最简单的蛋挞做法 如何简单做蛋挞
1、用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀。
2、把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用。
3、取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了。
4、取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀。
5、搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了。
6、为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻。
7、这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候最好拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。
8、接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，然后把温度调到220度，设定时间25分钟。
9、烤好后的蛋挞非常香，一股香喷喷的奶香味。
怎么做简单蛋挞皮 如何做简单蛋挞皮
1、高筋面粉低筋面粉混合。
2、然后加入盐，加入白糖。
3、黄油切成片。
4、然后擀面杖擀平，压平。
5、擀成比黄油大两倍的面皮.
6、包上黄油
7、然后两边对折
8、在从另一边又桑过来
9、两边在合并
10、然后大从新擀成面皮
11、在两条边对折
12、两头对折
13、叠成块包好放冰箱15分钟
14、以上动作从复5-6次，每次都是15分钟-20分钟后拿出来从新折叠面皮。
15、在次擀成一张皮。
16、卷起来，然后切成大小的小块。
17、拿一块压扁。
18、放入蛋挞模具里。
19、按模具形状弄好即可。
蛋挞液的做法简单做法 蛋挞液的简单做法
1、食材：牛奶250g、淡奶油250g、蛋黄80g、全蛋50g、糖70g。
2、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
3、将蛋黄和蛋清分离。
4、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油，再次搅拌均匀。
5、用筛子过滤。
6、倒入事先做好的挞皮里7分满，可加入芒果等水果果肉。
7、200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。
蛋挞心怎么做 蛋挞最简单的做法分享
1、食材。
蛋挞皮、鸡蛋适量。
2、步骤。
（1）准备好鸡蛋，把鸡蛋全部打进一个准备好的盆子。
（2）加入糖进行调味，搅拌均匀。
（3）放入适量的牛奶，用搅拌器打匀。
（4）打好以后，加入奶油，继续进行搅拌。
（5）搅拌以后，切一个橙子，把果汁放进去。
（6）把准备好的蛋挞皮摆盘装好，把准备好的心，有保鲜袋装入，在角上开一个小口，把心放入。
（7）放入烤箱，烤制7-8分钟即可，按照烤箱温度自行调整时间。
蛋挞的简单做法 蛋挞怎么做好吃
材料：鲜奶油、牛奶、吉士粉勺、糖勺、炼乳勺、蛋黄、速冻蛋挞皮。
把材料准备好。
把吉士粉倒进小锅里。
加入少量牛奶拌匀。
分多次加入牛奶，拌匀。
加入炼乳、淡奶油。
搅拌均匀后，放到火上，小火加热，一边加热，一边不停搅拌。
加热搅拌至有些粘稠，就停止加热，晾凉。
晾凉后加入蛋黄，搅拌均匀。
通过细筛筛一遍，虑出大块凝结物，虑到小碗里。
将蛋挞水倒进解冻好的蛋挞皮里满。
放进入热好的烤箱上下火中层烤钟后移至上层再烤钟即可。
蛋挞皮怎么做简单做法 蛋挞皮简单的做法是什么
1、原料：低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油（和面用）20g、黄油（裹入用）90g细砂糖2.5g、盐1g、水60g。
2、将20克黄油自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克一起混合，揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟
3、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。
4、 将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。
5、将冷藏的90克片状黄油取出，裹入，两边面像叠被子样裹入。（裹入的黄油上方所有位置保证都是两层面片）。
6、 然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。（注意每次都需冷藏,这次做我是放在冻层约七八分钟就好。）
7、最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。
8、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。
9、擀成片状，有个小窝最好。
10、将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟，蛋挞皮做好了。
11、倒入挞液七八分满。
12、 放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。（注：烤箱需提前预热5分钟）
怎么烤蛋挞 烤蛋挞的简单做法
1、烤盘铺好锡纸，放上蛋挞皮。
2、盆中倒入牛奶。
3、加入白砂糖，加入鸡蛋轻轻搅匀。
4、倒入淡奶油。
5、蛋挞液倒入漏网中来回过滤几次。
6、将过滤好的蛋液倒入蛋挞皮中。
7、将蛋挞放入中层200度，上下火烤25分钟即可。
8、一份美味的蛋挞就制作完成了。
家庭蛋挞最简单做法 美味蛋挞家庭简易版的做法
1、食材、蛋挞皮10个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量。
2、准备鸡蛋，蛋挞皮，牛奶，黄桃罐头。
3、我用研磨机把白糖打成粉，比较好溶解。 蛋挞皮取出，自然解冻10分钟。
4、蛋黄加牛奶，白糖拌匀均匀，用筛子筛入一些面粉，一定是少量，这样避免蛋液太稀薄。
5、黄桃分成小块。
6、把黄桃放置在蛋挞皮底部。 如果不加黄桃刚好10个蛋挞的量，加黄桃可以放11个蛋挞皮。
7、加入蛋液8分满。太慢会溢出来。
8、烤箱上下火220度预热10分钟，放入中层，烤25分钟左右。
9、奶香四溢，呼之欲出。
蛋挞皮的做法简单做法
1、操作步骤：将20克黄油自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克一起混合，揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。
2、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。
3、将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。
4、将冷藏的90克片状黄油取出，两边面像叠被子样裹入。
5、然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。
6、最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。
7、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。
8、擀成片状，有个小窝最好。
9、将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。
10、倒入挞水七八分满。
11、放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。
挞皮的制作方法简单又好吃 怎么做蛋挞皮
1、食材：黄油8g、黄油12g、凉水75g、低筋面粉150g。
2、盆中倒入低筋面、黄油和水，揉成面团状。
3、盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时，取出。
4、将面擀开后，抹上黄油卷起。
5、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，取出。
6、将面团切成一厘米的面团。
7、将面团放入模具内，用力按压，中间稍薄，外缘比模具高。
8、这样蛋挞皮就做好了。
相关推荐
最新文章