厦门八市美食攻略 厦门八市这些美食你不能错过
1、阿吉仔馅饼。
地址：大元路37号(近鹭江影剧院) 人均：28元 推荐：椰子饼、老婆饼、绿豆饼。
位于大元路，古早味的一家饼店，附近本地的大叔大妈都会去排队购买。阿吉仔在八市开了几十年了，三代传承。
2、友生风味小吃。
地址：八市营平市场口（近阿吉仔，包清香边，颜味对面） 人均：12元 推荐：猪脚面、沙茶面、卤面、清汤面。
号称“厦门四绝”友生的汤底号称“魔汤”，是不是感觉口气不小！他家的沙茶汤底属浓郁型、蒜蓉的香气挺显著。而猪脚面汤底，其实是由猪脚、香菇、虾仁焖制，再用高粱酒、蒜蓉，点缀上香菜，风味醇厚。
3、朱记手撕鸡。
地址：开禾路27号(八市内的三岔路口旁) 人均：40元 推荐：手撕鸡。
据说是厦门第一家手撕鸡，店面很小，但却可以把肯德基、华莱士那些的甩出几百条街，凉拌手撕鸡皮爽滑、肉嫩，加上香菜增香添色去油腻，连同鸡肉吃进口中，吃肉控的最爱。
4、惠源面包店。
地址：开禾路朱记手撕鸡对面 人均：8元 推荐：炸面包、五指面包、鸡排包。
5、劳松扁食。
地址：小学路店 厦禾路202号(近开禾路) 角滨路店 角滨路37-1号 人均：11元 推荐：扁食、拌面。
6、浮屿大同鸭肉粥。
地址：小学路31号之18-1(海城花园) 人均：20元 推荐：鸭肉粥。
7、钟丽君满煎糕。
地址：朱记手撕鸡对面 人均：2元 推荐：满煎糕。
厦门中山路美食攻略 让你不虚此行
来到厦门就不能不去中山路走一圈，周边不仅有很多旅游景点，也是购物的最佳场所，并且这里汇集很多厦门的美食，来到厦门不尝尝厦门美食，就等于白来。那么本期的饮食文化为大家提供一份厦门中山路美食攻略，让你不虚此行。
中山路步行街包含有三条路，分别为：鹭江道、镇海路、厦禾路。而中山路有美食的地方，分别分布在以下几个区域：
1、中山路步行街区
2、轮渡—台湾小吃街区（中山路步行街西部）
3、厦禾路区（中山路步行街北部）
4、中山公园区（中山路步行街东部）
1、中山路步行街区
①必胜客（海滨餐厅）
地址：思明区鹭江道52号海滨大厦24楼。
推荐理由：
必胜客哪里都能吃，但是并不是哪里都有24层的360度海景。之所以推荐这里是因为环境和位置太好了，可以远眺鼓浪屿。
人均消费：50-100元
另：土豪还可以去鹭江宾馆吃饭。
②黄则和花生汤（中山路总店）
推荐理由:这里算是厦门小吃必去的店面了。除了花生汤还有其他的吃的，不过以花生汤最为有名。在厦门开有很多分店，这一家是总店。一般人比较多。
人均消费：20元左右。
③大中沙茶面
地址：中山路49号
人均消费：15-20元。
推荐理由：酒好不怕巷子深，大概说的就是这种店。这家店在一条巷子里，挺不好找的，想吃的童鞋要费一番功夫。店面很不起眼，但是是老字号，沙茶面味道也排厦门沙茶面前三。
④阿卿春卷汤圆
地址：厦门市思明区中山路和局口街交叉口
人均消费：5-10元。
推荐理由：超级不起眼的一家小店。推荐这家店倒不是这家的口味有多么赞，不过是因为厦门春卷是厦门特色小吃而已。这家的春卷在厦门算是比较有名的。大概就是一个尝鲜。早餐可以考虑他家的春卷+八婆婆烧仙草+黄则和花生汤。
⑤八婆婆烧仙草
地址：厦门思明区与中山路交叉的太平路22号
人均消费：10元左右。
推荐理由：跟黄则和花生汤一样，有很多分店，属于厦门小吃必吃清单。
⑥大香佳姜母鸭
地址：与中山路交叉的思明南路118号（老虎城购物中心东大门）人均消费：30元左右。
推荐理由：厦门排名前三的姜母鸭。
⑦莲欢海蛎煎
地址：厦门思明区中山路局口街局口横巷33号之二(近思明南路）。
人均消费：10-15元。
推荐理由：厦门海蛎煎到处都有，中山路不可错过这一家。当然这家店的难找程度也不亚于大中沙茶面，又是一家酒好不怕巷子深的典范。店面也很不起眼，然而就是这些不起眼的小店，撑起了厦门的”味道“。
⑧缘盛意小笼汤包
地址：思明东路6号116单元(近思明电影院）
人均消费：15元左右。
推荐理由：蜂巢路有一家，这家是后来搬到这里的。位置距离中山路有点远了，可以团购，东西倒是不贵。他家的小笼汤包在厦门也算老字号，比较出名。
⑨1980烧肉粽
地址：位置在中山路的尽头了，靠近工人文化宫旧址。
人均消费15-20元。
推荐理由：他家的烧肉粽很出名，去的人也很多。基本上也算是必去的几家店之一。
2、轮渡—台湾小吃街区（中山路步行街西部）
①小眼镜大排档(海景店）
厦门排名前三的大排档了，很实惠，分店也很多。明码标价做得很好，算是厦门口碑最好的大排档了。店面很大，位置也好，所以要吃的话最好提前去，会排队。一般吃海鲜很多人都会选择他们家。
人均消费：50-100元。
②台湾小吃街区
虾扯蛋、大肠包小肠、鸡排等。口碑一般化。另外八婆婆烧仙草里面也有分店。
人均消费：10-30元。
③新厦虾面(人和路店）
口碑很不错的一家店，不幸的是位置也在深巷里。
地址为：人和路51号之10店。
人均消费10-15元。
④聪辉同安封肉
口碑不错，价格很实惠的店面，里面厦门各种小吃都有。当然要吃的话少不了同安封肉。位置在思明区大元路24号(阿吉仔馅饼店旁）人均消费：15-30元。
3、厦禾路区（中山路步行街北部）
①浮屿大同鸭肉粥
厦门特色小吃，老字号，配着油条吃。只此一家，别无分店。鸭肉粥选这里不会有错。
位于：思明区厦禾路174号(大同小学对面)
人均消费：15-20元。
②明月虾面
在浮屿大同鸭肉粥旁边，他家的虾仁叉烧肉炒饭也很不错。厦门虾面也是排名前三。
人均消费：15-25元。
③劳松扁食
所谓扁食，就是以前挑着扁担卖的食物。这一家的扁食和拌面是特色。价格不贵，适合早餐。位置也靠近大同小学，跟上面两家店隔得不远。
人均：7-15元。
④壹号海鲜大排档
又一家不宰客著称的大排档，味道很好，晚上生意很火爆。吃海鲜推荐的店面。价位比小眼镜稍微贵一些，但是胜在味道。香辣蟹、鲍鱼很不错。位置在思明区思明北路第四市场1-3号店面(思北路口特香包，厦门眼科中心旁，近开元路)人均消费：100元左右。
4、中山公园区（中山路步行街东部）
①四里沙茶面
地址：厦禾路
不过由于距离中山公园比较近，就分在这里了。厦门很出名的沙茶面之一。老字号了，冬粉鸭和炸五香也不错。被很多人誉为是口味最正宗的沙茶面。
②金宝油蔥粿
地址：斗西路brt站桥下
很值得一尝的小吃，很有特色。
人均消费：10-15元
③吴再添小吃店（近白鹭洲公园）
地址：思明区禾祥西路美湖路25号之7号。
一家老字号，里面吃的种类很多，特别强调里面的芋包。姑且列为厦门芋包之二吧，第一尚未发现。
人均消费：10-15元
④天河西门土笋冻
地址：在思明口腔医院那边，靠近中山公园西门，这家的土笋冻称得上是厦门之首了，一家老店，很多攻略、游记中都会提及。不过现在价格贵了，要20块钱。
推荐理由：土笋冻主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
人均消费：20元。
⑤阿牛章鱼
地址：这家店在国贸凤凰园附近，
推荐理由：以章鱼和“厕所美食”闻名（因为在某个公厕旁边）。之所以推荐这家店是因为白灼章鱼这道菜。
人均消费：50-100元
⑥小眼镜大排档(万佳东方店)
地址：思明区虎园路1号(近万佳东方酒店)
上面已经介绍过了，以吃海鲜为主。这家分店靠近万石植物园。
人均消费：50-100元
厦门特色美食小吃有哪些
厦门蚝仔煎：蚝仔煎在厦门是最具风味的传统大众化名点，特别现在冬季正是牡蛎盛产的季节，所以就让以牡蛎为原料的蚝仔煎更是纷纷大卖。蚝仔煎以牡蛎为主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食盐在油锅中煎炒而成，吃的时候抹点辣酱更是味香可口。
沙茶面：沙茶面是厦门的特色美食，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
土笋冻：土笋冻是厦门的传统特色风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品，相传发明人是民族英雄郑成功，它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门身长二、三寸，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
海蛎煎：海蛎煎是厦门的传统特色小吃，相传西元时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
烧肉粽：烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口，烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
炸五香：炸五香是福建传统特色美食，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
炸枣：炸枣是厦门的特色小吃，用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称麻团，有加中间填料也有外皮不滚芝麻的，外酥内韧，香甜可口。
厦门特色美食小吃有哪些
1、厦门蚝仔煎：蚝仔煎在厦门是最具风味的传统大众化名点，特别现在冬季正是牡蛎盛产的季节，所以就让以牡蛎为原料的蚝仔煎更是纷纷大卖。蚝仔煎以牡蛎为主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食盐在油锅中煎炒而成，吃的时候抹点辣酱更是味香可口。
2、沙茶面：沙茶面是厦门的特色美食，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
3、土笋冻：土笋冻是厦门的传统特色风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品，相传发明人是民族英雄郑成功，它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门身长二、三寸，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
4、海蛎煎：海蛎煎是厦门的传统特色小吃，相传西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
5、烧肉粽：烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口，烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
6、炸五香：炸五香是福建传统特色美食，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
7、炸枣：炸枣是厦门的特色小吃，用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称麻团，有加中间填料也有外皮不滚芝麻的，外酥内韧，香甜可口。
海门市美食
海门市美食有提汤羊肉、红烧海门山羊肉、四色宝豆、香芋、蛎蚜、海门黄鸡等。
提汤羊肉：以海门白山羊，即长三角白山羊为原料，精心制作而成，是南通地区传统的地方名菜。将多只整半只羊肉，用大汤锅加热焖制。羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚；羊肉熟烂后拆骨压实，既可作为冷菜，又可作为半成品制成热菜和汤菜，制作热菜或汤菜，均以羊原汤作为佐料，不另加清水。
红烧海门山羊肉：海门山羊肉是江苏海门著名的小吃，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点。长江下游肥嫩的青草培育出了"海门山羊"独特的鲜美肉质，使其成为国家畜禽品种资源保护品种之一，再辅以千百年来精益求精的烹饪技术，红烧海门山羊肉成为脍炙人口的中国地方特产一绝。
四色宝豆：海门的大红袍赤豆、关青豆、大白皮蚕豆、白扁豆组成了闻名遐迩，饮誉海外的“四色宝豆”。
海门香芋：海门香芋，江苏省南通市海门市特产，全国农产品地理标志。香芋表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，似薯类，味道好似板栗，甘甜芳香。海门香芋久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠长。
海门蛎蚜：蛎蚜饼是海门当地一种特色食物。选新鲜的蛎蚜肉，用清水清洗几遍。然后加面粉、鸡蛋，另外再加入葱花、姜末、盐、味精、黄酒、水等，用筷子搅拌成面糊状。锅中放油，待油热后，舀了一勺面糊，慢慢倒入锅中，面糊像伞花一样慢慢散开，一会儿凝固成。蛎蚜饼从浅绿色变成深绿色，身上油光透亮的，同时一股诱人的香味也扑鼻而来。
海门黄鸡：江苏省南通市海门市特产，全国农产品地理标志，适应性强，耐粗饲，成熟早，肉质细嫩鲜美。
海门市美食
海门市美食有提汤羊肉、红烧海门山羊肉、四色宝豆、香芋、蛎蚜、海门黄鸡等。
1、提汤羊肉：以海门白山羊，即长三角白山羊为原料，精心制作而成，是南通地区传统的地方名菜。将多只整半只羊肉，用大汤锅加热焖制。羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚；羊肉熟烂后拆骨压实，既可作为冷菜，又可作为半成品制成热菜和汤菜，制作热菜或汤菜，均以羊原汤作为佐料，不另加清水。
2、红烧海门山羊肉：海门山羊肉是江苏海门著名的小吃，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点。长江下游肥嫩的青草培育出了"海门山羊"独特的鲜美肉质，使其成为国家畜禽品种资源保护品种之一，再辅以千百年来精益求精的烹饪技术，红烧海门山羊肉成为脍炙人口的中国地方特产一绝。
3、四色宝豆：海门的大红袍赤豆、关青豆、大白皮蚕豆、白扁豆组成了闻名遐迩，饮誉海外的“四色宝豆”。
4、海门香芋：海门香芋，江苏省南通市海门市特产，全国农产品地理标志。香芋表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，似薯类，味道好似板栗，甘甜芳香。海门香芋久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠长。
5、海门蛎蚜：蛎蚜饼是海门当地一种特色食物。选新鲜的蛎蚜肉，用清水清洗几遍。然后加面粉、鸡蛋，另外再加入葱花、姜末、盐、味精、黄酒、水等，用筷子搅拌成面糊状。锅中放油，待油热后，舀了一勺面糊，慢慢倒入锅中，面糊像伞花一样慢慢散开，一会儿凝固成。蛎蚜饼从浅绿色变成深绿色，身上油光透亮的，同时一股诱人的香味也扑鼻而来。
6、海门黄鸡：江苏省南通市海门市特产，全国农产品地理标志，适应性强，耐粗饲，成熟早，肉质细嫩鲜美。
盘点厦门特色美食都有哪些
厦门这座美丽的海上花园城市，不仅环境优美，曾被外界亲切地称为“东方夏威夷”。在这座充满文艺气息的小城里，还有着非常强大的“特色美食”吸引着广大吃货的心。现在就备好纸巾，屏住口水，一起来看看饮食文化盘点的厦门特色美食都有哪些。
沙茶面
沙茶面，是厦门人最常见最平常的小吃了。无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，绝对内容丰富，风味独特，值得一试。在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。
海蛎煎
用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味，味道甚是鲜美。
土笋冻
特色食品土笋冻，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。
炸五香
炸五香是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。食用时切成小块，蘸以各色调料，入口香、酥、脆，妙不可言。
烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油，味道可口非常。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。
厦门特色美食小吃有哪些 厦门有什么好吃的
1、厦门蚝仔煎，蚝仔煎在厦门是最具风味的传统大众化名点，特别现在冬季正是牡蛎盛产的季节，所以就让以牡蛎为原料的蚝仔煎更是纷纷大卖。蚝仔煎以牡蛎为主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食盐在油锅中煎炒而成，吃的时候抹点辣酱更是味香可口。
2、沙茶面，沙茶面是厦门的特色美食，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
3、土笋冻，土笋冻是厦门的传统特色风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品，相传发明人是民族英雄郑成功，它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门身长二、三寸，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
4、海蛎煎，海蛎煎是厦门的传统特色小吃，相传西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
5、烧肉粽，烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米 等为原料，制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口，烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
6、炸五香，炸五香是福建传统特色美食，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
7、炸枣，炸枣是厦门的特色小吃，用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称麻团，有加中间填料也有外皮不滚芝麻的，外酥内韧，香甜可口。
北京美食攻略 北京美食攻略简述
1、京式绿豆糕
著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。绿豆有很好的清热解毒，保肝益肾的效用，作为消夏小吃是再好不过。
2、北京年糕
一道传统的汉族小吃，属于年节食品。花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之别。
3、扒糕
汉族传统夏季风味食品，流行于北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。
4、金糕
就是山楂糕，制做金糕始于清代中叶，是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口，专门派人出宫买山楂糕。
5、砂板糖
老北京和天津的汉族传统小吃，历史悠久，是典型的药膳。秘方秘制的药膳糖果，亦食亦药，合食疗、糖果为一体，是中华民族宝贵的文化遗产，是古老华夏饮食文化的珍品。由于它对经常发生的杂症或不适有着显著的食疗作用，所以在过去，人们俗称它为“药糖”。在1955年以前，常见于老北京的庙会及老天桥等喧闹地区，有时街头巷尾也偶见出售者。自1955年至2001年，在北京几乎不曾面世。
6、褡裢火烧
老北京常见的汉族名点。相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。
7、肉末烧饼
北京地区汉族传统小吃之一，传统宫廷风味，已经有上百年的历史。其实，所谓的肉末烧饼，就是烧饼夹炒肉末。肉末烧饼外焦里酥，肉末油润咸甜，味厚醇正，别有一番风味。
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