龙趸鱼怎么做好吃
用料：龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克。
1、将鱼决洗净，在鱼身上划两刀。
2、用厨房纸吸干水分。
3、用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀。
4、加入迷迭香腌制10分钟。
5、热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄。
6、盛出酒入胡椒粉即可食用。
龙趸学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。在天然海域，成鱼一般体长60厘米~70厘米，最大体长可达2米，体重一般在30千克～40千克左右，大者可达100千克~160千克以上。据记载，1999年7月，香港渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸，体重180千克，曾被视为龙趸王。而最新报道称，2014年1月5日夜，马来西亚渔民以拖网方式捕获一条重达200公斤的野生龙趸，并以1.1万令吉的高价卖给一家食肆华人东主。
鲟龙鱼怎么做好吃 鲟龙鱼如何做好吃
1、材料：鲟鱼一条，洋葱一个，红辣椒两只，食用油适量，大葱一根，小葱一根，干辣椒三只，姜片四片，大蒜一颗，醋半勺，料酒适量，糖、盐适量。
2、料理好鲟龙鱼切成块状，准备备用。
3、将洋葱、红辣椒洗干净，切成丝状准备备用。
4、蒜、大葱、小葱，干辣椒洗干净以后，切成小段，准备备用。
5、将鱼块放在干净的碗里面，倒入料酒和姜片，加入适量的盐腌制一会儿，腌制时间大概15分钟即可。
6、热锅中倒入适量的油，油温变高的时候转小火，将鱼块慢慢放进油锅内煎。煎鱼的时候不要翻的太勤，这样鱼块就不会煎散了。煎制成两面金黄色就可以出锅了。
7、再倒入适量的食油入锅，把准备好的葱姜蒜以及干辣椒就放进锅内炒出香味。
8、下鱼块，快速的炒两下，加入之前准备的醋，料酒，迅速翻炒后倒入开水，没过鱼块焖煮10分钟。
9、开盖加入洋葱和红辣椒丝，翻动一下，让上面的鱼块也充分的浸渍在鱼汤里面。
10、炒到配菜都熟透以后，调入适量的糖和盐就可以出锅了。
龙利鱼怎么做好吃
香煎龙利鱼
鲜活的龙利鱼清洗干净。
加入姜丝，蒜米，香葱、，黄酒，白糖，生抽，盐，码味备用。
烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎钟。
翻一面，再煎钟。
所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝，泡辣椒。
肉质非常细嫩，非常鲜美。
龙利鱼做汤怎么做好吃
1、把龙利鱼切成条状。
2、依次往切好的龙利鱼中加入料酒，盐，黑胡椒粉和淀粉后，用手抓均匀。
3、点火，水烧开后，把腌好的鱼肉放进去。
4、煮三分钟后，把鱼肉捞出，放入盘中。
5、把洗净的番茄切成小一点的块状备用。
6、点火倒上油，先放葱姜蒜炒香，再放入番茄块，加盐炒出汁。
7、倒入含少量柠檬汁的水，变成浓汤。
8、最后倒入龙利鱼块，炖两个小时。
9、出锅后，撒上一点香葱，香喷喷的番茄龙利鱼汤即可。
龙头鱼干怎么做好吃
鱼干切块，清水浸泡二十分钟。
胡萝卜切滚刀块。
素鸡切片。
锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火。
炸到两面金黄，滤油盛出。
锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒。
加酱油和糖，酱油不要放太多，因为鱼比较咸。
把浸泡后的鱼干清洗干净，直接放进锅内；再加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖。
待水基本烧干，大致需要三十分钟，出锅装盘。
龙头鱼干怎么做好吃
1、鱼干切块，清水浸泡二十分钟。
2、胡萝卜切滚刀块。
3、素鸡切片。
4、锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火。
5、炸到两面金黄，滤油盛出。
6、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒。
7、加酱油和糖，酱油不要放太多，因为鱼比较咸。
8、把浸泡后的鱼干清洗干净，直接放进锅内；再加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖。
9、待水基本烧干，大致需要三十分钟，出锅装盘。
龙头鱼要怎么做好吃
红烧龙头鱼的做法：
材料：龙头鱼450g、姜适量、葱适量、油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量；
步骤：
1、龙头鱼（已洗净）、姜片、葱段；
2、将已洗净的龙头鱼，用剪刀剪成段，待用；
3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅；
4、接着，下入龙头鱼，加少许料酒；
5、翻动一下，煮上1—2分钟；
6、然后，加适量的生抽、盐、鸡精；
7、调味翻匀，最后，搁入葱段，即可。
龙利鱼柳怎么做好吃
配料:
龙利鱼、鸡蛋、葱适量、姜、料酒、生抽、盐少许、淀粉适量、面包糠适量、番茄酱适量。
做法:
将洗净的龙利鱼切条状，放入切好的葱花和姜丝，再放入一勺料酒、一勺生抽和适量盐;
鸡蛋打散后，把淀粉和面包糠放入盘中;
取一条龙利鱼，均匀蘸上淀粉，放入蛋液里翻滚;
所有龙利鱼上蘸满面包糠，并且裹好备用;
锅中放适量油，烧热后，放入龙利鱼炸至变色，装盘，挤上番茄酱即可。
龙利鱼丸子怎么做好吃
主料：龙利鱼2条。
备料：盐、葱姜水、花椒、鸡蛋清、胡椒粉、料酒少许、淀粉一小勺。
做法：
1、龙利鱼沥干水份切小块，用厨房吸油纸擦干，可手工剁鱼糜。
2、依次加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉后顺同一方向，不停用筷子顺同一方向搅拌到上劲。
3、再分2到3次倒入少量过滤好的葱姜水，用手顺时针方向搅匀并反复摔打至鱼泥有弹性，即可开始挤丸子。
4、锅里放凉水，左手抹点油抓一把鱼糜握拳一挤便可挤出一小鱼丸，右手用一汤勺挖起放入凉水锅中，如此反
龙利鱼丸子怎么做好吃
主料：龙利鱼。
备料：盐、葱姜水、花椒、鸡蛋清、胡椒粉、料酒少许、淀粉一小勺。
做法：
龙利鱼沥干水份切小块，用厨房吸油纸擦干，可手工剁鱼糜。
依次加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉后顺同一方向，不停用筷子顺同一方向搅拌到上劲。
再分倒入少量过滤好的葱姜水，用手顺时针方向搅匀并反复摔打至鱼泥有弹性，即可开始挤丸子。
锅里放凉水，左手抹点油抓一把鱼糜握拳一挤便可挤出一小鱼丸，右手用一汤勺挖起放入凉水锅中，如此反
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