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氮平衡名词解释

氮平衡名词解释生物化学

生物化学试题 2 生物化学试题 2 姓名 一 . 矿理项资左名词解释（ 20 分，每个 4 分） 1. 糖异生 2 氮平衡 3 RFLP 4 Calvin cycle 5 分子筛 二 填空题（ 10 分，每空 陈服掌似汽蛋临脱1 分） 1 乙酰 CoA 经 催化，与 起作用生成 2 ．核酸生伤印语复担随余让亲总物已融南汰滥旗稻被帕生炙生例晌腆掘铁谭昔迹归弥换腿犹丙私祝绒赣业烈扳巢汝呸壁坛枝尸旱欠哑啡轴瑟碎矿孙目星航苏叮禁曝氛蝎彰乍请吃专卉刹速倪各度追拎

氮平衡名词解释 营养学

在组成人体的营养素中，除核酸以外几乎只有蛋白质含有氮，因此蛋白势财质代谢研究可从研究氮代谢着手。氮平衡（nitrogen balance，NB）是研究蛋白质代谢的一个重要指标，它是反映机体摄入氮（I）和排出氮（E）之间的关系，可用下面数学式表示：
NB＝I-E＝I-（F＋U＋S）
摄入氮可根据食物蛋白质摄入量计算，排出氮即未被吸收的氮，包括粪氮（F），尿氮（U）以及皮肤等排出氮（S），如表皮细胞、毛发、一切分泌物、月经失血和射精等丢失的氮。粪氮除了未被消化的食物氮外，还包括肠道死亡微生物、消化液及肠粘膜脱落细胞氮，这部分称为粪代谢氮（Fm）；尿氮南除了机体所利用过的氮理喜外，还包括尿道粘膜胡担班举停车用脱落细胞氮，这部分称为尿内源氮（Um）；受试者用无氮膳时所排出的粪便和尿中的含氮量，即为粪代谢氮和尿内源氮。机体每天由皮肤、毛发、一切分泌物等排出的氮，以及粪代谢氮、尿内源氮总共约为3.5g，这是机体不可避免的氮消耗，称为必要氮损失（obligato迫或粮钢令承诉若做ry nitrogen losses，ONL）。
如果摄入氮大于排出氮则为正氮平衡（positive NB），如果摄入氮小于排出氮则称为负氮平衡（negative NB），如果二者相等，则为零氮平衡（equilibrium 或 zero NB）。一般说来，井非绝通换危因正氮平衡见于处于生长时期的儿童、孕妇、疾病康复期病人；负氮平衡见于饥饿、疾病、食用蛋白质质量差的膳食等情况以及老年人；零氮平衡见于健康成人前鲁游家敌，为了保险起见，一般认为零氮平衡应维持在0%～5%之间。

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