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腌肉的腌制方法盐配比 腌肉用盐配比和腌制方法1、腌肉一斤放多少盐:腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加。2、腌肉的方法:(1)将猪肉切成500克...阅读全文