由网友(27．回忆是暖的)分享简介：夏季温度比较的高，想要选择养生非常的不容易，因为天气热，大多的人都没有胃口，唤不起食欲。夏季，很多人都喜欢吃一些冷饮，这清炒四色山药是一道非常好的补脾胃、益肺气的美味菜肴，如果您属于气虚型体质，那这道菜就再适合您不过了!下面就随小编来了解一下做法吧!食材：主料：山药适量辅料：胡萝卜适量，西芹适量，木耳适量调料：食盐适量...

健脾开胃菜应该怎么做？

夏季温度比较的高，想要选择养生非常的不容易，因为天气热，大多的人都没有胃口，唤不起食欲。夏季，很多人都喜欢吃一些冷饮，这样反而却更不想吃主食，这样对我们的身体是非常不好的，今天我们就是要告诉大家一些夏季开胃的方法，让我们一起来看一下吧。

高温天厌食侵袭大片人群

夏季高温，人体所需的热量降低，人自然不觉得饿。一些身体虚弱的人还容易被疰夏困扰，经常口甜口腻、精神不振、恶心呕吐。不少人一直呆在空调房里，感觉凉快也不觉得渴，喝水较少。殊不知，肠胃组织很可能轻微脱水，从而影响食欲。还有一部分人因学习或工作需要，室内室外轮着跑，在忽冷忽热中，体内调节系统功能紊乱，胃肠运动随之减弱。年轻人从室外回到室内，又习惯猛灌冰镇含糖饮料，糖分很容易被吸收，使人顿时产生饱胀感，更不想吃其他东西了。还有些父母缺乏科学喂养知识，如未及时添加辅食、强迫孩子进食，导致孩子贪吃零食、偏食等。

女性盲目减肥瘦身易厌食

不少女性热衷减肥、瘦身，抱着“宁可饿坏也不吃”的想法。于是一个劲地开始节食，只吃菜不吃饭，吃菜时还要把菜里的油给涮掉。有时候饿得头晕眼花，还是忍住不吃，久而久之演变成厌食症……节食刚开始时，腹痛、腹胀、失眠、胃口差等症状也随之而来，过度节食后，人体会因为长期饥饿导致全身代谢紊乱，身体发出求救信号，比如：水肿、低血压、便秘、闭经等。一旦人越来越瘦，身体就本能地减少对食物的需求，严重厌食症患者吃了东西还会本能地呕吐。在精神方面，易染上抑郁情绪。

适当吃点“苦”和“酸”

清晨凉爽，胃口较好，因此要保证吃好早餐。营养健康的早餐会使人精神倍增，比如：牛奶、粥、燕麦片、面包、鸡蛋等，适当搭配西红柿、黄瓜等新鲜蔬果，能让人心情舒畅。夏天可多吃点苦味蔬菜和野菜，消暑效果非常好，比如：苦瓜、莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、萝卜叶等，不仅能刺激人体唾液和胃液分泌，还可增加食欲。每天可适量喝些苦丁茶，还可在菜里添加一些香醋、米醋等调料，能起到生津开胃、促进食物消化的作用，还可杀灭某些病菌。

值得注意的是，夏季出汗多，在适当补充水分的同时，还需补充一定量的钠、钾、锌等矿物质。吃水果也要适度，生冷食物要少吃，否则会伤及胃肠功能。

这里面需要值得注意的是，夏季的时候出汗会比较的多，所以我们在进行适当补充水分的同时，一定要补充一定的纳离子钾离子和锌离子等一些控制，吃一些水果也一定要适度生冷的食物一定要少吃。

健脾开胃菜-清炒四色山药

清炒四色山药是一道非常好的补脾胃、益肺气的美味菜肴，如果您属于气虚型体质，那这道菜就再适合您不过了!下面就随小编来了解一下做法吧!

食材：

主料：山药适量

辅料：胡萝卜适量，西芹适量，木耳适量

调料：食盐适量，鸡精少许，蒜适量，香油少许，植物油适量

做法：

1.山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出

2.胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片

3.将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出

4.锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀

5.加点盐、鸡精、香油即可出锅

功效：

补脾胃、益肺气、治带下

清炒四色山药的做法您学会了吗?气虚型体制的朋友可千万不要错过!如果您还有什么适合气虚型体质朋友食用的菜谱，就去论坛里分享，交流一下吧!

健脾开胃菜_韩国辣白菜做法

食材：

大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。

制法：

1.将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。

2.把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。

3.试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。

4.将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。

注意：

存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。

功效：

辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

​小孩开胃菜怎么做？

我们都知道对于孩子来说，饮食是非常重要的，因为孩子在生长发育的过程中是需要各种各样的营养元素，一旦营养不均衡就很容易影响孩子正常的发育，那现在很多孩子都会出现挑食的情况，这个时候家长就要做一些开胃菜了，那小孩开胃菜应该怎么做？

小朋友胃口不好、挑食，上到餐桌千哄万哄才勉强吃下几口饭，这也许是当妈妈的最烦心的事了。除去饭菜不可口、不良饮食习惯等外部因素，宝宝脾胃虚弱也是一大主因。南方春天湿气重，中医认为湿困脾胃，自然影响脾胃的消化吸收。而此时正值仲春，肝气随万物生发而偏于亢盛，肝亢可伤脾，同样引起影响脾胃运化。因此要宝宝胃口好，祛湿健脾是春季的首要办法。

赤小豆花生糖水，赤小豆50克、花生50克、去核红枣6粒、麦芽20克、冰糖适量。各物洗净，赤小豆提前浸泡一小时，将所有材料放入煲内，加适量清水，武火煮沸后转小火煲一个半小时，下冰糖煮至溶即可，健脾开胃，祛湿消食。红枣大麦粥，去核红枣8～10枚，大麦适量，用温水浸泡后旺火熬煮食用。莲子粥，去芯莲子20克，粳米适量，用旺火熬煮，加少量糖即成。

上面给大家具体介绍了小孩开胃菜的一些做法，大家可以根据自己小孩的喜好以及口味来进行适当的调整，上面的制作方法并不是一成不变的，往往只有对了孩子的胃口之后，这样的开胃菜对小孩来说才是有意义的。

儿童开胃菜怎么做？

儿童吃饭一向是大人的一个烦恼，儿童不喜欢吃饭，有的时候会让大人不知道该怎么办，也许做一些好吃的菜，可以开启孩子的胃口，我们应该学习做一些儿童开胃菜，但是一般大人都是不会做的，所以我们更应该学习制作儿童开胃菜，开胃菜该怎么做呢？该放些什么？什么东西放在儿童开胃菜里面会更加有营养，而怎样的做法会让营养不流失？

材料：

牛腩300g，清水适量，葱姜大块儿适量，八角1颗，花椒1小勺，香叶2片，桂皮1段，砂仁2颗

干粉条30g，干红辣椒3个，新鲜薄荷叶1把

番茄酱1大勺，郫县豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，姜蒜末适量，蚝油1大勺，料酒1大勺，

做法：

1、牛肉切成适口的大块儿，凉水入锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫；

2、捞出牛肉用不烫手的热水冲洗干净备用；

3、葱姜大块儿与所有香料装进茶包袋备用；

4、牛肉入高压锅，加入适量开水，没过牛肉即可，加入料包，盖盖上火，大火上汽后转微火压20到30分钟，关火，自然排气后备用；

5、分开牛肉和汤汁，备用。

6、粉条提前充分泡软；

7、番茄酱、郫县豆瓣酱、甜面酱放在一起备用；

8、姜蒜切末、蚝油放进小碗备用；

9、起炒锅，烧热后加入约2大勺食用油，下入姜蒜末，转下火爆出香味儿；

10、下入番茄酱、豆瓣酱和甜面酱，小伙煸炒至出红油；

11、下入牛肉和料酒，翻炒至酱料均匀粘裹在牛肉上；

12、加入煮牛肉的原汤，转大火煮开；

13、加入粉条和蚝油；

14、喜欢更辣还可以加几个干红辣椒；

15、大火煮开后转中小火，煮至汤汁略浓稠，其间经常翻炒，避免粉条黏锅底，如果口重还可以稍微加点盐调味；

16、起锅装盘，撒上薄荷叶，即可。

学习做儿童开胃菜，既为了自己也为了孩子，当你看到孩子不吃饭的时候，不会很难受，当你学会了做儿童开胃菜之后，孩子们吃饭比什么都香，你会不会很开心，所以为了你自己的孩子，来学习做儿童开胃菜吧，让你的孩子吃饭不再是个问题。

甜蜜的开胃菜有哪些？

眼看着骄阳似火的夏天就要来了，很多人便会因为这炎热的天气而胃口不好，食欲减退，其实这对我们是不利的，夏季体力消耗过快，更需要营养的物质来支撑我们的身体。这个时候当然少不了开胃菜啦，开胃菜可谓是夏季餐桌上不可少的菜品，因为它可以帮助大家提高食欲，帮助我们摄取食物，今天就为大家介绍五款简单的夏季开胃菜食谱。

一、凉拌苦瓜

原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱。

做法：

1、苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。

2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。

二、拍黄瓜

材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量

做法：

1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上用刀拍开，切小块

2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉

3、蒜切末，花生用刀碾碎

4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可

三、西芹百合

材料：西芹、6个百合、食盐、鸡精

做法：

1. 西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。

2. 烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。

3. 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。

四、凉拌茄子

材料：茄子500g，大蒜20g，小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量

做法：

1、准备好以上所有材料，将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;，红椒切末。

2、将洗净的茄子切成厚片，蒸25分钟，至用筷子轻戳感觉柔软即可

3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状，摆于盘中

4、撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。

五、生拌娃娃菜

材料：娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝；万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

做法：

1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。

2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。

提示：各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

现在大家不用担心了吧，有了这五款开胃菜，即使在这炎炎的夏日也绝对可以让你胃口大开哦，吃饭香，身体棒嘛。开胃菜简单易做，清爽可口，营养丰富，可谓是夏季不可多得的佳品。赶紧收藏这五款开胃菜吧，让我们的夏天不再因为天气而变得枯燥无味。

乌冬面怎么做更好吃 更有健脾开胃效果

清淡开胃菜怎么做？

夏天来了，气温越来越高，人们的食欲却下降了，看到大鱼大肉根本不想拿起筷子，清爽的凉拌菜却成了人们的新宠，凉拌菜清淡爽口，而且很多凉拌菜色彩清新，让人看了顿时胃口大开，在这样一个炎热的夏天，一定会成为人们的大爱的。今天就为大家介绍几款夏季开胃凉拌菜。我们一起学学吧。

中医认为，“脾主长夏”，夏季汗多易伤阴，饮食应以清淡、苦寒、营养丰富、易消化的食物为佳。一日三餐中，除了荤菜之外，烹饪一两道色彩清新、爽口鲜香、营养丰富的凉拌菜，可增进食欲，补充多汗流失的水分，保持身体健康之需。

一、紫晶绿翡亮丝

主料：黄瓜1根、粉丝1把、皮蛋1枚。

调料：盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。

做法：

1、将黄瓜去皮切丝、皮蛋去黄切丝备用；

2、粉丝加水及盐煮开后，放凉沥出水分；

3、将黄瓜丝、粉丝、皮蛋丝共同入盘后，加盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌匀后，即可食用。

皮蛋色似紫水晶、黄瓜如翡般翠绿与粉丝同拌，色彩清新，营养互补，黄瓜中丰富的维生素和皮蛋中的蛋白质、以及粉丝中的碳水化合物，都是夏季补充水分及能量的必需，菜肴爽滑的独特口感，很适合夏季配啤酒食用，或所有人群食用。

二、辣香凉皮培根派

主料：凉皮1张、培根1块、青椒2只。

调料：豉油。

做法：

1、将培根切圆薄片；

2、将凉皮切成与培根片同样大小的圆片后，将培根片夹在两片凉皮中；

3、青辣椒去籽，切成细圈备用：

4、将凉皮培根派装盘后，用青椒圈点缀，置于微波炉高火2分钟，取出后，淋入豉油即可食用。

凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害减肥食品。与培根共同成“派”，荤素搭配、亦饭亦菜，加上青椒中的维生素和辣椒素，低脂高蛋白，营养丰富。软糯滑爽的口感，很适合老人儿童和健美一族食用。

三、炝拌翠笋丝

材料：莴笋、蒜泥、花椒

调料：盐、鸡精、辣椒油

做法：

1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上

2、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将做法（一）的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可

四、蜜汁瓜条

燥热的夏日里，瓜果清凉爽口最受欢迎。

做法：

1、胡萝卜、白萝卜去皮，和黄瓜切成一样长的小方条，尽量吧；

2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜、白醋搅拌均匀，放入保鲜盒中入冰箱冷藏密封腌制，腌制时间看瓜条数量和调味量多少和个人的喜欢，偶腌制了1个多小时；

3、将腌好的瓜条码放整齐入盘内；

4、大火热油爆香花椒颗粒和干辣椒；

5、最后将花椒辣椒油一起淋在瓜条上即可。

五、香醋裙带菜

食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺

做法：

1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。

3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。

4、加入醋，盐，糖拌匀。

六、油淋豆腐

食材：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法：

1、小心把豆腐从盒中取出。

2、切大片装盘。

3、皮蛋切丁摆在豆腐上。

4、香菜、香葱切丁撒在豆腐上。

5、将调料调成汁。

6、倒上调料汁即可。

这就是这几道开胃菜的做法了，怎么样，是不是食欲一下子就来了呢。说真的，在这么热的夏天，吃上这么几道爽口的小菜，真的是一个很不错的选择呢，一起动手试试吧。

清炒四色山药

 

清炒四色山药是一道非常好的补脾胃、益肺气的美味菜肴，如果您属于气虚型体质，那这道菜就再适合您不过了!下面就随小编来了解一下做法吧!

 

食材：

主料：山药适量

辅料：胡萝卜适量，西芹适量，木耳适量

调料：食盐适量，鸡精少许，蒜适量，香油少许，植物油适量

 

做法：

1.山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出

2.胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片

3.将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出

4.锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀

5.加点盐、鸡精、香油即可出锅

 

功效：

补脾胃、益肺气、治带下

 

清炒四色山药的做法您学会了吗?气虚型体制的朋友可千万不要错过!如果您还有什么适合气虚型体质朋友食用的菜谱，就去论坛里分享，交流一下吧!

清炒双色藕的做法

一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作清炒双色藕，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！

想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道清炒双色藕