国最新的一线城市。
9.成都
成都又被称为天府之国，这里是一个非常宜居的城市，同时也是一个生机勃勃的城市，大量的创新举措，让成都变得非常有吸引力。
10.天津
天津是京津冀地区重要的组成，同时也是北方最大的货物运转地，这里的经济发达，同时和北京产生了协同效应。
顺德美食排行榜前十之大良野鸡卷
顺德的美食有很多，制作也很是精美，让人看了很有吃的欲望，但是很多人来到顺德却对顺德的美食无从下手。那么本期的饮食文化为大家介绍下顺德美食排行榜前十之大良野鸡卷，让大家来到顺德能吃到地道美食，不枉此行。
大良野鸡卷
顺德大良野鸡卷，别称大良肉卷，是粤菜中知名度较高的菜式之一。二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。名目与清代袁枚《随园食谱》所载的野鸡卷相同，而用料、制作相异。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。
用料：片成长20厘米、宽14厘米、厚1毫米的肥猪肉500克，切成薄片的瘦猪肉500克，生粉100克，绍酒40克，盐6克，鸡蛋1只，味精2.5克。
制法：
1、先将肥肉片用绍酒25克腌20分钟，再用绍酒15克、盐、味精、蛋黄适量与瘦肉片拌匀，拍上薄生粉。
2、将肥肉片拍上生粉铺开，把瘦肉片放在肥肉片上，占宽度的2/3；剩下的1/3宽度以蛋清、生粉打匀贴口，紧卷成圆筒形。
3、放入蒸笼蒸熟，冷却后切成厚0.5厘米的棋子形，下油镬炸至呈金黄色上碟，以酱汁淮盐蘸吃。
大良野鸡卷实为猪肉卷
“炸野鸡卷”始于黄谏旧居“黄家园”，色泽金黄，外酥里嫩，风味特别，流传市肆，遂为兰州名肴。黄谏，兰州人，曾任翰林院侍读学士，著有《经书集解》和《兰坡集》，是明代陇上知名学者。
黄谏及第前，多在黄家楼（今兰州中央广场东侧）读书，曾收留一胡姓女子为妾。胡才貌出众，善烹饪，深得黄谏宠爱及近邻称赞，呼为“胡姐姐”。不幸胡氏早殁，葬于华林寺后，当地农民把这坟称为“姐姐沟”。
相传，胡氏殁后，谏常思之，一日梦胡氏烹野鸡卷，味香扑鼻，风味绝佳。梦醒，谏步至“姐姐沟”胡氏墓前，遂见一狐狸逐野鸡，疑之为狐仙。狐去，谏得鸡，家厨照谏所述而烹，果然外酥里嫩，风味特别，流传市肆，名曰“炸野鸡卷”。
但实际上，顺德大良名菜“野鸡卷”的原料实为猪肉，虽然菜名与传说中一致，但实际用料却并非传说中所言。
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