酸菜白肉做法 如何做酸菜白肉
1、主要食材：五花肉、东北酸菜。
2、葱姜切片，干辣椒掰断。
3、花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒，大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。
6、酸菜冲洗干净，先片成薄片。
7、再切成细丝。
8、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
9、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。
10、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
11、加入煮肉的肉汤。
12、移入砂锅，加入适量食盐。
13、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。
酸菜炖白肉怎么做 酸菜炖白肉的做法
1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。
2、五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净。
3、酸菜挤干水份后切丝。
4、五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开。
5、转小火炖半个小时左右。
6、煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用。
7、起油锅，酸菜丝入锅炒香。
8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味。
9、煮10分钟左右至味道融化即可。
酸菜汆白肉的做法 酸菜汆白肉的做法简述
1、酸菜挤净水分去掉根部。
2、用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头。
3、把片好的酸菜码放一起切成丝，放入水中清洗。
4、锅中添水放入焯好的五花肉、葱段和姜片。
5、煮至可以轻松插入筷子捞出。
6、把猪肉汤倒出备用。
7、五花肉晾凉切片，放入盘中备用。
8、锅中热油放入葱花、姜丝、花椒。
9、放入酸菜翻炒均匀加入煮肉汤。
10、放入八角，大火煮开后改中小火炖15分钟。
11、把五花肉码放入锅内继续炖20分钟。
12、淋入适量生抽，放盐调味即可出锅。
酸菜汆白肉的做法东北 怎么做酸菜汆白肉
1、主料；东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把。
2、辅料；葱姜适量，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克。
3、准备好酸白菜五花肉和粉丝。
4、把五花肉焯水。
5、放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角。
6、转小火煮至30分钟。
7、酸菜从中间片开。
8、切成细丝备用。
9、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。
10、把煮熟的五花肉切成大片。
11、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
12、倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。
13、再下入肉片煮至粉丝透明熟透。
14、加入盐鸡精胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。
酸菜炖肉的做法 如何做酸菜肉
1、酸菜洗净切块，五花肉也切块。
2、锅放少许油，放入五花肉。
3、加点花椒，八角，辣椒，酱油和姜蒜炒香。
4、加入酸菜翻炒一下炖出来更香。
5、加两碗水炖煮30分钟。
6、炖到酸菜和肉都比较软烂。
7、加点鸡精和葱段调味装盘。
怎么做酸菜白肉 制作酸菜白肉的方法
1、原料：酸菜、猪五花肉、红辣椒。
2、调料：盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。
3、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。
4、将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。
5、酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
6、将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用。
7、炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。
8、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。
9、将晾凉的五花肉切成片。
10、放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
酸菜炖白肉 做酸菜炖白肉的步骤
1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。
2、五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净。
3、酸菜挤干水份后切丝。
4、五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开。
5、小火炖半个小时左右。
6、煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用。
7、起油锅，酸菜丝入锅炒香。
8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味。
9、煮10分钟左右至味道融化即可。
如何制作酸辣白菜猪肉 酸辣白菜和猪肉怎么做
1、五花肉100克，白菜1/2棵，胡萝卜1/4根，小红尖椒3个，蒜2瓣，香菜1根，醋30毫升，生抽10毫升，糖及盐适量。
2、腌肉食材：料酒10毫，升生抽10毫升，胡椒粉适量。
3、五花肉切片，加入腌肉食材，拌匀腌制15分钟。
4、胡萝卜去皮切薄片；蒜切末，小红尖椒洗净切圈，香菜洗净切段；白菜洗净斜刀切片。
5、热油锅爆香红椒、蒜末。
6、下五花肉，翻炒至五花肉微上色。
7、下胡萝卜、白菜翻炒至白菜黏软。
8、加入生抽、醋、糖和盐，炒匀。
9、出锅，放上香菜，即成。
酸辣白菜炒肉 酸辣白菜炒肉的做法介绍
1、大白菜一颗洗净后切片，沥干水份备用；
2、瘦肉切成条状或片状，加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟；
3、干辣椒用清水洗一下，然后切段；
4、锅内热油后下入瘦肉滑炒至七八成熟，盛出备用；
5、另起油锅加适量油，放入干辣椒小火炒出香味；
6、放入大白菜大火翻炒，炒至叶稍变软时，加入两大勺香醋；
7、再加入事先滑炒过的瘦肉，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀即可。
正宗酸菜汆白肉的做法 正宗酸菜汆白肉的做法简述
1、将配料如辣椒，葱与姜洗净切好备用。
2、将酸菜切成丝在清水里泡一会备用。
3、五花肉洗净后放入冷水锅里，再放入生姜片、葱段以及适量料酒，开火煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出切片。
4、热锅里放油，并放入葱丝、生姜与辣椒煸炒爆香。
5、再放入酸菜丝炒出香味。
6、将之前煮五花肉的肉汤装入砂锅，再将炒好的酸菜放入汤里，加入盐。
7、再将切成片的五花肉摆在酸菜表面，开火煮约一刻钟，出锅即可。
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