手抓饼怎么做才不会烤焦 家常版手抓饼简单做法分享
1、主料：面粉400克。
2、辅料：食盐8克、花椒粉1茶匙、食用油适量。
3、做法：
（1）中筋面粉400g，其中100克用开水烫熟播散，再逐次加入130克左右凉水。
（2）不烫后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度。
（3）松弛面团的时候来做些油酥，碗中加入面粉50克、花椒粉1茶匙，盐8g。
（4）锅中加热大概60g油，加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗中搅拌均匀。（关键提示一定要把热油晾一会，不然过高的、油温会使面粉糊掉）。
（5）具体到多少油呢？所示的稀稠程度即可。
（6）醒好的面团再次揉匀，分成四个小剂子，揉光揉圆。
（7）取一份小剂子擀成薄面片，抹上刚才做好的油酥。(注意！面皮不能太厚也不能太薄，大概2mm左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉)。
（8）抹好油酥的面皮像叠扇子一样，一层落一层，直至全部叠好。
（9）叠好的面团从一头卷起，边抻边卷最后剩上一点面皮，把卷好的压在上边。（边抻边卷，这样饼的内部层次会更加的薄）所有的都做好后再次松弛十分钟。
（10）取一份松弛好的小剂子，擀成薄饼。
（11）擀好的饼比较薄也比较软，用擀面杖来帮忙，把饼卷在擀面杖上。
（12）预热好的电饼铛中倒入适量油，放入擀好的饼坯。想要酥脆就多加油。
（13）放入饼后盖上盖子，大约1分钟后，打开，在表面刷上少许食用油。
（14）加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油，这样也是为了更加酥脆（也可以不加）。
（15）中间再翻一次面，等到两边金黄即可出锅。
简单快手的手抓饼 简单手抓饼做法
1、食材：现成手抓饼3片，鸡蛋3个，火腿肠3根，番茄酱适量。
2、先放点油煎一下火腿肠。
3、煎好放盘子里。
4、手抓饼进锅里，不用放油。
5、煎上色翻面在煎。
6、反复煎几下。
7、在中间挖个洞。
8、倒入鸡蛋液。
9、翻面煎到鸡蛋熟了，就可以出锅了。
10、出锅放上煎好的火腿肠和番茄酱。
11、卷起来就可以了。
面做手抓饼怎么做 手抓饼做法
1、在碗中倒入面粉、食盐。
2、一边加入热水一边进行搅拌。
3、用手进行揉搓成面团。
4、盖上保鲜膜，醒发40分钟。
5、将面团滚成长条状。
6、用刀切成剂子。
7、将剂子擀成一张薄薄的饼片。
8、在表面刷一些油酥。
9、将面片叠起来。
10、用手按一按排出空气。
11、从一头将其卷起来。藏好小尾巴后再按扁。
12、盖上保鲜膜，醒发10分钟。
13、醒发后再擀成一张圆的薄饼。
14、预热电饼铛，再刷油。
15、放入饼胚，盖上盖子。
16、电饼铛冒热气时，开盖翻面继续烙。
17、烙好后弄松面饼出锅。
18、在面饼上抹上辣酱。
19、放上生菜、酱牛肉和煎蛋，卷起来即可。
手抓饼怎么做面包 手抓饼做法
面包桶加入100克面粉。沸水烫面团手工揉不是很容易，温度太高，放凉后怕烫的不均匀，所以面包机或厨师机是最好的帮手。
手抓饼的经典做法
2
启动揉面程序，慢慢加入50克沸水揉匀，面团取出，不必等待程序结束
手抓饼的经典做法
3
面包桶重新放100克面和盐，加入约50度的温水和面，方法同2步
手抓饼的经典做法
4
温水面团揉匀放入烫面团接着揉，继续视情况加点水，面团不能硬，需软而不粘手的。
手抓饼的经典做法
5
继续一个揉面程序后，面团均匀光滑，饧半小时。
手抓饼的经典做法
饧好的面稍揉，取一个小面团揉好，小面团决定饼的大小，根据需要分割。
手抓饼的经典做法
硅胶垫或面板要抹油，擀成薄片，我随硅胶垫形状擀成方形，一般是圆形，其实方形的最好。面皮的厚薄决定饼的层数，下几步折叠时就能看出来。抹油不要太多，否则擀时会打滑。
手抓饼的经典做法
刷一层花生油，有猪油的可加猪油，其他植物油都可。
手抓饼的经典做法
撒一层盐和花椒粉。
手抓饼的经典做法
再撒一层熟芝麻。
手抓饼的经典做法
折扇子的方法折起，折叠每一次的宽度也决定层数，所以又薄折的又窄的层数就越多。注意擀皮时抹油的好处是此时折叠底部也是分层，不抹油就站在一起了，层次少一半，因为不是卷起来的。
手抓饼的经典做法
盘起来，保持折叠时竖着的状态。
手抓饼的经典做法
用手按扁成饼状即可，不建议擀，擀的力度大，熟后层次也会减少，甚至散不开。
手抓饼的经典做法
煎饼铛加热，放上椒盐饼，不用抹油，饼本身的油已够多。
手抓饼的经典做法
煎饼铛加热，放上椒盐饼，不用抹油，饼本身的油已够多。
手抓饼皮怎么做 手抓饼皮的做法
1、准备材料：普通面粉500克，开水150克，凉水160克，玉米油50克，猪油版20克，盐3克。
2、将面粉和盐权先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。
3、面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。
4、30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。
5、平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。
6、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。
7、用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好。
8、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。
9、将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了。
10、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。
11、卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。
12、用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。
13、每个做好的圆饼都用烘焙纸分别隔开。
14、一层饼一层烘焙纸的依次叠放起来，这样手抓饼皮就做好了。
15、将饼皮装入保鲜盒放冰箱冷冻，制作的时候拿出来使用即可。
手抓饼版香芋派怎么做 做手抓饼版香芋派的方法
1、香芋和紫薯蒸熟，加入白糖、炼乳和黄油，搅拌均匀。
2、手抓饼切出长方形。
3、割十字。
4、放入香芋馅。
5、盖上另一片饼皮，用叉子压住四周。
6、放入烤盘中。
7、放入烤箱中，190度，烤15分钟。
香蕉手抓饼烤箱做法
香蕉手抓饼烤箱做法
用勺子将香蕉压成泥，加入酸奶搅拌均匀
在手抓饼上面铺上一层芝士
将香蕉泥倒在芝士上，再铺一层芝士。
将手抓饼的边缘封口，轻轻地压平，在上面刷一层蛋黄。
烤盘上刷一层薄薄的食用油，将手抓饼面团放入烤箱，上下火烤钟。（提示：烤箱提前预热钟）
切成小块就可以享用啦
总结用勺子将香蕉压成泥，加入酸奶搅拌均匀。
在手抓饼上面铺上一层芝士
将香蕉泥倒在芝士上，再铺一层芝士。
将手抓饼的边缘封口，轻轻地压平，在上面刷一层蛋黄。
烤盘上刷一层薄薄的食用油，将手抓饼面团放入烤箱，上下火烤钟。（提示：烤箱提前预热钟）
切成小块就可以享用啦
正宗手抓饼怎么做才好吃 正宗手抓饼如何做
食材：面粉二百克，葱两棵，鸡蛋一个，盐鸡精适量，椒盐适量。
准备一个干净的盆子，加普通的面粉二百克，打入一个鸡蛋，用温水和面，活成软的面团。加一个鸡蛋能增加面的柔韧劲，做出的手抓饼更好吃。用保鲜膜盖上，醒一个小时。
准备两棵小葱，洗干净切碎，放一个小碗里，加盐一勺，鸡精一勺，椒盐半勺，食用油五十毫升，搅拌均匀，腌着入味。放在一边。
面醒一个小时之后，取出一块，揉搓五分钟，用擀面杖擀成薄薄的面片，越薄越好。在面片上面刷一层食用油，加入一些腌制的葱花，葱花尽量均匀的铺在面片上。
把面片从一边向里卷起来，卷成一个条状。再从条状的一头向里卷，一边卷，一边把后面的长条拉的更细，这样卷的圈数就多，做出的手抓饼层次更多，更好吃。
卷好之后，放置一边再醒二十分钟。把剩余的面团按照这样都做成卷状，用保鲜膜盖上醒二十分钟，醒好之后，把面卷用擀面杖擀成电饼铛大小的饼。
电饼铛涂一层油，预热一分钟，然后把面片放进去，一分钟翻一次面。翻过第三次就关掉电源，焖两分钟，手抓饼就做好啦，好吃还简单哦。
正宗手抓饼怎么做才好吃 正宗手抓饼如何做
1、食材：面粉二百克，葱两棵，鸡蛋一个，盐鸡精适量，椒盐适量。
2、准备一个干净的盆子，加普通的面粉二百克，打入一个鸡蛋，用温水和面，活成软的面团。加一个鸡蛋能增加面的柔韧劲，做出的手抓饼更好吃。用保鲜膜盖上，醒一个小时。
3、准备两棵小葱，洗干净切碎，放一个小碗里，加盐一勺，鸡精一勺，椒盐半勺，食用油五十毫升，搅拌均匀，腌着入味。放在一边。
4、面醒一个小时之后，取出一块，揉搓五分钟，用擀面杖擀成薄薄的面片，越薄越好。在面片上面刷一层食用油，加入一些腌制的葱花，葱花尽量均匀的铺在面片上。
5、把面片从一边向里卷起来，卷成一个条状。再从条状的一头向里卷，一边卷，一边把后面的长条拉的更细，这样卷的圈数就多，做出的手抓饼层次更多，更好吃。
6、卷好之后，放置一边再醒二十分钟。把剩余的面团按照这样都做成卷状，用保鲜膜盖上醒二十分钟，醒好之后，把面卷用擀面杖擀成电饼铛大小的饼。
7、电饼铛涂一层油，预热一分钟，然后把面片放进去，一分钟翻一次面。翻过第三次就关掉电源，焖两分钟，手抓饼就做好啦，好吃还简单哦。
如何在家自制手抓饼 自制手抓饼做法
1、材料：高筋面粉、食用盐、温水。
2、700g高筋面粉倒进面盆里，撒一勺食用盐（增加面的韧性），倒入370ml温水。慢慢倒，一边倒一边用筷子搅拌，当面粉成絮状后，用手揉成表面光滑的面团。
3、用手把面团搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子，按面粉的量，切了16个面剂子。
4、把所有的面剂子都搓成光滑的面团，用手压扁，用刷子在面剂子表面抹上食用油。都抹上油后，放在案板上用保鲜膜全部盖住，防止水分流失，醒面1~2小时为最佳。
5、喜欢吃葱香味的手抓饼，所以就用了葱花、十三香、食用盐、大豆油、面粉混合后制成油酥，糊状。
6、面剂子醒好后，用擀面杖把面剂子擀薄，在饼上抹上油酥，然后从饼边卷起来，卷好后用手搓成长条，从一头开始卷起来，把尾部压在下面。
7、所有的面剂子都这么做了后，再用保鲜膜把它们都盖起来，让面松弛10分钟，便于等会儿擀开，做出来的手抓饼也更好吃。
8、面饼松弛好后，用擀面杖擀成2毫米厚的圆饼就行了，手抓饼的饼胚就制作完成了。买一些油纸把饼胚分隔开。操作完成后，把饼胚放进冰箱冷冻室冻起来就行了，可以保存很长时间。
9、平底锅里刷一点油，从冷冻室拿出饼胚，不用解冻，直接放进锅里，用中火慢慢烙。如果是用电饼铛，直接按烙饼键就行了。烙制的时候注意翻面，两面烙至金黄就可以了。
10、饼上打一个鸡蛋，加入香肠、鸡柳等自己爱吃的，再放一些生菜，把手抓饼卷起来，一顿美味又营养的早餐就做好了。
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