青毛豆怎么炒好吃
毛豆可以搭配土豆、培根、豆腐、胡萝卜、青椒等菜。
毛豆的做法：
１、食材准备：毛豆150克、大蒜、精盐、生抽、菜籽油、青椒、红椒各适量。
２、毛豆仁洗净。
３、红椒、青椒切丁。
４、切好蒜片、剁点蒜泥。
５、开水锅里焯一下毛豆仁至八成熟。
６、锅中入油，炒香蒜片。
７、加入毛豆仁小炒。
８、加入红椒和青椒。
９、加入少许生抽。
10、加入盐炒匀。
11、加入蒜泥，炒匀即可。
青椒毛豆粒怎么炒好吃
熟五花肉一百克，青椒一百五十克，毛豆粒一百五十克，胡萝卜丁一百克，葱姜适量，调料：花生油三十克，盐六克，白糖三克，生抽五克，花椒五克，胡椒粉三克，味精三克。
先将五花肉切丁，葱姜切丁，先把毛豆胡萝卜焯水捞出，锅中烧油放肉丁炒出油加花椒葱姜炒香加毛豆胡萝卜炒三分钟加入调料一分钟即熟。
毛豆仁怎么炒好吃
１、食材准备：毛豆１５０克、大蒜、精盐、生抽、菜籽油、青椒、红椒各适量。
２、毛豆仁洗净。
３、红椒、青椒切丁。
４、切好蒜片、剁点蒜泥。
５、开水锅里焯一下毛豆仁至八成熟。
６、锅中入油，炒香蒜片。
７、加入毛豆仁小炒。
８、加入红椒和青椒。
９、加入少许生抽。
１０、加入盐炒匀。
１１、加入蒜泥，炒匀即可。
青皮豆怎么炒好吃
食材：青皮豆、猪肉、盐、剁椒、味精、食用油。
1、猪肉剁成肉末。
2、油烧热下肉末，炒熟后加生抽。
3、加入青皮豆翻炒至八成熟。
4、加入盐，剁椒，味精，清水焖一分钟即可。
青皮豆功效：
１、降低胆固醇
蚕豆中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
２、延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素ｃ可以延缓动脉硬化。
３、益气健脾
蚕豆具有益气健脾，利湿消肿的作用。
４、健脑
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
５、补钙
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
６、预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
辣炒毛豆鸡丁的做法 辣炒毛豆鸡丁怎么做好吃
鸡胸肉切成一厘米左右大的肉丁，放入料酒和生粉，一茶匙盐拌匀腌制三十分钟。
毛豆去皮留豆放入水中煮，水开后再煮钟后捞起备用。
锅内放入适量油，倒入辣椒翻炒，倒入鸡胸肉翻炒到稍微变白色，倒入毛豆翻炒均匀。
倒入适量清水，要差不多没过鸡肉，倒入生抽和老抽，煮钟左右，最后倒入淀粉水收汁即可。
土豆丝怎么炒才好吃 青椒土豆丝怎么炒才好吃
正确炒土豆丝做法
炒土豆丝的详细步骤如下：
原料：
土豆、小葱、生抽、蚝油、盐。
做法：
第1步、土豆洗干净去皮，切一半。
第2步、把一半的土豆切成片。
第3步、把片切成丝（把土豆丝放入清水中浸泡）。
第4步、锅内加油，葱花爆香。
第5步、倒入土豆丝翻炒。
第6步、加入生抽、蚝油、盐。
第7步、翻炒均匀。
小贴士
土豆记得在切丝的时候，一定要保持大小相等，这样才能够让土豆丝受热更加均匀，炒出来也会更加的美味，不然有些熟了有些又不熟，严重影响到食用的口感。为了防止土豆出现氧化变黑的情况，记得往水中加入一勺白醋，用筷子将其搅拌均匀，大概浸泡3分钟左右。
开火将其烧热，把浸泡好的土豆丝放入锅中，大概烫30秒左右将其捞出，再把土豆丝放到冷水里面过一下，这样才会让土豆丝炒出来更加的脆爽。
土豆丝怎么炒好吃又简单
土豆丝做法如下：
准备新鲜土豆、青红辣椒、干辣椒、大葱、大蒜、食盐、陈醋。
1、炒土豆丝，最好用黄心土豆，炒出来黄澄澄的，特别好看，用白土豆颜色发白，卖相稍微差一点。土豆去皮后洗干净，尽量不要用发芽、发青的土豆，有毒素，而且吃起来又苦又麻，特别影响口感。
2、土豆用刀切成土豆丝，想要口感爽脆，就不要偷懒，擦出来的土豆丝会弯曲，不是直的，卖相也不好。切好的土豆丝用清水淘洗2遍，洗掉表面的淀粉。
3、把土豆丝放进清水中，加入适量食盐、白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟。
4、青红辣椒洗干净，切成辣椒丝，大葱切葱片，大蒜切片，干辣椒切段。10分钟后捞出土豆丝，沥干水分。
5、起锅烧油，用热油滑锅，加入干辣椒、葱片、蒜片炒香，加入一勺陈醋，激出醋香味，立刻倒入土豆丝，大火快速翻炒半分钟，让土豆丝充分吸收香味。
6、沿锅边淋入适量陈醋，再利用高温激出酸味，加入辣椒丝，继续翻炒半分钟，辣椒丝断生后，加入适量食盐调味，撒上葱花或香菜末，炒匀后即可出锅，酸辣土豆丝就炒好了。
【技巧总结】
土豆的淀粉含量丰富，它是一种很容易糊化的物质，所以如果土豆丝切好直接下锅炒，就很容易粘锅，炒得碎了一锅，下锅前一定要做这2步：
1、用清水淘洗，洗掉表面的淀粉，这样就不容易粘锅。
2、用盐醋水浸泡，能让土豆丝颜色鲜亮不发黑，口感更爽脆。
土豆丝怎么炒又脆又好吃
土豆丝炒之前用水泡一下又脆又好吃，具体做法如下：
用料：土豆2个、干辣椒2个、花椒适量、小葱1根、蒜瓣3个、生抽1勺、老抽1勺、盐适量。
步骤：
1、土豆去皮，切成薄片。
2、接着土豆片切成程丝。
3、土豆丝放入清水中冲洗下，把淀粉去掉。
4、控干水份。
5、小葱切段，蒜切末。
6、锅中放入适量的食用油，放入花椒，炸到变色后，放入干辣椒。
7、再放入小葱爆香。
8、倒入土豆丝翻炒。
9、翻炒断生后，放入一勺生抽，翻炒。
10、放入蒜末，炒匀。
11、最后放入一小勺老抽上色，适量的盐调味。
土豆丝怎么炒才好吃 青椒土豆丝怎么炒才好吃
12、成品。
土豆丝怎么炒才好吃？
大家好我是农家美味哥。
土豆丝怎么炒好吃呢？土豆丝我认为是最简单的一道家常菜了，如果问我青椒土豆丝和酸辣土豆丝你喜欢吃哪种，我的回答肯定是青椒土豆丝，我觉得青椒土豆丝不仅好吃，而且特别下饭。虽然酸辣土豆丝也下饭，但是没有青椒土豆丝看起来清爽有食欲。
记得上次回家，媳妇要吃青椒土豆丝，而她自己又不会做，非要缠着让我炒（当时一瞬间我就得觉得，做厨师是我最失败的一次选择），没办法我只能去超市买两个土豆和青椒，到了家里看到媳妇还躺在沙发上看电视，当时就有种想把土豆扔下地上的想法，想想以后还要过日子，我还是乖乖去厨房了。
土豆丝怎么炒才好吃 青椒土豆丝怎么炒才好吃
到了厨房三下五除二的就把这道菜给做好了，端上桌我自己特地尝了一口，那味道是真心的不错。下面我就给大家分享青椒土豆丝步骤，保证炒出来条条分明没有水分，小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备土豆两个（刚好够一份即可），切成跟火柴棒大小的丝最好（切的越均匀越好），然后用水侵泡起来（这一步是为了去除土豆中的粉，这样炒出来不会粘糊糊的），再准备青椒一个切成丝备用。
第二步锅中加入清水，水开放入青椒和土豆丝（一定要水开放入，这样炒出来才会脆），等再次水开倒出（给土豆丝焯水的时候，可以适量加点清油，这样出锅会更亮），接着锅内放入底油开始调口（油不能热，要冷油调口），放入盐两克、鸡精味精各一调根，搅拌均匀放入土豆丝。
第三步改大火翻炒土豆丝（这时候一定要用大火，这样炒出来才会颜色光亮没有水分），最后见土豆丝中没有水分（大火翻炒不能超过三十秒，否则同样土豆丝不会脆，而且会粘锅），放入少许清油提亮即可出锅装盘啦。
我虽然不会炒土豆丝，但我爸做的饭特好吃。
像炒土豆丝这一道看似非常简单的菜，其实没点真本事，做出来的真不一定有多好吃。像在学校食堂，我是不会土豆丝的，怕失望。
好，言归正传。首先，1、一盘好的土豆丝需要好的刀工，土豆丝需要匀称。
2、把土豆切丝，放在水里泡五分钟，用漏勺捞出来。
3、把辣椒，小葱，大蒜各切好。
4、锅里面放油过4分钟把大蒜、花椒放入炝锅。立刻放土豆丝，然后用勺搅翻，记得30秒搅一次。中间放盐，味精，酱油，醋。
5、小葱最后放。
土豆丝儿是我们东北冬天里经常吃的一道家常小菜。有的厨师也不一定成，炒出我妈妈炒土豆丝的味道。因为一盘小小土豆丝，真的要有家常的味道，这才是我想像中的那种美味佳肴。
记得小时候妈妈总是给我们打一点土豆，炒点土豆丝，然后卷在那种叫做春饼里。那脆生生的土豆丝，卷在春饼里，味道真的是数第一。我写到这儿的时候，垂涎欲滴了，都想让妈妈赶紧给我也烙一锅饼，吃上一锅土豆丝。对于妈妈做的土豆丝，我现在都是记忆犹新的，让妈妈做土豆丝，妈妈每次都会欣然接受，因为那时候也没什么好吃的，做儿女们想要吃的东西，妈妈自然愿意给我们做。
所以当我们有想吃土豆丝欲望的时候，妈妈就会从土豆窖里拿出几个土豆儿，然后削皮洗净。再把土豆切成片，再切成丝。妈妈说如果想把土豆丝炒的粘的糊的，那就不用水去泡土豆丝。如果说想炒土豆丝非常脆生的好吃的话，那就用水把淀粉泡掉，这样炒出来的土豆丝就好吃。所以妈妈就经常给我们做那种黏糊糊的土豆丝。我妈妈做土豆丝有一个与别人不一样的炒法。那就是，当时我们吃大米饭的时候都是用水捞的，也就是把米像煮粥一样在锅里煮开，然后等你主城六分熟的时候再冲开水里捞出来控干水分，然后再把淘米的水放在一边。准备好以后妈妈就会把油锅里加油，等油锅里的油温上来以后放入蒜末等调料后。爆炒出香味儿，再把土豆丝倒入锅里继续翻炒。等到土豆丝炒的有一些蔫了的时候，在把我们准备好的捞米水汤放进土豆丝里加盐，加葱姜，然后再慢慢的用文火去炖。等到。汤汁收镜的时候土豆丝就熟了。那时候的土豆丝还粘着一点点的米粒，吃起来的时候又香又好吃。
妈妈做土豆丝还有一种做法，那就是把土豆丝放在冷水里浸泡，能把水淀粉泡出去以后再把土豆丝捞出来晾干。接着点火炒 蒜末，葱末。炒香以后把土豆丝倒入锅里爆火翻炒。等到翻炒得差不多时再加一点点的住，这样会使土豆丝更脆生一点。然后暴炒的土豆丝有熟的迹象的时候，加少许的盐和味精盛出来就好了。这就是我们东北的最好吃的土豆丝。
不知道大家有没有发现，在我们生活的城市里，不管是大的饭店还是街边无名小饭馆，土豆丝的都是他们常备的一道 美食 。也许大家对于土豆丝都有属于自己的那份记忆，因此每过一段时间就会想要吃一次土豆丝。所以土豆丝的需求就变得非常的巨大。我最喜欢的是将土豆丝制作成的 美食 ，酸辣土豆丝和土豆丝烙饼。对于酸辣土豆丝的这份 美食 的记忆，可以说非常的独特，那份酸爽，那份鲜辣让人难以忘怀。而将土豆丝做出烙饼的这个新式 美食 ，也算是土豆丝的一种创新吃法，味道非常棒。尤其是家里的小朋友，最喜欢的就是吃土豆丝啦，无论是把土豆丝炒成酸辣土豆丝，还是把土豆丝做烙饼，都是我们家小朋友的最爱。
今天我们一起来看一下制作酸辣土豆丝和烙饼都需要什么材料？最重要的当然就是土豆了，另外还要准备一些大蒜和红辣椒，白醋也是不能少的；如果做烙饼还要准备一些面粉和淀粉，另外还要一定的清水，这三样东西的量差不多要一样的，然后再准备一些白胡椒和辣椒粉就可以了。因为是家常菜，所以用到的材料种类也很少。
做法：
对于食材的处理：制作酸辣土豆丝要把土豆擦丝儿，当然你也可以选择用刀切，很多人觉得用工具擦出来的土豆丝没有灵魂。不过这也得在你刀工比较好的情况下，不然切出来的土豆丝可能会粗细很不均匀。然后把它们在清水里面泡一会儿，这一步主要是为了洗掉多余的一些淀粉。然后需要准备数目多一点的大蒜头，大概三四个吧，全部都切碎。辣椒也要切细一点。
酸辣土豆丝： 在平底锅加热食用油，之后就可以把花椒粒放进去爆香了，等到有香味飘出来以后就可以把花椒捞出来扔掉，然后再把蒜末和姜末一起放进去，闻到香味以后就可以把辣椒丝也放进去，最后放入的是土豆丝。注意这个时候要放一点点白糖，作用主要是为了激发土豆丝本来的香味；然后再加入白醋，白醋能够使土豆丝的口感更香脆一些，很多大厨在洒白醋的时候习惯于沿着锅边倒，也就是说不直接到在土豆丝上面，大家可以学习一下。
土豆丝烙饼： 做香脆土豆丝烙饼就是把淀粉还有面粉加入一定量的清水搅拌均匀，然后倒进土豆丝里面用手抓匀以后按扁，就成为土豆丝饼了。之后我们只需要在平底锅里面把油加热，土豆丝饼放进去煎就可以了，注意在煎的过程中尽量用工具扎几个孔，主要是为了让土豆丝饼的内部受热，更容易熟。我个人在吃土豆丝烙饼的时候喜欢撒上一些白胡椒粉，最好再配上一罐汽水。也有的人喜欢蘸上一些番茄酱，你喜欢什么口味的呢？
土豆丝无论是哪种炒法，都需要了解两个关键点。
首先，土豆尽量选择淀粉含量低的那种，比如红皮土豆。
如果没有红皮土豆呢，那就切好的土豆丝多泡几遍水，把土豆中的淀粉洗出去。
然后是土豆丝的粗细，如果你的刀工不太好，那就买一个可以直接刮出丝的刮皮刀。放心，我不是卖刮皮刀的，只是给大家一个建议。因为如果土豆丝切得很粗，那就是你再会炒菜，我相信也不会炒出好吃的土豆丝的。是越细越好吗？头发丝一样细？并不是，土豆丝切火柴棍粗细是最好的，要能够吃出脆爽的口感才好。
最后，想让炒的土豆丝好吃，请先把土豆丝焯水，焯个8分熟，最后回锅中调味，大火炒出锅气即可。焯好水的土豆丝用冷水过凉哦。
最后是炒的过程，我喜欢吃酸辣土豆丝，先用辣椒、花椒和葱姜蒜炝锅，然后倒入土豆丝，下入盐、糖和酱油调味，最后出锅的时候加醋。醋可以让土豆丝脆一些，土豆丝提前焯过水，所以炒的时间不需要很长，土豆丝的脆爽感觉就可以呈现出来了。
入口爽脆，酸中带辣，甜中带咸。一口一口咔哧咔哧的感觉的土豆丝就做好喽。
吃起来
土豆丝是我们大家普遍都喜爱的一道家常菜，你看餐桌上，有的人不爱吃肉，有的人不爱吃鱼，有的人不爱吃豆腐，很少有不爱吃土豆丝的，这说明了土豆丝确实是我们的国民菜肴。
土豆丝一般常见的做法有：酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、青椒土豆丝、凉拌呛拌土豆丝等。
我说说我的酸辣土豆丝怎做法：
所需的材料：土豆、干红辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、花椒粉、鸡精。
1、土豆洗净去皮，切丝，最好不要用那些擦土豆丝的工具，就用刀切，工具擦出来的不好吃。
2、找个稍大点的盆，盛上凉水，水稍多点，把土豆丝泡进去，用手稍捞一捞，捞出控水，目的是去除土豆多余的淀粉，不然炒的时候太黏了。
3、姜切成小颗粒备用，干红辣椒四五个备用，想吃辣的话就多一点，葱切成小段备用，最好用红葱，味比较浓。
4、锅里倒油，稍多点，烧热，先放入姜粒炸一下，再依次放入干红辣椒、葱，把油爆香，再倒入土豆丝进行翻炒。
5、加入生抽、花椒粉翻炒至土豆丝变软，淋一点醋，加入盐稍再翻炒几下，放一点点鸡精，出锅。
注意，在炒的过程中不要加水，会影响口感，如果你喜欢吃吃脆一点的，少炒一会，喜欢绵一点的，就稍多炒一会，感觉有点粘锅的话就把火关小一点。
by网上厨房-mature11
需要食材
土豆2个 青椒3个 小米椒适量 盐5克 生抽1勺 醋2勺
做法步骤
食材洗净、土豆去皮后切丝，干红辣椒剪成段，大蒜切片
土豆丝放冷水里洗一下，洗掉淀粉，捞出备用
油锅烧热，放油，蒜片爆香，然后加入干红辣椒、花椒爆香
下土豆丝翻炒，加1茶匙生抽，适量醋（喜欢吃酸一点就可以多加点醋）
下青椒丝
加糖加盐，大火翻炒，如果有点干可以往里加两勺水
最后加点小米辣，炒匀关火即可开吃
首先选土豆特别重要，没有好土豆，怎么做口感都不会好，选土豆一样选黄瓤的，脆！白瓤的那种，口感不太好。
第二，土豆丝尽量用手工切丝，用叉子叉出来的口感会差很多。
第三，葱姜蒜一定要放，最好在放葱姜蒜之前最好放几粒花椒，炸出花椒油，比较香，然后再再放葱姜蒜。
第四，醋，最好选择米醋，清爽，不粘，颜色淡。
第五，火候，大火，不要小火。
这五点做好，一般没有不好吃的土豆丝。
土豆是很普遍的一个食材了，而且因为它便于存储的原因，所以几乎是一年四季都可以见到，所以也不同担心是否会过季的问题了。它的营养价值很高，有降血脂、通肠便的功效。最重要的是它的做法很多，可以清炒、炖汤、炸、焖、红烧等等，它几乎可以参与到我们所有的做菜方式中来。
橙子很高兴为你解答。土豆丝老人小孩都喜爱的一道菜。无论是自己家里还是出去吃饭都有土豆丝这道菜。说明这道菜深得大家的喜爱。下面说说农家版的土豆丝做法。
材料：土豆两个（大的），红萝卜一根。花生油。食醋（我家喜欢甜醋），盐
做法：1、土豆削皮后切丝。萝卜削皮后切丝。
2、切好的土豆放到冷水里面浸泡，把表面的淀粉去掉。这样做出来的土豆丝不会糊锅而且更爽脆。所有这部不能少。
3、锅里倒入油，油开倒入土豆丝和萝卜丝。不停翻炒，注意火候。炒的过程中加入食醋，这步不能少。加醋的作用使得土豆丝更加爽脆。喜欢醋的朋友多加点，不喜欢的朋友稍微加一点就可以了。熟透后加入一点生抽就可以出锅了。
土豆丝怎么炒好吃又简单
土豆丝好吃又简单的做法如下：
1、准备好的食材。
2、土豆剥皮。
3、再切成丝。
4、洋葱去掉顶部、尾部。
5、洋葱切成丝。
6、尖椒去掉里面的籽。
7、最后也把尖椒切丝。
8、蒜用刀拍扁。
9、下油锅，把蒜爆香。
10、把土豆丝等材料一同放进锅里翻炒。
11、加上食盐。
12、鸡粉。
13、再加酱油，进行调味。
14、翻炒至熟即可。
土豆丝怎么炒好吃又简单
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要想炒出好吃又简单的土豆丝需要这样做：把土豆切成丝放入凉水中浸泡，然后开火把油烧热后放入葱姜蒜末爆香并加入土豆丝翻炒。翻炒过程中加入干辣椒、各种调味品继续翻炒，出锅之前再淋几滴食用醋即可。
详细内容 01
准备两个土豆，切薄片后再切丝，放到凉水中浸泡，浸泡出土豆丝中的淀粉，这样炒出来的土豆丝口感才会更好，也更健康；
" src="/uploads/lazy.png" data-original=""> 02
提前准备好葱姜蒜末，把葱姜蒜丢入热油锅中翻炒爆香，然后再把控干水分的土豆丝放入到热锅中继续翻炒；
" src="/uploads/lazy.png" data-original=""> 03
再往土豆丝中添加一些调味品，包括：十三香、生抽、蚝油、盐，干辣椒，添加干辣椒的目的是让炒出来的土豆丝更美味，稍微有点辣辣的更下饭；
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最后在出锅前的3分钟往土豆丝中淋几滴食用醋，再继续翻炒几下即可出锅（加入食用醋的目的是让土豆丝更出味，让土豆丝的质感稍微可以硬一些口感更佳）
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如何炒土豆丝最好吃又简单
炒土豆丝最好吃又简单的做法如下：
用料：土豆2个、洋葱半个、胡萝卜1根、六月鲜12克轻盐特级昆布酱油2大勺、味达美臻品蚝油1大勺、花椒粉0.5克。
1、准备好所有食材，土豆，洋葱，胡萝卜。
2、土豆切成细丝。
3、胡萝卜切细丝。
4、洋葱同样切成丝。
5、土豆清水洗一遍泡去表面多余的淀粉。
土豆丝怎么炒才好吃 青椒土豆丝怎么炒才好吃
6、热油炒香洋葱丝，放入少许花椒粉。
7、放入胡萝卜丝翻炒。
8、放入六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1勺。
9、加入一勺味达美臻品蚝油提鲜。
10、放入土豆丝翻炒片刻出锅。
11、一道美味的轻炒三丝就做好了。
青豆角怎么炒才好吃
青豆角可以做干煸豆角、豆角炒肉、酸豆角炒肉末等，以干煸豆角为例，需要准备食材：豆角适量、肉末60克、花椒适量、蒜片适量、干辣椒适量、料酒5克、生抽5克、盐3克。共分为5个步骤，以下是做干煸豆角的详细操作：
第一步：炒至变色
锅中放油5ml，倒入肉末60g炒至变色。
第二步：翻炒均匀
加入花椒、蒜片、干辣椒，翻炒均匀。
第三步：煸炒
倒入切段的豆角，大火煸炒2分钟。
第四步：翻炒均匀
加入料酒5g、生抽5g、盐3g，翻炒均匀。
第五步：完成
出锅。
总结：以上就是关于青豆角怎么炒才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
剥好的毛豆怎么炒好吃 毛豆不能跟六种食物一起吃
毛豆怎么做好吃
大家对毛豆是比较熟悉的，毛豆作为非常美味的一种食物，大家对毛豆是比较熟悉的，我们吃毛豆对健康很有好处，而且因为毛豆的吃法也比较简单，所以很多人对毛豆都比较喜爱，那么具体我们吃毛豆的时候应该怎么做，下面就让我们一起跟着来看看吧。
剥好的毛豆怎么炒好吃 毛豆不能跟六种食物一起吃
毛豆怎么做好吃
吃毛豆的时候需要注意方法才行，首先推荐凉拌毛豆，这是吃毛豆的时候最方便的一个吃法，需要我们准备好毛豆、生抽、醋、香油、辣椒油、花椒、蒜。大家把毛豆剪去两头之后，用盐水浸泡上几分钟洗净，然后把蒜头剁成蒜蓉，水烧开之后滴上几滴油，倒入毛豆煮上五分钟。煮好镇魂街需要及时盛起，然后过凉水冲冷，再加入生抽、醋、香油一起拌匀就可以了。锅中放油，等到油热的时候倒入辣椒油、花椒粒以及蒜蓉爆香，出红油之后加入到毛豆中，搅拌均匀就可以了。
清新毛豆粥也是不错的一个毛豆吃法，需要准备好毛豆、大米、植物油、精盐。把毛豆剥粒之后就可以洗净备用。大米淘洗好之后放到小碗中，倒入少许的熟植物油，然后适量的用精盐腌渍30分钟。然后锅中加入水，水开之后倒入腌好的米，大火煮开之后用小火炖制20分钟。然后把之前剥好的毛豆加入适量清水，打碎毛豆就可以了，把毛豆倒入锅中，大火煮开之后用小火继续炖20分钟就能吃了。
水煮毛豆怎么做好吃
水煮毛豆可以说是吃毛豆的时候最佳的方法，需要准备好新鲜毛豆250g、八角1个、盐适量、香叶2片、桂皮1块。把毛豆放入清水中清洗干净，然后把八角、香叶、桂皮一起装进茶包袋中。锅中烧水放入茶包袋，加盐调味用大火煮开，等到水开之后再放入毛豆，不加盖用大火煮10分钟，捞出之后就可以了。
在烹饪水煮毛豆之前，需要我们先把毛豆的两个角剪掉，然后把毛豆放在盐水中，浸泡超过一小时，可以更好的入味，然后煮毛豆的时候，盐的量需要偏咸一些，煮熟的豆子咸淡才可以更合适。煮毛豆的时间两三分钟就可以了，但是时间也不能太短，因为生豆子是有毒存在的，如果不熟就可能会有中毒的情况产生。
毛豆与什么一起炒好吃
吃毛豆的时候可以搭配其他的食物一起炒着吃，毛0和莲藕就是不错的搭配吃法，因为毛豆中有非常丰富的膳食纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，还可以帮助健胃消食。而莲藕可以帮助清肺，所以搭配一起炒菜吃，是可以帮助我们增加润肺的功能。
毛豆和鸡肉搭配起来吃也不错，因为毛豆可以轻身健体、润肠通便，而鸡肉是可以补气益气的，搭配在一起炒着吃可以帮助我们滋补，特别是对皮肤健康很有好处，是我们解决皮肤问题的好选择。
毛豆和香菇搭配在一起吃也是能帮助我们滋补的，因为其中含有大量的钾元素，钾是可以促进我们人体代谢的，尤其是在向下级的时候吃这些食物，可以帮我们解决多种身体不适。
毛豆的营养价值
毛豆中有大量的植物性蛋白质，其中还有非常丰富的钙和镁元素，镁元素是可以帮助我们维护骨骼生长的，还可以促进神经肌肉的兴奋性。因为毛豆中镁含量比较丰富，所以吃毛豆是不错的选择。毛豆中还有维生素B族和膳食纤维的存在，这些都是非常丰富的，是可以帮助我们促进人体肠胃蠕动的，对于促进消化也有一定效果。毛豆中还同样还含有大量的植酸以及低聚糖等成分存在，是可以保护我们心脑血管健康，还可以控制血压。
毛豆中的维生素C比较丰富，这种物质对人体有好处。而且毛豆中有不少的食物纤维。这样的物质可以帮助我们改善便秘问题，对血管健康是很有好处的。
异黄酮这种物质在毛豆中也是非常丰富的，这种物质是被人们称为天然植物雌激素的，所以能对女性有很大好处。
上面就给大家介绍了有关毛豆的情况，能够发现毛豆这样的食物吃起来味道不错，对我们健康也有好处，所以很多人对毛豆都爱吃，上面介绍的这些毛豆吃法都很不错，大家完全可以根据自己的口味来选择吃毛豆的方法，这样对我们健康有好处。
毛豆可以炒什么
毛豆可以炒什么？
毛豆可以炒的很多：榨菜、肉丝、辣椒、韭菜、豆制品……
拓展资料：
一、毛豆的营养价值
1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。
2.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用。
3.毛豆中的钾含量很高，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一。
4.毛豆中富含植物性蛋白质，因此被称为“植物肉”，毛豆还有非常高的钾镁元素及膳食纤维。
二、吃毛豆的好处
1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.补铁
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
5.预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
6.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着。
7.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8.缓解倦怠
毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。
9.保护心脑血管
毛豆中富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
毛豆怎么做好吃又简单
第一、五香毛豆的制作方法
1、取适量新鲜毛豆，连外壳一起用清水洗净后沥干，然后用剪刀剪去毛豆的两头，放置在一旁待用。
2、锅中放入适量的清水，加入少许葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，然后大火烧开。
3、烧开后放入处理好的毛豆，根据个人口味加入适量的食盐，转小火继续煮15分钟作用。最后加入一小勺味精关火。等毛豆放凉后，用漏勺将毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就制作好了。
第二、干贝烧毛豆的制作方法
1、干贝清洗后放入碗中，加入适量的清水浸泡2个小时左右。毛豆也用清水充分洗净。
2、锅中烧一定量的清水，水开后放入毛豆，煮2~3分钟后捞出晾凉。然后剥粒盛入碗中。
剥好的毛豆怎么炒好吃 毛豆不能跟六种食物一起吃
3、炒菜锅中加入少许植物油，油温五成热时加入适量的蒜末爆香，几秒后加入干贝继续翻炒。
4、2分钟后加入少许生抽，倒入剥好的毛豆，然后将刚才浸泡干贝的清水倒入锅中，加盖小火焖几分钟，等毛豆软硬合适的时候就可以出锅装盘了。
新鲜毛豆怎么做好吃法大全
第一、五香毛豆的制作方法
1、取适量新鲜毛豆，连外壳一起用清水洗净后沥干，然后用剪刀剪去毛豆的两头，放置在一旁待用。
剥好的毛豆怎么炒好吃 毛豆不能跟六种食物一起吃
2、锅中放入适量的清水，加入少许葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，然后大火烧开。
3、烧开后放入处理好的毛豆，根据个人口味加入适量的食盐，转小火继续煮15分钟作用。最后加入一小勺味精关火。等毛豆放凉后，用漏勺将毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就制作好了。
第二、干贝烧毛豆的制作方法
1、干贝清洗后放入碗中，加入适量的清水浸泡2个小时左右。毛豆也用清水充分洗净。
2、锅中烧一定量的清水，水开后放入毛豆，煮2~3分钟后捞出晾凉。然后剥粒盛入碗中。
3、炒菜锅中加入少许植物油，油温五成热时加入适量的蒜末爆香，几秒后加入干贝继续翻炒。
4、2分钟后加入少许生抽，倒入剥好的毛豆，然后将刚才浸泡干贝的清水倒入锅中，加盖小火焖几分钟，等毛豆软硬合适的时候就可以出锅装盘了。
毛豆怎么炒才好吃？
毛豆米250克、红辣椒一个、盐巴、
1、准备剥好壳的毛豆米。
2、用清水反复冲洗几分（表面的薄皮一定不要洗掉了）。
3、准备蒜子和红椒切碎。
4、热锅放油。
5、放入生姜蒜子炒香。
6、再放入毛豆米翻炒变色。
7、变色后加入一小勺盐。
8、放入适合热水没过豆米。
9、加盖焖到豆米变烂。
10、待汤快收干时加入适量鸡精调味。
11、毛豆完成，问题解决。
毛芹炒土豆丝怎么做才好吃
原料：土豆300克，毛芹150克，米椒2个，油适量，盐适量，耗油适量，花椒适量 。
制作方法：
1、土豆擦丝，用清水淘去上面淀粉；
2、毛芹切断；
3、米椒切小；
4、铁锅热油，油八成热时加入米椒，花椒爆香；
5、加入土豆丝，毛芹略炒30秒，然后加盐调味；
6、滴入少量耗油，翻炒一分钟，毛芹炒土豆丝完成。
青豆炒什么菜好吃
青豆炒肉粒好吃
调料：食盐适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒜适量、色拉油适量。
青豆炒肉粒做法：
1、豌豆剥好，用清水过筛沥干；
2、猪肉切成粒状；
3、用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟；
4、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用；
5、倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟；
6、至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。
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