清炖鸡属于客家菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高，且容易被人体吸收，可作为食补菜品。下面学习啦小编告诉大家清炖全鸡...
清炖全鸡怎么做好吃
清炖鸡属于客家菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高，且容易被人体吸收，可作为食补菜品。下面学习啦小编告诉大家清炖全鸡怎么做好吃，希望对大家有帮助哦
清炖全鸡的食材准备
清炖全鸡的做法步骤
1.鸡切块洗净。
2.锅中加水，煮沸。
3.加鸡块，焯水。
4.葱切段，姜切片，大枣洗净。
5.花椒八角放入调料盒。
6.焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。
7.炖25分钟。
8.出锅，加入香菜即可。
炸平菇怎么做好吃
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效，炸平菇怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.平菇洗干净后，撕成条;放到开水里焯熟
2.捞出来放冷水里，挤干水分备用
3.各放入两大勺面粉和一大勺红薯粉
4.打一鸡蛋，调入盐、五香粉搅拌均匀
5.不要加水，本身平菇焯水后就有水分
6.锅烧热，加入油，一定要把油烧开在放蘑菇，炸至金黄色，把蘑菇捞出
7.色泽金黄，外焦里嫩、口感咸鲜香的干炸平菇做好了，趁热撒上孜然粉即可
小贴士
焯过水的平菇要攥干水份。
高火炸哦~这样炸出来的蘑菇特别的脆
蘑菇放入一分钟左右，要用筷子把蘑菇散开
根据个人喜欢放入椒盐
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炸排骨怎么做好吃美味又营养
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，香炸排骨是一道特别解馋的美食，怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.准备好需要的烤肉料。
2.排骨洗净后，切成小块。
3.加入烤肉料。
4.拌匀后放入冰箱腌一夜。
5.把腌好的排骨放入空气炸锅的炸篮里。
6.放入预热好的空气炸锅，180度20分钟。
7.出炉装盘即可。
小贴士
具体炸的时间看排骨的多少适当调整。
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炸藕条怎么做好吃简单又营养
莲藕是生活中常见的食物，味道鲜美，营养丰富，做法简单，可爆炒，可凉拌，可炖汤。炸藕条怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.新鲜莲藕洗净去皮
2.把去皮的藕切成均匀的藕条
3.面粉中加入盐、鸡蛋清和适量清水调成面糊浆
4.把切好的藕条分两次加入面糊中挂浆
5.锅中倒油，七成热时放入挂好浆的藕条炸至微黄后捞出控油，继续炸完剩下的藕条
6.锅中留底油，倒入两勺白米醋、半勺白糖和一勺番茄酱烧成糊状
7.接着倒入炸好的藕条，洒入适量白芝麻煸炒均匀后调入少许胡椒和鸡精炒匀出锅
8.装盘享用!酸甜鲜咸，好吃哦!
小贴士
喜欢吃辣的可以先把干红辣椒煸香盛起，最后煸炒藕条时加入一起煸炒即可!
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炸藕片怎么做好吃酥香又美味
莲藕可凉拌，可清炒，也可煲汤等等，吃法多样，香炸藕片味道也很好，很干香，炸藕片怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.将藕去掉藕节和外皮，洗净后切成圆薄片。
2.放入开水中汆烫3分钟捞起并沥干水分。
3.辣椒粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、淀粉、白芝麻混合均匀。
4.将汆烫好的藕片放到混合好的粉中均匀裹上粉。
5.大火烧热锅中的油至六成热，转小火，放入裹好粉的藕片炸2分钟。
6.藕片变成金黄色时，捞起放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
7.锅中留少许油，大火烧热后放入葱花和小辣椒椒圈一起爆香。
8.放入炸好的藕片快速翻炒均匀即可。
9.成品。
小贴士
做这道菜最好用质感较脆的白藕。因为用到了椒盐，所以就不必另外放盐了。
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炸牛肉丸子怎么做好吃
刚出锅的肉丸撒点芝麻，外表酥脆，内里鲜嫩，流口水吧，炸牛肉丸子怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.牛肉剁成肉糜。
2.生姜、葱切成末备用。
3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
4.随后加入适量干淀。
5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。
6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。
7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。
8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
小贴士
1.搅拌牛肉馅时，如果觉得干可以适量加一点水，再加点干淀粉，顺时针不停搅拌是为了肉馅有弹性。
2.肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子，这样丸子表面颜色都炸的均匀。
3.肉馅可以换做大肉、羊肉，看自己喜好了。
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