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正宗博山炸肉的做法博山菜肴鲜咸醇厚,自成一格,而博山炸肉也成了博山菜中有名气的一道。鲜肥瘦肉。酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。将肉切成八分方块。把肉放入盆中,加盐、料酒,少许酱油腌制。把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀。锅内加足量的炸油烧热。将肉放油锅内炸五分熟捞出。将...阅读全文
鱼肉丸做法 鱼肉丸正宗做法1、鱼丸需要材料:鱼、葱、姜、鸡蛋2个、盐、油、水。将生姜去皮切小块,小葱白切段,加入适量开水,放凉,现在有条件可以把生姜水放冰箱晾凉备用。2、做鱼丸子最好用鲢鱼,宰杀制净,除鱼刺,取鱼背肉去掉小刺,不要去皮,用刮的方式来加工鱼蓉。3、刮好的鱼蓉500克放入容器内,加入步骤1的葱姜水朝一个...阅读全文