竹叶菜的做法
竹叶菜也叫做蕹菜与空心菜，是一道非常常见的小菜，做法简单，吃起来爽口。下面小编给大家分享竹叶菜的做法，希望你喜欢。
竹叶菜的做法一：酸辣山黄皮炒竹叶菜
食材准备
竹叶菜，乌梅，山黄皮，朝天椒，色拉油，豆豉。
方法步骤
1、竹叶菜摘去叶子只留梗，切成小段，朝天椒切碎备用;
2、起油锅爆香豆豉鱼乌梅后加入竹叶菜梗与山黄皮快速翻炒2分钟;
3、加入朝天椒继续翻炒，出锅前烹入适量食盐翻炒均匀即可。
竹叶菜的做法二：辣炒竹叶菜
食材准备
竹叶菜，香菇，甜玉米，色拉油，食盐，葱，生抽，辣酱。
方法步骤
1、将竹叶菜摘去叶子只留梗，洗净后切成小丁;
2、香菇洗净切小丁，甜玉米剥好备用;
3、起油锅爆香葱花，加入适量辣酱与香菇翻炒后倒入竹叶菜;
4、烹入生抽，最后放入玉米粒调入适量的盐翻炒断生即可。
竹叶菜的做法三：丁香鱼炒竹叶菜
食材准备
竹叶菜，丁香鱼罐头，色拉油，食盐，蒜。
方法步骤
1、竹叶菜除去老叶老茎，择段洗净沥干水分;
2、起油锅爆香蒜粒后加入空心菜快速翻炒;
3、空心菜炒至变色后加入丁香鱼与适量盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
看过竹叶菜的做法的人还看了：
1.炒空心菜的4种好吃做法
2.紫空心菜怎么做好吃
3.清炒空心菜的不同做法
4.家常素菜汤的做法
5.夏季简单美食做法
6.空心菜应该怎么洗
炒空心菜的4种好吃做法_空心菜怎么炒好吃
空心菜除了是排毒解毒食材，还是补身强体的膳食，空心菜中有类胰岛素物质，该物质对于糖尿病等群体非常有用，降血糖，平衡身体机能种种。那么炒空心菜有哪些好吃的做法呢?下面学习啦小编来告诉你炒空心菜的4种好吃做法。
炒空心菜的4种好吃做法
炒空心菜的做法【1】
材料
腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油
做法
1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁，空心菜杆切丁。
2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可!
炒空心菜的做法【2】
材料
主料：羊肉片適量，空心菜適量
調味料：生辣椒適量，蒜蓉適量，沙茶醬適量，米酒適量，醬油適量，鹽適量
做法
1、羊肉片腌製：放鹽、醬油、米酒、沙茶醬，按順序放入，攪拌之後，放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可。
2、生辣椒切成斜片 。
3、把空心菜的菜梗、菜葉摘了，分開。
4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，瀝乾，切成段。
5、起油鍋，倒入腌製好的羊肉片，以中火炒至表面熟。
6、放入蒜蓉、生辣椒、醬油、沙茶醬稍微翻炒。
7、接著放入空心菜梗稍微炒兩三下。
8、再放入空心菜葉，撒入一點鹽翻炒。
9、炒熟后裝入盤中即可。
炒空心菜的做法【3】
材料
蕹菜两大把，红辣椒1条
配料：蒜头4粒，小葱头6粒，红辣椒1-2条，干虾米1汤匙半，马来盏1小块，糖和鱼露适量
做法
1、蕹菜摘好洗净，虾米洗净沥水，红辣椒切片。
2、小葱和蒜头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
3、锅里注入适量食油以小火炒软(2)，再将虾米和马来盏倒入炒香。
4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
炒空心菜的做法【4】
菜谱简介 口味清淡，香嫩可口。
材料
主料：空心菜500克，
调料：盐5克，味精3克，大葱4克，料酒5克，大豆油50克
做法
1.将葱洗净切成末待用;
2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分;
3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒;
4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
点击下页查看>>>空心菜的营养价值
紫空心菜怎么做好吃
紫空心菜怎么做好吃
空心菜是市场上见得最多的蔬菜之一，因其有凉血排毒的功效，尤其适合夏天食用。空心菜有绿色的还有紫色的，一般人都不知道紫空心菜怎么做好吃。一起来看看吧!
紫空心菜的好吃做法
1、蒜蓉紫空心菜的做法
材料:紫空心菜300克、植物油30克、干辣椒4个、大蒜头4个、花椒3克、盐3克、味精3克。
做法:
紫空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。
炒锅置火上,大火烧热油至9成熟,下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入紫空心菜翻炒,2分钟后,放盐、味精炒匀,起锅后剔除花椒和干辣椒即可。
2、豆腐乳炒紫空心菜的做法
材料:豆腐乳1块、水60cc、蒜头2颗、红辣椒1支、紫空心菜200公克、糖1/4小匙、盐少许、米酒1小匙。
做法:
豆腐乳捣碎,与水调匀备用。蒜头切末、红辣椒切细条状备用。紫空心菜洗净,切成3公分长段。
热油锅,以中火将蒜末炒香,加入红辣椒略炒,然后放入紫空心菜梗的部分,再放入菜叶部分一起拌炒。接着倒入上面的材料,再加入调味料的糖、盐用大火炒匀,最后淋入米酒即可盛盘。
3、鱼香紫空心菜的做法
材料:紫空心菜300克。
调料1:红泡椒、生姜、大蒜各适量。
调料2:醋、白糖、生抽、鸡精、盐、淀粉各适量。
做法:
紫空心菜择取嫩的部分,洗净后沥干;红泡椒剁碎成末,生姜与大蒜也切成末。
将调料2放入碗中,加入少许水拌匀成调味汁;锅内放入适量的水烧开,加入一小勺油,下入紫空心菜焯烫至变色后迅速捞出,沥干。
起油锅,下入红泡椒与姜蒜末,炒出香味;下入焯烫好的紫空心菜,快速地炒匀;倒入调味汁,炒匀即可。
紫空心菜的营养价值
紫空心菜富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和多种矿物质、维生素C、维生素B2等。紫空心菜还含有丰富的纤维素,能加速肠蠕动,促进体内毒素和有毒物质的排泄。紫空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”雅称,有健美皮肤、洁齿防龋之功效。含有胰岛素样成分,有利于糖尿病患者。
中医认为紫空心菜还是治病良药,味甘性微寒,有清热解毒、凉血利尿的作用,对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症,皆可多食紫空心菜予以解除。小儿夏季热可用紫空心菜汁调盐频服予以清热;对于夏季常出现的疔疮肿或毒虫叮咬以及痱子、湿疹之类皮肤病,劝君多食空心菜,同时另取它捣烂外敷患处即可。
紫空心菜是碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。但是,紫空心菜属于性寒的食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。
如何挑选紫空心菜
紫空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳,叶子越绿的越新鲜。
茎管底部的切口要无腐烂或变色,如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
口感方面,茎管细的紫空心菜口感较细嫩;茎管粗的紫空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
紫空心菜保存时,如果外表湿湿的,应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来,然后放进冰箱冷藏。注意,因为紫空心菜不易保存,建议在1-2天内食用完;另外,紫空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩,料理前可先泡于水中半小时,即可恢复鲜绿质感。
猜你感兴趣：
1.空心菜的10种做法推荐
2.空心菜的几种家常做法
3.炒空心菜的4种好吃做法
4.空心菜的种植方法
5.空心菜的营养价值
清炒空心菜的不同做法
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门。你想知道清炒空心菜有哪些做法吗?接下来，学习啦小编跟你分享清炒空心菜的做法。
清炒空心菜的4种做法
清炒空心菜的做法【1】
材料
空心菜300克，植物油30克，干辣椒4个，大蒜头4个，花椒3克，盐3克，味精3克
做法
1.空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。
2.炒锅置火上，大火烧热油至9成熟，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒，2分钟后，放盐、味精炒匀，起锅后剔除花椒和干辣椒即可。
清炒空心菜的做法【2】
菜谱简介 空心菜清热解毒，通便防癌，洁齿防龋、降低血糖。
材料
空心菜300克，大蒜3个，油、盐、鸡精适量。
做法
1、摘空心菜叶，大蒜切碎。
2、起锅热油爆香蒜末，放空心菜叶。
3、放1汤勺水，空心菜叶炒至变色变软。
4、放盐和鸡精调味即可。
清炒空心菜的做法【3】
材料
空心菜300g，蒜瓣4-5个，盐适量
做法
锅加油烧热放入蒜碎煸炒出香味，
再倒入空心菜盐大火煸炒2分钟左右即可出锅
清炒空心菜的做法【4】
材料
空心菜，蒜，糖，盐，陈醋，香油，味达美
做法
1.将空心菜洗净，用开水焯过投凉，切段。蒜拍成末。
2.将两者用陈醋、盐、糖、香油、味达美搅拌均匀即可。
清炒空心菜的做法【5】
材料
空心菜，味精，蒜，调和油，精盐，白糖
做法
1、准备所需原料，空心菜，蒜;
2、空心菜摘取根剩叶子洗净;
3、蒜去皮切成蒜末;
4、锅中放油，放入蒜末炒香;
5、放入空心菜叶子煸炒;
6、变软后，放入盐;
7、放入适量的糖;
8、放入适量的味精，翻炒均匀;
9、放入蒜末，翻炒均匀;
10、即可出锅装盘。
点击下页查看>>>空心菜的营养价值
相关推荐
最新文章