由网友(為愛殺紅了眼゛)分享简介：西红柿以及土豆都是家常的食物，但是很多人会质疑他们是否可以混合在一起的，其实土豆和西红柿是可以吃的，有些中毒的现象可能是西红柿即是一种蔬菜，也是一种水果，营养丰富，土豆和西红柿一样，维生素丰富，食物相克，但是西红柿和土豆并不冲突，两种食物是可以一起吃的。而且一起吃营养更丰富，但要注意科学饮食。1.土豆和西红柿都是有营养...

​西红柿可以和土豆可以一起吃吗？

西红柿以及土豆都是家常的食物，但是很多人会质疑他们是否可以混合在一起的，其实土豆和西红柿是可以吃的，有些中毒的现象可能是本身土豆发芽，或者西红柿当中含有龙葵碱而引起的。

1、西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。

2、　但网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法也被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。

3、中毒死亡是怎么回事呢

很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

所以，这两种菜并非不能一起吃，而是不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿，注意不要购买未成熟的青西红柿。

西红柿和土豆可以一起吃吗

西红柿即是一种蔬菜，也是一种水果，营养丰富，土豆和西红柿一样，维生素丰富，食物相克，但是西红柿和土豆并不冲突，两种食物是可以一起吃的。而且一起吃营养更丰富，但要注意科学饮食。

1.土豆和西红柿都是有营养的,维生素成分高,要注意就是蔬菜的新鲜,不要吃腐烂的,西红柿是和黄瓜相克的,同食可使其中的维生素C遭到破坏,没有说明土豆和西红柿的,所以是可以一起吃的。

2.西红柿和土豆是可以一起吃的，很多外国的菜品都是西红柿和土豆一次煮着吃的。西红柿和土豆可以一起吃，注意不要吃变绿或者出芽的土豆，这种土豆是含有比较多的毒素的。

3.土豆西红柿并非不能一起吃，而是不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿，注意不要购买未成熟的青西红柿。

4.土豆对我们的身体有很大的帮助，土豆的营养价值也很高，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。西红柿是很多人都无法拒绝的食物，因为它的营养非常的丰富，它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

土豆发芽能吃吗

土豆含有丰富的营养成份，由其是其中的淀粉含量更是高，可以说日常吃土豆对人体的健康有很大的好处的，再者土豆的做法多样，可以凉拌，可以做成土豆丝，炒土豆，炖牛肉，可以说土豆不仅是一种常见的营养成份高的，而且也是一种非常好吃的食物，因此现实生活中很多人都喜欢吃土豆。

但是很多人都会遇到一个这样的问题，那就是买回来的土豆，没几天就发芽了，那么发芽之后的土豆能不能吃呢?如果吃了的话会给人体的健康造成哪些影响呢?

土豆发芽了还能吃吗?土豆发芽以后，将发芽的地方连根部挖掉，还能吃吗?对于这个土豆发芽问题，下面小编将和大家一起来了解下土豆发芽了还能不能吃的问题。

发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。吃少量茄碱对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进约合200毫克茄碱，经过15分钟至3小时就可发病。最先出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状轻的，经过1～2小时可以通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的茄碱，则症状会非常重，表现为体温升高和反复呕吐以致失水，接着瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以发了芽的土豆最好不要吃。

土豆发芽了肯定不能吃，那如何在日常生活当中选择健康的土豆呢?

选购土豆时要仔细辨别是否发过芽，如果买回的土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆洗净再加工，炒熟煮透。若发芽面积大、芽眼多的土豆最好不要食用。

总得来说发芽了的土豆最好就不要吃了，因为会有中毒的可能，再者日常在做土豆的时候一定要注意饮食的搭配，日常如果要吃土豆的话，要尽量吃一些新鲜的，同时也要注意食用的量，如果想减肥的朋友一次性就不要吃太多的土豆了。

西红柿也能中毒？这样吃的人都中招了

时下，新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生。

西红柿可能会中毒，不知道的人当心了！" alt="西红柿也能中毒？这样吃的人都中招了(1)" />

一、这样的西红柿含毒素

青西红柿含番茄碱

西红柿中的番茄红素含量最丰富，具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但要注意的是，青西红柿还未熟透，无法发挥 番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。 有些西红柿根部发青，最好在食用前也处理掉。

茎和叶含配糖生物碱

尽管在许多国家番茄受热捧，但他们确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含 量更 高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很 大，事实上，它往往用来驱虫。

二、空腹吃西红柿易长结石

西红柿中含有较多的鞣酸及果胶，空腹时，它们会在胃酸作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃结 石。小的 胃结石最初像杏核一样大，之后会愈积愈大。如果胃结石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。此外，由于西红柿中 的鞣酸绝大多数集中在皮上，在西红柿脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，因此连皮一起吃更易形成结石。胃结石形成的速度与西红柿的进食量、胃酸分泌量和 胃蠕动等因素有关，因此相比偶尔吃一点的人，那些经常带皮生吃，且常空腹吃的人，得胃结石的几率要远远高于其他人。

西红柿炒蛋最佳做法

西红柿炒鸡蛋是最受老百姓欢迎的家常菜之一，但如何把这道菜炒得营养美味也是有学问的。今天我就教给大家一个做好这道菜的诀窍——加点番茄酱。

番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，并未加入其他添加剂和防腐剂，保留了番茄中的维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。具体做法是，将鸡蛋液倒入热好的油中，待炒到凝固时立刻取出，然后加少量油炒番茄块，略软后放入鸡蛋翻匀，此时加入两勺番茄酱混匀，最后加盐调味。

加入番茄酱后，整个菜肴的色泽更加鲜艳，味道更为酸香可口，营养也更加丰富。

西红柿和苦瓜一般能一起吃吗

在秋天的季节当中很多人的身体总是出现免疫力低下，气血不足，身体失调，多吃西红柿利于健康，而且苦瓜又清热解毒，那么西红柿和苦瓜一般能一起吃吗？对于身体来说起到什么功效呢?其实苦瓜的口感不极其非常的苦，对于减肥还有很好的帮助，同时搭配上西红柿又可以吃出其中的特色功效，这其中减肥的原理又是什么呢。

番茄苦瓜减肥原理

想要用蔬菜瘦身一定要学会找对不同时节的蔬菜。夏季炎热烦闷，应多吃苦味食物降火去噪，平稳血脂。番茄含有丰富的茄红素和膳食纤维，对容易肠胃敏感的女生来说是清肠毒排宿便的好帮手。但由于苦瓜性寒加上口感苦涩，对很多女生来说是不讨喜的蔬菜。但如果用酸甜可口的番茄作为搭配，不仅能改善苦瓜的口感，减少寒性对人体的伤害。

苦瓜番茄玉米汤

材料：苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐和味精。

制作：把苦瓜去瓤后切段，可以切小一些方便烹煮。西红柿切大片，玉米切为小段，一同放入大锅中熬煮，苦瓜在熬煮过程中苦味素会散到汤中，与番茄素和果酸物质结合后苦感会大幅降低。等到玉米也完全煮软后，加少许盐和味精就可出锅饮用。

编辑点评：煲汤是另一种保全蔬菜有效成分的方法，因为即便营养物质从植物本身中游离出来，也会跟汤汁融合，在饮用过程中不妨碍吸收。这道靓汤不仅味美新鲜，还能起到开胃助消化、吸收血液中的脂肪颗粒的作用。稍微饥饿时可以先吃玉米垫胃，是适合长期饮用的汤品。

关于西红柿和苦瓜一般能一起吃吗？西红柿和苦瓜又该如何去做呢？这些问题很解决，西红柿当中可以排除宿便，又可以帮助我们快速的减肥，对于很多身体肥胖，爱美的女性来说有着不错的利用价值，平时我们可以做西红柿，苦瓜汤和西红柿炒苦瓜。

西红柿炖土豆的做法有哪些

西红柿和土豆是我们生话在普通不过的食物了，但是它们身体里所含的营养价值是我们无法想像的，像土豆对那些怕胖的美女们来说是最好不过的食物了，因为它体内所含的氨基酸，能让人们吃多少都不会产生会发胖的热量，还有它易消化，小朋友容易积食，经常吃的话会有意想不到的效果。

西红柿炖土豆的做法

做法：

1)牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。

2)把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉

块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。

4)把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。

5)打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。

6)然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

再来说说西红柿吧，它还有一个有些人可能不知道的名字叫做番茄。它所含的营养价值更是让大家无法想像的。它所含的有番茄素，钙，铁，镁，维生素B1，维生素B2，还有美颜增白抗衰老作用，总之，它的作用大的很，在这里就不一一的给大家介绍了。所以西红柿炒土豆能让大家食裕大增，百吃不厌，回味无穷的。

西红柿炒土豆片的做法

人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下西红柿炒土豆片。

今天的介绍西红柿炒土豆片，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。

西红柿炒土豆片怎么做？

西红柿炒土豆，其实在日常生活当中每个人都可以完成，因为食材可以说是再普通不过了，但是如果了解它的具体做法技巧之后，那么自己随时都可以吃得到，这样就更加的方便简单。

一、食材

主料1种：西红柿400g,土豆300g;

配料1种：大葱,

调料1种：鸡精,白醋;

方法/步骤

1、将西红柿土豆洗净（土豆要去皮），然后切成厚片，大葱切成葱花

2、锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。

3、炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深，将炸好的土豆片捞出，沥去油。

4、锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿；翻炒至炒出红油。

5、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒；放入鸡精、牛至叶，翻炒；放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。

二、食谱介绍

原料：西红柿、土豆。

1、土豆切片 泡在清水种备用；

2、西红柿、蒜切片 姜切成末；

3、油锅烧热后先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒 炒至西红柿熟烂；

4、将土豆放入锅中，和西红柿一起炒，加少量水，盐糖，鸡精，盖上锅盖。

三、主料：土豆 西红柿

辅料：粉丝 葱 姜 生抽 高汤 食油 食盐

1.将土豆切片后，用水冲洗掉上面的淀粉后泡在水里，西红柿切块儿

2.锅内少许油，油热后放入葱姜蒜末炒香放入西红柿块炒3、4分钟

3.将土豆片沥干水分后倒入锅内翻炒3、4分钟

4.放入鸡精、生抽、蚝油、白糖继续翻炒直至汤汁收干，临出锅放入盐翻炒均匀即可关火

发芽的土豆还能吃吗

   土豆这种事我相信大家并不陌生，从营养丰富的食物，对我们的身体有很大的帮助作用，可以提供给我们的身体足够的糖分，能够给我们提供足够的能量，但是日常生活当中由于土豆保存的时间很长，土豆就会发芽，那么您知道发芽的土豆能吃吗？下面就让我们一起来看一下吧。

人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。

龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。

如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。

那要如何预防土豆发芽呢?想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外，在购买时，要注意土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不要购买了。

   发芽的土豆能吃吗？发芽的土豆是不能吃的，里面含有了很多碱性的物质，会导致消化器官的过敏，甚至会产生一些中毒的现象，所以希望大家要引起重视，在吃土豆之前看看图都有没有发芽，如果发芽了就要及时的去扔掉，不能够食用。

山药豆发芽能吃吗

我们都知道，土豆发芽以后是绝对不能吃的，要吃也要把发芽的部分去掉后才能吃，因为发芽的土豆含有一种叫做龙葵素的有毒物质。至于山药豆发芽能吃吗这样的问题，虽然山药豆发芽后不会像土豆那样产生龙葵素的有毒物质，但是这个阶段山药豆的营养价值已经降低了，所以也不要吃。

很多人并不清楚山药豆发芽能吃吗，山药豆发芽后最好不要吃。山药豆含有很丰富的营养，对于人体有着很好的滋补效果，山药豆的营养价值不比山药低多少，但是吃山药豆也是有讲究的。

山药豆发芽能吃吗

有些人则认为，山药豆发芽不能吃了。因为山药豆发芽，就说明山药已经开始新的生命过程了。一旦发芽，山药豆就要开始生根。在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。所以山药豆发芽后应该尽量避免食用。

有关专家建议，山药豆发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药豆本身的营养物质在山药豆发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药豆还容易出现腹泻的现象。所以，山药豆如果发芽了，还是不要食用为妙。

山药豆怎么吃

油炸山药豆

原料：山药豆若干，鸡蛋2枚，白糖、淀粉适量。

做法：

1、 将山药豆洗干净，放入大碗中。

2、 往碗中加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉。

3、 将摇晃山药豆，让它们黏上面粉变成球状。

4、 用凉油热锅再用文火将山药豆炸熟即可

山药豆的营养价值非常高，其滋补效果同山药是一样的，甚至略高于山药。山药豆能够起到滋阴补肾，调理脾胃的作用，经常食用对于人体健康有很大的益处。对于山药豆发芽能吃吗的回答肯定是否定的，所以发芽的山药豆是不能吃的。