家常鸡蛋羹的做法 怎么做出好吃鲜嫩的鸡蛋羹
1、准备新鲜的鸡蛋数只，盐，酱油和适量清水，一袋小虾米。
2、将鸡蛋打到碗里。建议使用一个过渡的碗，如确定鸡蛋都很新鲜则不必。
3、加适量的水，想要鸡蛋羹鲜嫩的小伙伴可以酌情多加一些水。
4、加入调味品。一般都是加盐和酱油，很少加别的。抓一把小虾米进去鸡蛋羹会更加鲜美。
5、用打蛋器或者筷子打碎鸡蛋黄，打得越碎越好。
6、锅里开水烧开，加入盛鸡蛋液的碗，盖上锅盖蒸一段时间就可以吃了。
怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩 蒸鸡蛋羹好吃又嫩的做法与步骤
1、香葱洗净切葱花。
2、将鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清。
3、加水分三次，最好温水，水和鸡蛋的比例1:1。
4、搅拌好的鸡蛋，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖，继续搅拌。
5、锅内加清水烧开。
6、将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复5次后关火。
7、鸡蛋端出，撒上葱花。
8、锅内下10g色拉油，待油烧至5成熟是关火，浇鸡蛋上，倒点生抽即可。
9、美味的鸡蛋羹就做好了。
蒸鸡蛋羹好吃的方法 怎么做好吃的鸡蛋羹
1、食材：鸡蛋两个、油一点点、盐一点点。
2、准备两个鸡蛋，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，要用温水将鸡蛋热一下，这样蒸出来的鸡蛋不会水水的，不会散，将鸡蛋打入碗中。
3、倒入一点点油，然后将鸡蛋蛋散，用筷子搅拌鸡蛋成鸡蛋液。
4、加入温开水，放入适量的盐，继续搅拌。
5、然后将蛋液里面的泡沫去掉，这样蒸出来的鸡蛋羹不会那种一个个的小孔。
6、然后将蒸锅架上，将蒸锅里放一点水，将蛋液放入到蒸锅中。
7、开火，先大火，等蒸锅的锅盖上有一些小水珠，蒸锅锅盖的气孔里有气体冒出，就关小火。
8、关小火大概十五分钟鸡蛋羹就好了，出锅之前可以先晃动一下，蛋羹没有很晃就蒸好了，吃的时候可以加一点香油或者生抽，不爱吃可以不加。
纯蛋黄鸡蛋羹怎么做 无蛋清鸡蛋羹家常做法分享
主料：鸡蛋。
辅料：水升、盐、生抽、香油。
做法：
（打两个鸡蛋倒入碗中，去掉蛋清只要蛋黄，搅拌均匀。
（蛋黄加适量水搅匀，加盐。
（用漏勺过滤蛋筋和浮沫。
（盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞。
（放入蒸锅，中火蒸钟左右。
（加入生抽、香油、小葱，即可食用。
鸡蛋羹怎么做 在家做鸡蛋羹怎么做
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养，接下来我就来教大家如何做鸡蛋羹。
鸡蛋 2个，凉白开 75毫升，盐 3克，香油 5克。
1、鸡蛋液打散，加入凉白开。
2、加入适量盐，盖上保鲜膜。
3、放入蒸锅中蒸熟取出。
4、撒上适量香油即可。
做饭时鸡蛋羹怎么弄 怎么做鸡蛋羹好吃
1、材料：两个鸡蛋、酱油、醋、香油、食用油。
2、将鸡蛋打散，搅打均匀。
3、倒入少许温水，继续搅打。
4、搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。
5、倒入炖盅或小碗，滴几滴食用油。
6、用保鲜膜覆盖或锅盖盖好，避免起泡泡。水开后上蒸笼，用大火蒸十五分钟。
7、将香醋、香油、酱油加少许水匀成调味汁。将调味汁倒入蒸好的鸡蛋羹便可。
蒸鸡蛋做法 怎么做好吃的蒸鸡蛋羹
1、鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）
2、打散鸡蛋。
3、加入盐。
4、倒入温水。
5、蛋液搅打均匀。
6、用细筛网过滤2-3遍。
7、过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。
8、把蛋液倒入小蒸碗中。
9、蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分。pe食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性。）
10、锅中适量水，大火烧开。
11、放入蒸蛋碗。
12、大火蒸10分钟。
13、蒸好鸡蛋后，可以加适量生抽调味。
鸡旦羹怎么做嫩 做滑嫩鸡蛋羹的小窍门
1、鸡蛋三个，打到碗里
2、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止
4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油，超市里面可以买到，李锦记的就不错，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏
5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严，留一个指头粗的缝隙
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了
7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中
蒸鸡蛋羹的家常做法
第一、 先把食材都准备好，鸡蛋4颗、葱一根。
第二、 鸡蛋打到盘子上，用筷子搅拌均匀。
第三、 再加入适量的凉开水。
记得不要加自来水或者开水哦。
第四、 加入适量的盐，搅拌均匀。
第五、 盖上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上刺几个洞，这样蒸的过程中，水蒸气可以挥发出来，就不会有水滴落在鸡蛋羹上面了。
第六、 锅里提前烧开一锅水，水开后，放入鸡蛋羹，中火蒸，大概蒸12分钟左右。
第七、 轻轻撕掉保鲜膜，撒上少许葱花和酱油，美味的鸡蛋羹就做好啦。
鸡蛋羹蒸多久好吃鲜嫩
锅烧开后鸡蛋羹上锅蒸6至7分钟就可以，口感最好，时间长了，鸡蛋羹就蒸老了，影响口感。
好吃的鸡蛋羹做法：
用料：
鸡蛋3个相克食物盐1/4小匙
料酒几滴凉开水180-200克
香油香醋相克食物
生抽
做法：
1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀
2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫
3.过滤好的蛋液倒入蒸碗
4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁
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