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香辣带鱼是哪里的菜系1、香辣带鱼是湖南菜,菜系属于湘菜。2、主料:带鱼、香菜,调料:大蒜(白皮)2克、姜3克、辣椒粉3克、大葱2克、花生油50克、盐1克、味精3克、陈醋2克、白砂糖2克、蚝油2克、淀粉(玉米)6克香油2克、紫苏子3克。3、将带鱼切成菱形块,洗净,沥水。4、带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀。5、...阅读全文