猪皮冻的家庭做法
用猪皮做些皮冻来吃，非常美味好吃。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，不但美容养颜，还有滋阴补虚,养血益气之功效，一道高营养的美食。
把猪皮清洗干净，然后下入锅煮4~5分钟，再捞出放凉去掉皮上的肥油。
再把猪皮切皮小丁备用。
把切好的猪皮放入锅里，再加入4倍的清水。
然后大火烧开转小火炖。
中间可以用勺子撇去上面的油质，煮40~50分钟即可称出放凉。
放凉后放入冰箱冷藏2个小时左右即可食用，再把它拿出来切片放上些调好的汁就可以了。
猪皮冻的家庭做法
用猪皮做些皮冻来吃，非常美味好吃。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，不但美容养颜，还有滋阴补虚,养血益气之功效，一道高营养的美食。
把猪皮清洗干净，然后下入锅煮钟，再捞出放凉去掉皮上的肥油。
再把猪皮切皮小丁备用。
把切好的猪皮放入锅里，再加入的清水。
然后大火烧开转小火炖。
中间可以用勺子撇去上面的油质，煮钟即可称出放凉。
放凉后放入冰箱冷藏小时左右即可食用，再把它拿出来切片放上些调好的汁就可以了。
猪肉皮冻怎么做啊 猪肉皮冻的家常做法
原料：猪肉皮，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。
把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
猪皮冻怎么做 猪皮冻做的方法
1、准备所需原料。
2、锅中加水，放入姜片和葱，猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂，水开后放入处理好的猪皮煮2分钟。
猪皮冻。
3、煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
4、放入清水中清洗干净。
5、切成均匀的细丝。
6、切好后用清水清洗干净。
7、橙子皮、葱、姜片、八角、香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中
8、枸杞子泡发。
9、大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞子，和盖再焖十分钟。
10、炖好的猪皮冻放凉，倒入容器中。
11、入冰箱冷藏至结冻。
12、倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻，切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料。
肉皮冻做法 教你在家做Q弹的猪皮冻
1、主料：猪皮2000克；
2、调料：食盐20克、酱油10克、味精10克、葱10克、姜10克、八角2个、花椒3克、桂皮适量、料酒20克、香叶3克；
3、做法：
（1）准备好原材料；
（2）肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条；
（3）生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净；
（4）第一次焯水去血沫：肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水；
（5）熟去油：焯水后的肉皮冷却后，用刀刮去油，直到露出肉皮内侧的纹路来，大约2000克肉皮，能刮去大约800克的肥油。这样的肉皮冻，才能美容减肥；
（6）熟去毛：焯水去油后的肉皮，再用刮脸刀剔除一遍猪毛；
（7）切条：将肉皮切成4厘米长；0、5厘米宽的细条；
（8）第二次焯水去异味：肉皮热水入锅，放入葱姜适量；料酒20克。煮15分钟捞出备用；
（9）第三次煮熟：这次煮制加水是关键，可以先放入肉皮丝，再倒入开水，只要超过肉皮1—2厘米，就可以了，因为经过2小时的煮制，还会消耗一部分水分，最后剩下接近1：1的水分就差不多了，肉皮丝开水入锅，加入少许的桂皮；香叶；八角；花椒料包，小火盖盖煮2小时，一定用最小火煮制，否则浑汤，肉皮冻不透亮；
（10）调味：煮至2小时后，放入酱油10克调色，盐20克；味精10克然后关火；
（11）饭盒刷上香油，再倒入肉皮冻，冷藏放置一夜即可。
晶莹剔透猪皮冻的家常做法 晶莹剔透猪皮冻的做法
1、食材：猪皮1千克、姜6片、料酒适量、蒜蓉适量、辣椒油适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量。
2、买来的猪皮去毛、洗净，放入冷水中，放3-4片姜片及适量料酒。
3、大火烧开后，再煮10分钟。煮好后捞出，不能浸泡，放凉后把猪皮上的油脂用刀剔去。
4、把处理好的猪皮切成细丝，放入碗中，倒入温水，用手揉搓，多洗几遍，直到水变的清澈为止。
5、把猪皮放入锅中，加入3倍猪皮的水，放3片姜片，水开后，小火煮1个小时。
6、煮好后，锅里的姜片捞出，把猪皮搅拌均匀，然后放冰箱冷藏。
7、猪皮冻凝固以后，取出切块，放入盘中。
8、调酱汁。碗中放蒜蓉、辣椒油、酱油、醋及少量糖、盐，再加入白开水，搅拌均匀。
9、把调好的酱汁倒在切好的猪皮冻得盘中，美味可口又营养的晶莹剔透猪皮冻就做好了。
猪皮冻做法技巧 怎么做猪皮冻
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心。
3、把收拾干净的猪皮切成细条。
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍。
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段。
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时。
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了。
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
冻子的做法和配方 猪肉冻子的家庭做法
1、瘦猪肉1公斤，鸡蛋2个，结力片50克，鸡蛋清1个，西红柿250克，罐头豌豆15克，生菜叶100克，胡萝卜50克，辣根沙司125克，葱头50克，芹菜25克，嫩芹菜叶10克。精盐、味精、鸡清汤各适量。
2、瘦猪肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净。
3、鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水。
4、煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦猪肉煮熟，毁成片，待用。
5、再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时（火候以保持似开不开的状态为好）待汤清澈时下入味精、精盐、用净纱布过滤一次，盛入洁净的容器，晾凉待用。
6、把猪片、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜铺摆于冰箱作冻子的专用模具里，浇入鸡清汤，入冰箱冷却几分钟，待主料和配料凝洁之后，再将余汤倒入，放入冰箱，次冷却。
7、食用时，将猪肉冻扣在盘中，周围拼摆西红柿和生菜叶。
做猪皮冻的正确方法 怎样做猪皮冻
1、猪皮1斤，料酒1瓶，八角适量，生姜适量，大葱一根，水适量。
2、首先，把猪皮洗净放入锅中加入清水煮，水要没过猪皮，再加入适量料酒去腥
3、然后，盖上锅盖大火水烧开后煮5分钟，就可以将猪皮捞出，捞出后用清水冲洗一遍。
4、接着，把猪皮上的油脂刮干净，然后将它切成小条。
5、然后，将猪皮再用热水抓洗几遍，洗完将它放入锅中，加入几段大葱，几颗八角，几片生姜，再加入清水，清水和猪皮的比例是1:3，再加入适量的料酒去腥
6、然后，开大火煮，水煮开后撇去表面的浮沫，再改小火煮1小时，全程不要盖锅盖，煮好后将姜片、大葱、八角夹出来。
7、然后，将它装到容器中放几个小时等猪皮冻凝固，猪皮冻凝固之后就可以切片了，调个蘸料蘸着吃，真是很美味。
自己在家怎样做猪皮冻 怎么做猪皮冻
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心。
3、把收拾干净的猪皮切成细条。
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍。
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段。
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时。
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了。
8、吃的时候切片，加自己喜欢的调料。
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