烤牛肉的做法有哪些？烤牛肉怎么做好吃？牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，也是最接近人体所需要的营养，它能能提高机体抗病能力，对生...
烤牛肉的做法大全 烤牛肉怎么做才嫩
烤牛肉的做法有哪些？烤牛肉怎么做好吃？牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，也是最接近人体所需要的营养，它能能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。对于现在的人们来说，牛肉的使用方法也是有很多种的。今天，我们就一起来看看烤牛肉，腌牛肉的方法是怎样的吧。
烤牛肉的做法一
食物主料
牛肉
食物辅料
韩式辣酱、葱、植物油、黄酱、蒜
制作步骤
1、将牛肉洗净，切成片，在切片的时候，不要切的太薄。因为这样有嚼头，口感好些。
2、把大酱和辣酱混合均匀后，再把蒜片和葱段与酱料一起搅拌均匀。
3、将切好的牛肉和酱料一起搅拌，让每一片牛肉都裹上酱料，然后装入保鲜袋中，放进冰箱冷藏腌制一晚上。
4、将腌制好的牛肉，放入平底锅中煎熟，在煎的时候，要用小火慢慢煎至。
烤牛肉的做法二
食物主料
牛肉
食物辅料
红酒、盐、橄榄油、酱油、糖、大蒜、黑胡椒
制作步骤
1. 把牛肉切片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下,不要划透肉,在表面划。
2. 用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上。
3. 先将烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面再考8分钟左右即可。
烤牛肉的做法三
食物主料
牛臀部肉
食物辅料
黄油、橄榄油、迷失香、黑胡椒、雪利酒、红加仑子果冻
制作步骤
1、先将烤箱用220度预热，吧黄油、橄榄油放入烤盘中，置炉上用中火加热。。
2、把牛肉切成4片，放入看盘中，加入迷失香、胡椒调味。烧5分钟，至牛肉呈金黄色且已收缩。
3、将烤盘放入烤箱，烤10分钟。取出烤盘，盛出小牛肉，保温待用。同时，开始制作酱汁。
4、将烤盘放回烤箱中，加入雪利酒、红加仑子果冻、黄油，用中火拌匀，烤5分钟，至汁液变稠。
5、将牛肉对切盛入上菜盘，浇上酱汁即可。
烤牛肉的做法四
食物主料
牛里脊肉
食物辅料
酱油、梨汁、白糖、大葱、蒜、芝麻、香油、松子粉、胡椒粉
制作步骤
1、把牛里脊肉洗净，切成成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。
2、将大葱却成滚到段，蒜剁碎。
3、把酱油、梨汁、巴塘、胡椒粉做成酱料。
4、把酱料分别层层放进肉中，并搅拌均匀进行腌制。
5、把腌制好的肉在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。
6、盛在碗中撒上松子粉即可食用。
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菜谱烤肉的做法
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大家喜欢吃烤肉吗?大家想试试自己动手做烤肉吗?今天，学习啦小编为大家整理了美味的烤肉做法，希望大家喜欢!
韩国烤肉的做法
材料
猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精
做法
1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。
3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。
烤肉的做法
材料
猪大排，料酒，烧烤汁，生抽，盐，花椒粉，辣椒粉
做法
1、将大排切成2-3厘米的方块。
2、将切好的大排，加入料酒、烧烤汁、生抽、盐、花椒粉腌制，当然时间久一点灰更加入味。
3、然后使用平底锅烤。烤的时候每一面烤的不要时间太长，每一面烤20--30秒就好，翻动每一面烤3次。
4、如果吃辣椒可以撒一点辣椒粉，根据自己的口味，加料酒最好是在翻动的第二片加料酒最好，不要靠的太干。然后装盘即可。
肉的其他做法——扣肉
材料
主料：猪肋条肉(五花肉)500克，
调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克
做法
1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出;
2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;
3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用;
4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂;
5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内;
6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。
烤肉的健康搭配
番茄。
阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。
柠檬汁。
西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。
绿叶菜。韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
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