液氮冰淇淋制作方法
材料：纯牛奶、红枣奶、白糖、果汁、蜂蜜、奶油。
做法：
1、把纯牛奶、红枣奶混合调配；
2、加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，搅拌均匀；
3、边加液氮，边搅拌，直到液体成形；
4、用勺子舀出一个球形；
5、再加点水果即可。
自制冰淇淋 自制冰淇淋的方法
1、鸡蛋4个（只要蛋黄），牛奶500克，白糖100克（按自己的口味调节）。
2、把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。
3、将蛋黄和白糖搅拌均匀。
4、将蛋液打发成乳白色就可以了。
5、将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。
6、将煮制好的牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌。
7、将牛奶和蛋液搅拌均匀。
8、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。
9、在吃的时候还可以撒些“奥利奥”的饼干碎。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎，再撒到冻好的冰激凌上。
蛋黄制作冰淇淋的方法 怎样做蛋黄制作冰淇淋
1、淡奶油350克，水10克，蛋黄10克，醋10克，白砂糖10克，酱油10克，盐10克，香菜10克。
2、淡奶油提前冷藏24小时以上，然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖。
3、用电动打蛋器搅打奶油，一开始可以用高速打，待奶油出现纹路以后换最低速打，打到七八成发，淡奶油出现纹路，又有一定的流动性就可以了，不要完全打到硬挺的状态，也不要太稀。
4、取四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，留四个鸡蛋黄来用，蛋白可以留着炒菜吃，或者做饼干用，做冰激凌只需要用到蛋黄，往这4个蛋黄里加入大约5克细砂糖。
5、用电动打蛋器高速搅打，打到蛋黄蓬松轻盈，颜色比原来浅很多就可以了。
6、将打好的蛋黄倒入淡奶油中，用一把软质的刮刀，上下轻柔切拌，将蛋黄和奶油混合均匀，混合的时候注意，不要像搅面糊一样乱搅一通。
7、混合好的奶糊质地均匀就可以，如果有不均匀的地方，用刮刀再切一下。把奶糊倒入事先准备好的杯子中，送入冰箱冷冻4小时即可。
折纸冰淇淋制作方法
炎热的夏天吃个冰淇淋是非常享受的事情啦，其实用纸张我们也可以制作出可爱的折纸冰淇淋来哟，因为这种冰淇淋样子也是很可爱的，我们可以将冰淇淋装饰在墙壁上或者自己喜欢的地方，快来动手吧!
材料：彩纸，剪刀，彩笔，胶棒。
制作过程：
第1步：把一面是白色一面是彩色的正方形彩纸进行折叠，如图所示。
第2步：从中间上面的角打开折叠呈三角形，并把多余的折到背面。
第3步：然后翻到背面后开始再进行折叠，将最突出的两个角折到对齐中间的线，两个角正好相对。
第4步：再继续进行折叠，注意这里是横向折叠，按图中白线的位置进行折叠，正折一下，再反折一下，如图所示。
第5步：翻到正面，然后在彩色的部分用彩笔画上花纹，就像是蛋筒一样啦，当然，除了这种方法，还可以通过剪贴的方式得到蛋痛的花纹，比如剪下细细的长条贴成网格状。
第六步：可以粘贴一些彩色的小圆片或者别的图形来装饰冰淇淋，剪贴出来的冰淇淋花纹如图。
吐司冰淇淋制作方法 吐司冰淇淋如何做
1、主料：吐司400克。冰淇淋80克。辅料：草莓适量、巧克力炼奶适量、威化卷适量、黄油适量、蜂蜜适量。
2、先准备好吐司，先把周边跟底部保留1cm左右，然后用刀割出一方形。
3、然后在任意一侧边，在保留底部1cm的地方，横切一刀，轻轻用刀往上翘，就可以拿出里面的割好的方块。
4、掏出来的吐司切成小正方块，然后都刷上黄油。
5、烤箱预热，中层，上下火，170度，5分钟。
6、然后拿出来在表面刷上蜂蜜，再烤5分钟，吐司不要烤的太硬，表面稍微有点脆即可。
7、烤好后，将吐司块重新摆放回吐司盅里面。
8、然后挖2-3球冰淇淋摆在吐司上面，用草莓，威化卷，炼奶，做装饰即可。
冰淇淋制作方法及配料 最简单的冰淇淋做法
1、食材：淡奶油200g、鸡蛋2个、白糖50g、牛奶50g、可可粉5g、抹茶粉5g
2、将鸡蛋中的蛋清与蛋黄进行分离。
3、用打蛋器将蛋黄打碎、打匀。
4、将蛋黄和白糖搅拌均匀。
5、将牛奶倒入锅中。
6、倒入牛奶后，煮沸。
7、冷却后倒入蛋黄，搅拌均匀。
8、将食材重新倒入锅中。
9、将锅中食材煮浓稠。
10、将淡奶油倒入盆中。
11、将淡奶油打发。
12、将锅中食材倒入淡奶油中。
13、倒入后，将淡奶油与蛋糊搅匀。
14、将食材分成三份。
15、分别倒入抹茶粉、可可粉，并且搅拌均匀。
16、将食材放入杯中。
17、放入冰箱，冷藏两小时。冰淇淋制作完成。
夏季冰淇淋蛋糕的做法 冰淇淋蛋糕的制作方法
1、食材：戚风蛋糕坯 一块、雀巢全脂奶粉 25g、温开水 175g、淡奶油 170g、细砂糖 40g、玉米淀粉 20g、香草精 几滴、炼乳 15g、草莓果酱 适量。
2、配料：雀巢全脂奶粉、炼乳、淡奶油。
3、首先，用175克温开水（或现成牛奶）将25克奶粉制成牛奶。把玉米淀粉掺进牛奶里，在一个小牛奶锅里搅拌。加淡黄油和糖。
4、用小火烧开，用硅胶刮板不停搅拌至浓稠，然后熄火（必须不停搅拌，以免糊底）
5、加入炼乳和香草精
6、搅拌使其均匀混合。
7、密封并冷冻2小时。
8、提前做好奇峰蛋糕坯（制作方法见我的奇峰蛋糕食谱）
9、根据你的蛋糕模具切割成所需的形状。
10、用的是磅蛋糕模具，所以把蛋糕切成比模具周长小1厘米的条状。
11、取出后，用电动搅拌器轻轻搅拌使其光滑。
12、把它放进装花的袋子里。
13、剪下装饰袋的下部。
14、把冰淇淋挤在蛋糕周围。
15、已经满了。不要留下任何空隙。
16、上面也涂满，这些量的冰淇淋正好做这样一个冰淇淋蛋糕。
17、最后，用抹刀将表面抹平，放入冰箱内2小时以上。
18、如果你想做一个圆形的，你可以用模具切一个圆形的坯料。
19、烤蛋糕时，你也可以把它烤成所需大小的圆圈。
20、把它放在碗或蛋糕模具，或任何其他模具，你可以。
21、冷冻冰激凌蛋糕，在室温下放置约10分钟，然后取出薄膜，或用电动吹风机在模具外吹几秒钟，然后取出薄膜。
22、吃的时候可以在上面浇上草莓酱或巧克力酱，享受美味的冰淇淋蛋糕。
冰淇淋小蛋糕的做法 制作冰淇淋小蛋糕的方法详解
1、准备好蛋糕的材料，分别称出来。
2、分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无水无油。
3、准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，植物油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化。
4、低筋面粉过筛到盆子里。
5、十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌，容易起筋。
6、分2次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄。
7、蛋黄糊搅拌好，放一边备用。
8、打发蛋白，25克糖分3次加入，打发到偏干性，提起打蛋头蛋白霜是小而尖的状态。
9、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀。
10、把混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆子里。
11、再次2-8点钟方向手法翻拌均匀，同时预热烤箱150度。
12、把面糊倒入长方形的纸盒里，用牙签在蛋糊里划几下，减少气泡。
13、150度烤20分钟，我烤的有点嫩，建议时间增加5分钟。
14、烤熟后取出晾一下。
15、准备2个核桃和已经去壳的葵花籽仁。
16、烤箱150度烤5分钟，建议分开烤，核桃弄成小颗粒。
17、巧克力酱里加入耐烤巧克力隔水融化（我用的好时巧克力酱比较稀，如果用比较浓稠的巧克力酱可以不用再加巧克力）。
18、小蛋糕脱模以后在一段插入小木棍，放入巧克力酱里滚一下。
19、在裹好酱的蛋糕上撒上适量的坚果粒。
20、满满的巧克力酱搭配上香香的坚果粒。
21、放进冰箱冷冻半小时，口感更好。
冬天自制冰淇淋方法 冬天自制冰淇淋怎么做
1、主料：蛋黄3个、牛奶225ml、淡奶油120ml、白糖50g、杏适量、新鲜蛋黄3个，白糖50克（也可根据个人口味添加）。
2、用手动打蛋器将两者搅拌均匀。再加225ml牛奶一袋拌匀。
3、将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失）。
4、取淡奶油120ml进行打发。打蛋器提起来时有硬角。
5、将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。
6、将两者充分搅拌均匀。
7、将熟透的杏去掉皮核，搅拌成泥。
8、将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，连续3次即可。
家庭自制冰淇淋 怎么自制冰淇淋
家庭自制冰淇淋的方法：
1、准备主料：4个鸡蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖。
2、具体步骤：
（1）把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了；
（2）把牛奶倒入锅中，煮至微开；
（3）将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
（4）将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
（5）把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1cm左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
（6）一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。
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