拌饭怎么做好吃的4种好吃做法
拌饭就是将米饭拌上各种菜吃,这里韩国的拌饭搭配的菜是比较丰富的,当然我国也有很多种拌饭的方法。你想自己动手做好吃的拌饭吗?接下来,学习啦小编跟你分享4款好吃拌饭的做法。
韩国拌饭好吃做法
拌饭食材准备
米饭适量,西葫芦,胡萝卜,绿豆芽,鸡肉,白芝麻,油,姜,香油,辣椒酱,胡椒粉适量。
方法步骤
1、将西葫芦切丝,胡萝卜切丝,姜切丝;
2、锅中少许油,炒熟西葫芦,胡萝卜丝,豆芽;
3、锅中少许油,爆香姜末,放入鸡肉炒香然后放入胡椒粉;
4、然后将米饭铺在碗底,放上炒好的菜和肉末,淋上香油,辣酱,撒些芝麻拌匀即可。
石锅拌饭好吃做法
拌饭食材准备
剩饭适量,牛肉末少许,鸡蛋,蔬菜,韩国辣酱,糖,料酒,生抽1勺。
方法步骤
1、牛肉末加入1勺料酒,生抽,油拌匀腌10分钟;
2、韩国辣椒加糖,加水拌匀,蔬菜切丝;
3、锅中烧热油,放入牛肉炒至变色,蔬菜焯水待用;
4、石锅底部抹上油,倒入米饭,铺上牛肉和蔬菜,烧3分钟;
5、然后煎一个鸡蛋,铺在蔬菜上面即可。
猪油拌饭好吃做法
拌饭食材准备
猪油,米饭,葱花,洋葱酥,酱油,鸡精,盐少许。
方法步骤
1、碗底放上猪油,葱花洋葱酥;
2、将刚蒸好的饭盖在上面,然后浇上少许酱油,鸡精,盐;
3、焖一会后拌匀即可。
炸酱拌饭好吃做法
拌饭食材准备
猪肉末100克,茄子1个,蒜末适量,姜末适量,生抽,生粉,蛋黄,盐,鸡精少许,豆瓣酱适量,甜面酱适量,植物油适量。
方法步骤
1、将100克猪肉放于碗中,加入蛋黄,盐,生粉,生抽拌匀;
2、锅中倒入少许植物油,大火烧至8成热,下入拌好的肉末炒熟;
3、然后加入姜蒜末,豆瓣酱,甜面酱,少许水,小火5分钟收干;
4、茄子洗净切丁,另起锅烧热油,炸至茄子起皮,然后倒入炸酱锅中炒匀,调味;
5、最后将做好的米饭盛碗,浇上做好的酱,拌匀即可。
拌饭做法相关文章:
1.好吃拌饭的做法
2.拌饭的好吃做法
3.拌饭的做法
4.简单韩国拌饭的做法
5.韩国拌饭的做法
6.正宗韩国拌饭的好吃做法
好吃拌饭的做法
大家喜欢吃拌饭吗?大家觉得拌饭怎么做好吃?下面,学习啦小编给大家推荐几款好吃易做的拌饭做法,希望能够帮到大家!
酱腊肉炒菜花拌饭的做法
材料
菜花1朵,腊肉1块,拌饭酱,胡萝卜适量,蒜头2瓣,生姜2片,蒜2棵,油,盐,水淀粉
做法
1.菜花扳成小朵,倒入煮开的油盐水中灼至半熟,捞起待用
2.胡萝卜、腊肉分别切片,蒜切段,蒜、姜切碎
3.热油锅,爆香姜、蒜
4.放入腊肉片,煸炒至肥肉透明
5.放入胡萝卜片,煸炒至软身
6.放入菜花,大火煸炒,边炒边洒点水
7.加入1汤匙的拌饭酱,翻炒均匀
8.加入没过材料1/3的水,大火煮开后,转小火煮10分钟
9.如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了)
10.淋入适量生抽和一点点白糖
11.淋入水淀粉,翻炒均匀
12.放入蒜段
13.翻炒至蒜段断生即可
小鱼干拌饭的做法
材料
美国长米80公克,绿豆仁50公克,小鱼干10公克,小蕃茄2颗,马铃薯50公克,茄子50公克,秋葵2条,白胡椒粉少许,鱼露1茶匙,蚝油1茶匙,鸡高汤250㏄
做法
1.美国长米、绿豆仁分别蒸熟;小蕃茄切丁,马铃薯去皮切小块;茄子切块,秋葵切长段;小鱼干爆香备用。
2.热油锅,马铃薯下锅用大火煎至表面上色,与小鱼干、蕃茄丁、茄子、秋葵大火翻炒一下至出水,倒入鸡高汤煮开后转小火,加入蒸熟的绿豆仁与其他调味料煮至汤汁呈浓稠状,马铃薯熟透,最后与蒸熟的美国长米饭拌匀即可。
晋州拌饭的做法
材料
饭2杯,汤(牛排和肉200g,肺脏100g,牛胃100g,牛血100g,黄豆芽100个,蕨菜20g,芋艿茎30g,萝卜200g,清酱2大勺,胡椒面1/2小勺,补汤(蛤蜊100g,盐 1/2小勺,香油1小勺,水1/4杯),拌菜(茼蒿200g,萝卜100g,绿豆芽150g,黄豆芽 150g,蕨菜100g,紫菜3张)
* 拌菜佐料:葱2大勺,蒜2大勺,清酱3大勺,香油2大勺,芝麻1大勺,牛肉100g,清脯凉粉100g,麦芽辣酱3大勺
* 肉佐料:酱油1大勺,葱2小勺,白糖1/2小勺,芝麻2小勺,香油1小
做法
(1)熬汤
a. 牛排骨和肉,牛肺,牛胃炖至烂糊,100g 萝卜整个放进去,并把泡好的芋艿茎,蕨菜杆也一起煮。
b. 煮黄豆芽的汤与a的汤混在一起,把辣椒面1小勺,香油1小勺,酱油1小勺拌好放在汤里。
c. 把牛血放在开水里煮,熟了时切块放在汤里。
d. 萝卜(100g)切成片,放在汤里并以切的葱、酱油、胡椒调味。
(2)熬补汤:挖出蛤蜊肉用香油炒後加1/4杯水煮。以盐调味。
(3)拌菜:
a. 把黄豆芽去尾,并?/4杯肉汤里放1/2小勺盐炒出来,用香油拌。
b. 绿豆芽和茼蒿烫出来,以香油、蒜、拌均。
c. 萝卜切成丝,放酱油炒出来加佐料。
d. 蕨菜洗净,以香油、酱油、葱加佐料炒出来。
e. 紫菜烤一下,撕碎并在酱油里加水,以芝麻、香油、白糖拌好。
(4)把牛肉切成丝,加肉佐料做生肉片。
(5)青脯凉粉切成丝。
(6)在钵子中盛做稠的饭,并把拌菜、紫菜放均,盛一勺补汤。青脯凉粉和生肉片端上去,也放一勺麦芽辣酱。
(7)把汤盛在钵子中,与拌饭一起搭配。
好吃拌饭的做法相关文章:
1.简单韩国拌饭的做法大全
2.正宗韩国拌饭的做法是什么
3.石锅拌饭的好吃做法有哪些
4.韩国拌饭的做法
5.韩式料理——石锅拌饭的好吃做法
拌饭的好吃做法
每天做饭感觉有点麻烦,那大家来试试好吃易做的拌饭吧!今天,学习啦小编为大家整理了一些做法简单又十分美味的拌饭做法,希望大家喜欢!
拌饭的好吃做法
材料
米饭,鸡蛋,胡萝卜,豆芽,辣白菜,韩国辣酱,时蔬
做法
1.米饭用电饭锅为焖熟。胡萝卜洗净切丝用油稍炒一下,豆芽焯水。时蔬洗净切丝。
2.鸡蛋煎成五分熟的单面煎蛋。放在米饭上,周围摆上蔬菜,再拌上韩国辣酱就可以了。
蕃茄拌饭的做法
材料
红蕃茄1个,九层塔末2大匙,白米饭1碗,橄榄油1/2大匙,盐2小匙,糖1/3大匙,肉桂粉适量
做法
1.)将红蕃茄洗净,切丁备用。
2.)白米饭先放凉,再加入蕃茄丁、九层塔末及所有调味料搅拌均匀,即可盛入盘中食用。
泰式生牛肉拌饭的做法
材料
新鲜牛肉150公克,洋葱50公克,辣椒1条,蒜头1瓣,生菜叶少许,白饭2碗,九层塔少许,鱼露2大匙,柠檬汁1大匙,香油1大匙,糖1小匙
做法
(1)牛肉表面略煎一下,迅速泡入冰水中冰镇10分钟,再切成片状。
(2)洋葱、辣椒、蒜头全部切成末,与调味料及牛肉一起拌匀。
(3)用生菜叶包入白饭、拌好的牛肉及九层塔一起食用。
胡萝卜肉松拌饭的做法
材料
胡萝卜一根擦细丝,煮熟的米饭3大勺,炒好的肉松3大勺,寿司用紫菜半张。
做法
1.锅里放少许油,把胡萝卜丝煸软,然后把米饭拌进去,再拌入肉松,待凉。
2.紫菜裁成差不多一英寸宽的6条,把拌好的饭团成团儿,用紫菜裹好就行了。
蘑菇拌饭的做法
材料
美国长米80公克,虾仁20公克,蘑菇100公克,红萝卜丝100公克,蒜末10公克,洋葱丝100公克,红葱头丝10公克,鸡粉15公克,红酒50㏄,鸡高汤200㏄
做法
1.将美国长米蒸熟备用。
2.虾仁洗净,挑去肠泥,入热油锅炒熟;蘑菇切片备用。
3.热油锅将蒜末、洋葱丝、红葱头丝爆香,放入蘑菇片和红萝卜丝入锅以中火炒至蘑菇熟软,加入红酒和鸡粉炒香,再倒入鸡高汤,转大火烧开后,改小火煮至汤汁浓稠后熄火备用。
4.将大部分作法3炒好的材料放入果汁机打成蘑菇泥,与蒸熟的饭和作法2炒熟的虾仁拌匀后盛盘,再将其余作法3的材料淋在饭上做装饰即可。
雪花牛肉拌饭的做法
材料
无骨牛小排150公克,沙拉油1中匙,白饭400公克,绿豆芽拌菜40公克,辣萝卜泡菜40公克,辣味蒟蒻40公克,胡萝卜拌菜40公克,韩式辣酱1大匙,韩式豆瓣酱1中匙,20度料理米酒1中匙,细砂糖1小匙,白胡椒粉少许,胡麻油1中匙
做法
1.将无骨牛小排肉片和所有的腌酱材料一起放入容器内,拌匀腌渍30分钟后,以中火炒熟备用。
2.取一炒菜锅,放入沙拉油于锅内热锅后,再放入韩式辣酱、白饭以小火拌炒均匀后,盛入拌饭碗内。
3.在作法2的白饭上面,依序放入绿豆芽拌菜、辣萝卜泡菜、辣味蒟蒻、胡萝卜拌菜,并于中间处放入作法1的无骨牛小排肉片即可。
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拌饭的做法
拌饭里蕴涵着"五行五脏五色"的原理,原料普通,色泽鲜艳,口感美味。下面学习啦小编给你介绍一下拌饭的做法。
一、香菇肉燥拌饭的做法
材料
鲜香菇,肉糜,料酒,老抽,姜末,盐,鸡精,淀粉,糖,配菜(菠萝、青菜)
做法
1.香菇洗净后切碎,同肉糜一起放在容器里,加料酒、少许盐、老抽、鸡精、姜末干淀粉拌匀。
2.锅放少许油,将香菇肉末放入翻炒。
3.炒至肉末本身的油出来,加老抽、水、糖调味(糖略多一些)。
4.最后用水淀粉勾芡。起锅后淋在米饭上,配上白灼得菜心和切好块的菠萝。
二、石锅拌饭的做法
材料
蒸熟的大米饭100-200克,韩国泡菜50克,鸡蛋1个,蒜末5克,香油15克,海苔丝20克。调料韩国辣椒酱30克,酱油15克。
做法
1、鸡蛋煎成较嫩的荷包蛋,韩国泡菜切长5厘米的细条。
2、石锅放在炉火上烧热,放入香油烧热后,入蒜末爆香,放入大米饭、泡菜、盖上荷包蛋小火烤约2-3分钟,加调料即可上桌,上桌后撒上海苔丝拌匀即可。
小诀窍
特点
口味香辣,营养丰富。在食用时,一般跟黄豆芽汤一起食用。
备注
1、如果没有石锅,可用沙锅代替,但沙锅不可以直接放在冷的桌子上。拌饭吃完后锅一般很烫,一般不可直接冲洗,否则容易裂。
2、黄豆芽汤的制法:牛骨汤300克,黄豆芽80克,蒜片5克,盐3克。牛骨汤烧开后放入黄豆芽小火煮5分钟,用盐调味后撒蒜片出锅。
三、美味拌饭的做法
材料
五花肉、金针菇、芹菜、豆芽菜、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、糖、酱油
做法
1、锅内加热,放五花肉入锅里,两边翻动;
2、另外一个锅内加水煮开,放豆芽,芹菜,最后放金针菇入锅内水焯一遍;
3、在五花肉锅内加入韩式辣酱、豆瓣酱,放糖、酱油各一勺,放入切碎的泡菜加葱花,加一点点水,稍微煮一下。开了把菜全部放五花肉锅内,翻炒均匀;
4、将提前煮的米饭呈出,把炒好的菜浇入碗中即可;
5、可放入香菜叶,味道更好(根据个人口味)
四、韩式拌饭的做法
材料
米饭,韭黄,菠菜,西葫芦,胡萝卜,鸡蛋,黄豆芽,韩式辣椒酱,白芝麻
做法
1.将胡萝卜、西葫芦切丝,韭黄、菠菜切段,黄豆芽掐去根部备用
2.将上述所有蔬菜用水分别焯熟,沥干水分后备用
3.取一个容器填入适量热米饭,压实后依次将蔬菜码放在碗中,锅内烧油,将鸡蛋单面煎到8分熟后码放在蔬菜上,撒少许白芝麻在碗内,吃的时候根据个人口味调入韩式辣椒酱搅拌均匀后即可食用。
小诀窍
1、 米饭必须为热的最好是刚出锅的这样味道比较好,我使用的是糙米+大米煮的饭
2、 正宗的石锅拌饭应该是将石锅四壁均匀的刷一层香油后将米饭放入锅中小火加热,有少许锅巴的味道会更好
3、 蔬菜可以根据家里冰箱库存情况随意变化,是清理冰箱最好的方法
简单韩国拌饭的做法大全_韩国拌饭怎么做美味
只要是看过韩剧的人,对他们捧着大盆吃拌饭的情景都不会陌生。其实,韩国拌饭的做法很简单,你想学习怎么做韩国拌饭吗?现在,学习啦小编就来跟大家分享一下10种韩国拌饭的简单做法,一起来看看吧!
韩国拌饭的简单做法1
材料
200g米饭,50g菠菜,100g金针菇,50g胡萝卜,30g香菇,50g韩式辣酱,20g生抽,5g黑芝麻
做法
1、准备好青菜、菠菜、胡萝卜洗净,金针菇切掉尾部。
2、香菇切掉尾部,只留伞叶,切丝。
3、菠菜焯水。
4、胡萝卜先横切断,再切丝,这样切法长度可以掌握。
5、鸡蛋煎单面。
6、胡萝卜过油,炒过,这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。
7、石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。
8、米饭盛入石锅内,压实,在上面码上蔬菜。
9、将鸡蛋放在上面,将石锅放火上加热至兹兹响,闻到焦香即可。
10、辣椒酱和生抽调匀,吃时将酱汁倒入锅内,用大勺子拌匀,开吃即可。
韩国拌饭的简单做法2
菜谱简介 如果没有石锅的话,可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝,蛋也可煎成荷包蛋替代。
材料
白饭1碗,牛肉30公克,洋葱丝30公克,黄豆芽少许,菠菜少许,白芝麻1小匙,韩式泡菜少许,萝卜泡菜少许,蛋1颗,韩式辣椒酱1大匙,香油1大匙
做法
(1)将牛肉切丝,用少许太白粉略腌一下,再与洋葱丝拌匀备用。
(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟,捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
(3)石锅烧热,先倒入1大匙香油,再倒入白饭,上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝卜泡菜、黄豆芽、菠菜,再将蛋打入,一起焖烧2分钟后,将韩式辣椒酱放入,再一起拌匀后即可食用。
韩国拌饭的简单做法3
材料
牛肉:100克
黄豆芽:1/2碗
海带:1段(14-15公分长)
空心菜:100克
牛蒡:1/4条
鸡蛋:1个
熟白芝麻:适量
白饭:1碗
韩国辣椒粉:1/2小匙
盐:适量
沙拉油:适量
调味料
A、酱油:1茶匙
酒:1大匙
麻油:1小匙
太白粉:1小匙
B、韩国辣椒酱:1大匙
蒜泥:1/2小匙
糖:1/2小匙
醋:1小匙
麻油:1大匙
水:1大匙
C、酱油:1/2大匙
糖:1小匙
做法
1.将牛肉洗净,沥干水分,逆纹切丝;牛蒡去皮洗净,切丝备用
2.将调味料A加入牛肉丝中拌匀,腌制半小时,再放入油锅中快速炒熟,盛出备用
3.将黄豆芽、空心菜洗净;海带泡水到膨胀洗净,切成小段打结备用
4.在锅中加入水烧沸,放入空心菜略烫,捞出切段,加入适量盐、麻油拌匀;海带放入沸水中滚烫一下捞出,加入适量盐、麻油拌匀备用
5.另取锅加水烧沸,加入1小匙盐、1大匙沙拉油,倒入黄豆芽滚烫至熟捞出沥干,将韩式辣椒粉加入黄豆芽中拌匀备用
6.在炒锅中加入1茶匙沙拉油预热,倒入牛蒡丝炒软,加入调味料C拌炒,炒至汁收干,接着加入适量白芝麻拌匀
7.将调味料B混合拌匀为调味酱备用
8.取一石碗,装入白饭和所有准备好的材料成放射状铺在白饭上方,将白饭放在灶上烧至有点儿锅巴,接着在中间打入一个鸡蛋,撒入适量的白芝麻,最后淋上1大匙的调味酱,即可食用
韩国拌饭的简单做法4
材料
五花肉、金针菇、芹菜、豆芽菜、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、糖、酱油
做法
1、锅内加热,放五花肉入锅里,两边翻动;
2、另外一个锅内加水煮开,放豆芽,芹菜,最后放金针菇入锅内水焯一遍;
3、在五花肉锅内加入韩式辣酱、豆瓣酱,放糖、酱油各一勺,放入切碎的泡菜加葱花,加一点点水,稍微煮一下。开了把菜全部放五花肉锅内,翻炒均匀;
4、将提前煮的米饭呈出,把炒好的菜浇入碗中即可;
5、可放入香菜叶,味道更好(根据个人口味)
韩国拌饭的简单做法5
材料
荷包蛋
辣椒酱
胡萝卜丝
蕨菜
西葫芦丝或任意形状
绿豆芽或菠菜
平菇或香菇
黄瓜丝(个人喜欢用新鲜的)或任意喜欢的蔬菜:)
拌饭酱:芝麻油,芝麻,蒜末,海鲜酱油,辣椒酱,鱼露(按个人喜好添加),辣椒面,黑胡椒粉,“清净园”糖稀少许
做法
1、拌饭酱稀释备用。
2、蕨菜浸泡半天,大火煮15-20分钟后泡一天。
3、蕨菜沥干,加芝麻油、盐、清拌或加芝麻油、盐、蒜泥清炒,备用。
4、胡萝卜、西葫芦丝用盐杀青、沥干后,锅里放芝麻油清炒,备用。
5、香菇用平底锅用芝麻油、盐清炒。
6、平菇、菠菜、绿豆芽焯水后,用芝麻油、盐清拌,备用。
7、石锅里用刷子刷满芝麻油,加热,加米饭,米饭上面铺上菜,中间放拌饭酱,上面放荷包蛋,撒上芝麻完毕。
小诀窍
1、石锅里多放点芝麻油好吃哦!
2、如果不用石锅,那就直接大碗省去加热过程
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韩国拌饭的做法
许多朋友都喜欢吃拌饭,拌饭做法简单口感丰富,十分美味,今天,学习啦小编就为大家介绍一下韩国拌饭的做法,大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
韩国拌饭的做法
食材明细
粳米 450g
水 600g
小南瓜 300g
桔梗 200g
牛肉(牛臀肉) 120g
葱末 9g
蒜泥 5.5g
芝麻盐 2g
胡椒粉 0.3g
食用油 26g
炒辣椒酱 适量
辣椒酱 95g
碎牛肉 20g
未知 口味
拌 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
做法步骤
1、粳米淘洗干净,在水中浸泡30分钟左右后,用筛子沥去水分后,晾10分钟。(550g).
先将小南瓜切成5~6cm长的段, 再改刀切丝(宽·厚约 0.3cm)并用盐腌软。10分钟后,用棉布拭去水份. 桔梗切成 5~6cm长,宽·厚约 0.3cm的丝, 用盐搓揉2分钟左右后待用。10分钟后,冲洗并挤去多余水分.
2、用棉布擦干牛肉血水,切成长 6cm,宽.厚度约0.3cm左右的丝, 蕨菜清洗干净后切成5cm左右的段, 各自加 入以上所示之调味料并拌匀.
鸡蛋煎成黄白蛋皮后 切成宽.厚约0.3cm,5cm长丝.
锅里放入粳米与水, 大火煮开4分钟左右沸腾后再续煮4分钟。 之后转至中火煮3分钟,待米粒浮起时,再转小火煮10分钟。(1kg).
3、在平底锅里放入少许食油, 放入小南瓜,大火炒约30秒后放凉。(80g).
在平底锅里放入少许食油后入桔梗,中火炒5分钟左右。(120g).
在平底锅里放入少许食油后分别放入牛肉与蕨菜,中火各炒3分钟左右。(牛肉 80g, 蕨菜 164g).
4、平底锅里放入食用油后入海带片,中火炸约10秒后掰碎成粗片。
在锅里放入牛肉末.葱花.蒜.芝麻油 1/2, 中火炒2分钟左右, 加入辣椒酱与糖.芝麻油, 炒约5分钟后,加入少许水, 炒3分钟,做成炒辣椒酱。(167g).
在米饭上面摆放准备好的材料与炒辣椒酱即可。
韩式拌饭酱的做法
韩式石锅拌饭酱
材料:韩式辣椒酱50克、淡口酱油1汤匙、味噌50克、姜汁1茶匙、蒜泥1汤匙、芝麻油1汤匙、熟白芝麻1汤匙、奇异果1颗、麻油2汤匙。做法:全部材料混合拌匀即可。用途:还可座位烧肉与菜叶包裹的酱料。
韩式生腌螃蟹酱
材料:韩式辣椒酱50克、椒粉(中粗)2汤匙、酱油2又1/2汤匙、鱼露1汤匙、酒1汤匙、芝麻油1汤匙、醋1汤匙、麦芽15克、葱末2汤匙、姜末1、蒜末1汤匙、熟白芝麻适量。做法:全部材料混合拌匀即可。用途:将生鲜螃蟹适当处理切块以后,与腌酱拌合,冷藏腌渍3-4日,即可食用。
韩式拌冷面酱
材料:辣椒粉一汤匙、胡椒粉(中粗)一汤匙、酱油50毫升、砂糖1又1/2汤匙、葱末2汤匙、姜汁1汤匙、蒜汁1汤匙、奇异果1颗、麻油2汤匙、熟白芝麻适量。做法:奇异果磨成泥状,与其他材料拌匀即可。用途:各式冷面拌酱。
韩式辣椒酱
材料:A、糯米粉60克、水60克B、味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克C、醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙做法:1、姜材料B拌匀备用。2、糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。3、将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可。用途:作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇。
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