六大茶类分别是什么
分别是绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶 。
介绍：
绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一到二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点。
红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶，发酵程度大于百分之以茶汤为红色而得名。
黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水再经过发酵制成的普洱茶具有降脂、减肥、降血压的功效。
乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，中间需要闷黄三天。
白茶：白茶基本上就是靠日晒制成的，白茶盛产于贵州的遵义正安，素有”正安白茶“之称。
六大茶类分别是什么
分别是绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶 。
介绍：
1、绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一到二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点。
2、红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶，发酵程度大于百分之80，以茶汤为红色而得名。
3、黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水再经过发酵制成的普洱茶具有降脂、减肥、降血压的功效。
4、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
5、黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，中间需要闷黄三天。
6、白茶：白茶基本上就是靠日晒制成的，白茶盛产于贵州的遵义正安，素有”正安白茶“之称。
抹茶的六大特点分别是什么？
中国的饮茶文化源远流长。茶是世界公认的三大饮料之一，更是无可争辩的健康饮品。抹茶是用抹茶标准栽培与生产工艺生产的一种高端粉状绿茶，属于绿茶中的一种。中国人最先发现和利用茶，最早是将茶做食用和药用，之后才做饮用。
抹茶的开始是在唐代的“煎茶法”，即：饼茶经炙烤、碾罗成末，候汤初沸投末，并加以环搅、沸腾则止。接下来跟小编一起看看抹茶的特点有哪些吧。
1、超微细。抹茶的粒径中值为3～10微米。
2、三原。抹茶具有原色、原味、原质的特点。
3、三清。清香、清口、略带青（草）气。
4、三高两低。蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低。
5、吸湿性强。因其粒径较小、比表面积较大。
6、双绿。一是环保意义上的绿色，符合环保潮流；二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。
除此营养价值外，抹茶更具有23种保健功能：清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等等，是一种很天然的保健食品。
国内众多研究表明，高脂饮食将导致体内的总胆固醇、甘油三酯含量过高而引发动脉硬化和冠心病，抹茶能将肝脏的总胆固醇和甘油三酯调节到正常水平。同时，抹茶还能有效防止血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的升高，有效增加血清高密度脂蛋白的含量，有比较明显的降血脂的效果。
抹茶的六大特点分别是什么？
中国的饮茶文化源远流长。茶是世界公认的三大饮料之一，更是无可争辩的健康饮品。抹茶是用抹茶标准栽培与生产工艺生产的一种高端粉状绿茶，属于绿茶中的一种。中国人最先发现和利用茶，最早是将茶做食用和药用，之后才做饮用。
抹茶的开始是在唐代的“煎茶法”，即：饼茶经炙烤、碾罗成末，候汤初沸投末，并加以环搅、沸腾则止。接下来跟小编一起看看抹茶的特点有哪些吧。
超微细。抹茶的粒径中值为米。
三原。抹茶具有原色、原味、原质的特点。
三清。清香、清口、略带青（草）气。
三高两低。蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低。
吸湿性强。因其粒径较小、比表面积较大。
双绿。一是环保意义上的绿色，符合环保潮流；二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。
除此营养价值外，抹茶更具有保健功能：清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等等，是一种很天然的保健食品。
国内众多研究表明，高脂饮食将导致体内的总胆固醇、甘油三酯含量过高而引发动脉硬化和冠心病，抹茶能将肝脏的总胆固醇和甘油三酯调节到正常水平。同时，抹茶还能有效防止血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的升高，有效增加血清高密度脂蛋白的含量，有比较明显的降血脂的效果。
什么是六大茶山 六大茶山在哪里
说起云南，就不得不提起云南普洱这个颇具名气的代表性特产，而说起普洱又不得不提一下云南的六大茶山，那么六大茶山是什么，又在哪里呢？本期的城市文化就和小编一起来了解下吧。
什么是茶山
茶山，顾名思义，就是生长有茶树的山峰。茶树多生长在山区，山多林密，云遮雾绕，泉水叮咚，这样的地方往往有利于茶树生长。此外，茶人把茶垢雅称为茶山。
古六大茶山的传说
古“六大茶山”的命名，传说与诸葛亮有关。三国时期（公元220——280年），蜀汉丞相诸葛亮走遍了六大茶产地，留下很多遗器作纪念，六大茶山因此而得名。清朝道光年间编撰的《普洱俯志古迹》中。有记载：“六茶山遗器俱在城南境，旧传武侯遍历六山，留铜锣于悠乐，置铜鉧于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革蹬，置撒袋于曼撒。”
古六大茶山和新六大茶山
新“六大茶山”的“新”，是指茶山命名时间的先后，而不是指茶树种植年代的先后，事实上新六大茶山的种茶历史总体来说，反而远早于古六大茶山，且其古茶树面积更大、树龄更长。在地理位置上，古六大茶山、新六大茶山的划分是以澜沧江为界限，
古六大茶山
1、倚邦茶：回甘快、生津较好，香气幽香如兰，汤色淡黄透亮。
2、攸乐茶：苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡黄透亮。
3、莽枝茶：较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色淡黄透亮。
4、革登茶：较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色淡黄透亮。
5、蛮砖茶：较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
6、曼撒（易武）茶：香高水柔，蜜香中透着一股幽兰香，头春茶汤顺滑，蜜韵挂杯持久，易武在历史上就是闻名中外的茶山。
新六大茶山
1、南峤茶：口感薄甜，汤色淡黄明亮，香气一般，茶叶等级低。
2、勐宋茶：口感苦涩，回甘生津持久，汤色淡黄明亮，条索墨黑。
3、巴达茶：苦涩，回甘、生津快，汤色淡黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。
4、布朗山茶：较苦涩，回甘快、生津强，汤色淡黄明亮。条索肥壮，香气独特，以浓烈蜜兰香为主，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
5、景迈茶：柔甜，茶味略淡，回甘生津稍好，汤色淡黄明亮。条索细长，这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称“螃蟹脚”，可消炎化痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。
6、南糯山茶：柔甜，回甘、生津持久，汤色淡黄透亮。透着蜜香、兰香，谷花茶淡香如荷。号称百茶之母。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
六大茶类基本知识 六大茶类基本知识有什么
1、绿茶：绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，且汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。
2、黄茶：黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。
3、白茶：白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
4、青茶：青茶即乌龙茶（大红袍、武夷水仙、凤凰单从等）性平，适宜人群最广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。
禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。
5、红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等）性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶。
禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜饮过多，因为红茶有提神作用。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。
6、黑茶（云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。黑茶五行属水，入肾经。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。
禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
茶的种类有哪些 分别是什么
1、绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3、黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。
4、乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
5、黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
6、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。
7、药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
8、花茶：这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
六大茶系分类
中国名茶有很多，茶类划分有多种方法，现在主要的分类方式是上世纪七八十年代安徽农大茶学系的陈椽教授，依据茶叶加工工艺的不同将茶叶分为六大茶类，分别为红茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶、白茶。
六大茶系分类红茶是我国第二大茶类，红茶具有红茶、红汤、红叶的特征，红茶在加工过程中发生的化学反应使它产生了茶黄素、茶红素等新成分。
绿茶是中国的主要茶类之一，采摘茶叶的新叶或者芽，没有经过发酵就制成的饮品，经常喝绿茶能够降脂减肥以及防癌。
青茶也叫乌龙茶，是几大茶类中独具中国特色的茶叶品类，由宋代贡龙茶团、凤饼演变来的。
黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。
黑茶的成品茶外观颜色为黑色，因此得名黑茶，属于后发酵茶，该茶性温和，营养价值高。
白茶属于微发酵茶，只经过晒或者文火干燥后加工的茶，具有外形芽豪完整，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘等的品质特点。
六大茶系分类
中国名茶有很多，茶类划分有多种方法，现在主要的分类方式是上世纪七八十年代安徽农大茶学系的陈椽教授，依据茶叶加工工艺的不同将茶叶分为六大茶类，分别为红茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶、白茶。
六大茶系分类1、红茶是我国第二大茶类，红茶具有红茶、红汤、红叶的特征，红茶在加工过程中发生的化学反应使它产生了茶黄素、茶红素等新成分。
2、绿茶是中国的主要茶类之一，采摘茶叶的新叶或者芽，没有经过发酵就制成的饮品，经常喝绿茶能够降脂减肥以及防癌。
3、青茶也叫乌龙茶，是几大茶类中独具中国特色的茶叶品类，由宋代贡龙茶团、凤饼演变来的。
4、黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。
5、黑茶的成品茶外观颜色为黑色，因此得名黑茶，属于后发酵茶，该茶性温和，营养价值高。
6、白茶属于微发酵茶，只经过晒或者文火干燥后加工的茶，具有外形芽豪完整，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘等的品质特点。
抹茶是绿茶磨出来的粉末吗 抹茶和绿茶粉有什么区别
抹茶类的食物非常受欢迎，很多人都喜欢这个口感，对于抹茶，很多认知可能就简单以为是把绿茶磨成粉就行，那么，抹茶和绿茶粉有什么区别？下面小编就带来介绍。
抹茶是绿茶磨出来的粉末吗
抹茶可不是简简单单地把绿茶磨成粉就行。
抹茶的工艺非常讲究，选择茶叶的原材料上来说同我们常见的茶叶采摘就有着非常大的区别，抹茶需要选择遮阴覆盖栽培种植的茶叶鲜叶，没有揉捻工艺而是直接干燥后加工成碾茶，用茶石墨碾碎的微小粉状颗粒。
抹茶的色泽来源于茶叶鲜叶中的叶绿素成分，同如今我们常见的绿茶相比较，抹茶将茶叶鲜叶全部都碾碎后被人饮用或食用，而不是我们冲泡茶叶仅仅饮用的是溶于水的水溶性成分。
抹茶起源于中国隋唐，唐朝陆羽的《茶经》曾记载了抹茶的做法：将春天茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶盛于宋朝，那时已经有了完整的寺院抹茶茶道(点茶)，但点茶在明代没落了。南宋末年，抹茶由日本高僧南浦昭明从浙江余杭径山寺连同茶具等一同带回日本，使得抹茶在日本发扬光大。
如今，日本茶业中央会对抹茶这样定义：覆盖栽培的茶叶鲜叶，未经揉捻而直接干燥制成的茶叶(这道工序叫做碾茶)，经石磨碾磨后制成的极细粉末。“覆盖栽培”、碾茶和石磨碾磨，可以赋予并保留原料鲜叶独特的翠绿色，还有那种不同于普通绿茶的天然甜味和海苔香，粉质也更细腻。
因为种植方式和加工方式的不同，抹茶粉比绿茶粉的茶多酚和咖啡因更少，所以抹茶粉没有绿茶粉苦涩，而且含有更多的蛋白质和氨基酸，优质的抹茶粉香气也更浓郁，甚至还有海苔的味道。
抹茶和绿茶粉有什么区别
所有的抹茶都是绿茶粉，但不是所有的绿茶粉都可以称之为抹茶粉。
抹茶是由碾茶为原料做的，但抹茶的制作工艺比绿茶粉复杂得多，区别也大。
首先是口感上。在遮阴覆盖的影响下，茶叶的茶氨酸含量升高，茶多酚含量降低。茶艺师王雨菲说，“茶的回甘味道，主要来自于茶氨酸，而苦涩味道，则主要来自茶多酚等物质，经过遮阴处理的茶叶制作成抹茶，口感上苦涩感弱而回味甘甜，普通绿茶粉则没有这种口感。”绿茶粉冲泡出来的茶，呈草绿色，泡沫少，口感泛苦。
其次是颜色上。抹茶呈现鲜亮的青绿色，而绿茶粉则是浅绿色。抹茶和绿茶粉所散发的香味也不同，好的抹茶会有一种独特的“海苔香”。
除了色香味上的区别，抹茶粉末远细腻于绿茶粉，我们的抹茶粉通常在800-1000目左右，目指的是粒度，粒度是指原料颗粒的尺寸,一般以颗粒的最大长度来表示。目数越高，抹茶的溶解度越好，越容易被人体吸收。市面上一般的绿茶粉的目数通常在300目左右。
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