油炸速冻汤圆怎么做？
汤圆一般是冻在冰箱保存的，这是一种传统食物，极具民族特色。速冻汤圆除了水煮，还有很多其他的新颖的吃法，比如油炸。油炸汤圆非常特别，不论是口感还是做法都是比较有创意的。
1.用沸腾的水把汤圆煮熟，捞出过凉水后控干。保证汤圆之间没有粘黏 然后放入冰箱冻5分钟，把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了) 等汤圆成金黄色的时候后就出锅了！等所有的汤圆都炸好了以后可以把巧克力酱浇在上，也可以用炸汤圆沾着吃。
2.把从便利店或冰箱里,买来的速冻元宵,搁置在碗碟内:解冻。准备一枚绣花针,为每枚元宵做轧孔处理,防止元宵经过高温炸时,出现爆裂事件；锅里放油,更具元宵的多少按比例填油；等油微热后,依次放入元宵：待表面呈金黄色状时捞出,待热尽过时,便可食用。
3.将汤圆放入锅里煮熟后捞出，放入面包糠里，让面包糠充分包裹上。将油烧热后放入汤圆炸一会，捞出，沥干油后装入碗中就可以了。注意，要放入面包糠多滚一会，这样才能多沾到面包糠。注意汤圆别炸太长时间。要用小火炸，这样才能避免油溅的情况。
油炸速冻汤圆好做吗
每逢元宵佳节，是个圆圆满满的日子，元宵就成为了元宵节的传统小吃，炸出来的汤圆，外酥里嫩。金光灿灿的外表，甜甜的心。可是炸汤圆可是个技术活儿，很多人不会油炸速冻汤圆的方法，在炸汤圆的过程中出现了烫伤灼伤的事故发生，说起油炸速冻汤圆的做法说简单也简单，说难也难，只要我们掌握好汤圆烹饪的时间和技巧，就不会担心事故的发生了，下面我们就一起学习一下汤圆的具体烹饪手法。
一、炸汤圆的做法
食材：糯米粉
100克，色拉油适量，水70克，糖少许。
做法：
1、将糯米粉倒入容器中；
2、倒入适量的开水；
3、揉成面团，稍醒一会儿；
4、然后分成10克左右的小剂子（就是小面疙瘩）；
5、再把每个小剂子搓圆；
6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼；
7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。
贴士
1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。
2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。
4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没
熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。
学习了油炸速冻汤圆的方法，制作起来就是顺理成章的事情了。在这里，另外需要提醒大家的事是，把安全放在第一位，，速冻汤圆和普通的汤圆不同，它喊有很多的水分，与油是不能融解在一起的，所以在制作中油会往外喷，听到噼里啪啦的声音，建议大家，不仅仅要带手套还需要带上口罩等，保护好自己的面部。以免烹饪的过程中油溅出，烫伤手和面部，这样就得不偿失了。
油炸核桃仁怎么做
对于一些喜欢吃小零嘴的朋友来说，对于核桃仁是不陌生的，也是很喜欢吃的，核桃仁的吃法有很多，不过最受欢迎的还要说油炸核桃仁，十分的咸香酥脆，小孩子很是喜欢。但是现在的食品安全让人忧心，为了孩子吃的健康，在家里做就很多家长的选择。那油炸核桃仁怎么做?下面就为您介绍一下。
油炸核桃仁怎么做?下面为您介绍：
主料：核桃(鲜)100克
辅料：鸡蛋1个
调料：色拉油适量、食盐适量、白糖适量、红薯淀粉35克
炸核桃的做法：
1.准备原料，核桃仁若干;
2.将核桃仁烫一下开水，捞出;
3.趁热蘸裹糖和少量的盐;
4.将蛋和淀粉混合成蛋糊;
5.将核桃仁倒入蛋糊里;
6.让每粒核桃都挂上蛋糊;
7.筛淀粉到核桃仁上，拌匀;
8.将多余的淀粉过滤掉;
9.四层热油温，小火炸核桃仁;
10.炸好后，捞出控油晾凉;
烹饪技巧：1、蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。
2、拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。
3、按个人口味还可以加辣椒粉哈。
通过上文的介绍，现在大家对于油炸核桃仁怎么做应该是了解了吧!学会了就可以在家做了，无论是孩子还是其他的家人，都会喜欢上他这款美味的小吃的。核桃仁的吃法还有很多，朋友们在休息的时候可以再学一下其他的做法，变着花样的吃，这样也不会吃腻!常吃核桃对身体好哦!
油炸玉米粒怎么做
看似简单的油炸玉米粒，很多人并知道这是怎么做的。其实，油炸玉米粒的做法有很多，不同的做法有不同的味道，可以满足不同的食物。当然，如果是每一种做法都掌握的话，就能吃的不同美味的油炸玉米粒，这也是生活美好的一种方式。那么，油炸玉米粒怎么做呢？我们一起来学习下。
做法一：
1、玉米粒洗净，待用
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可
做法二：
主料：
玉米粒300克
配料：
熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。
做法：
1、玉米粒洗净，待用
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。
注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。
做法三：
用料 ：老玉米、白糖
香酥玉米粒的做法：
老玉米洗净，放入白糖水中大火煮开转中火煮上半小时，至玉米稍变软即可，里面有硬心可以忽略
将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻时冷冻一晚
将冷冻后的玉米粒解冻晒干
晒干后的玉米粒下油锅炸酥即可
小贴士
北方的天气比较冷，像这种天儿放在外面就能出现冷冻的效果。
做法四：
主料：玉米粒50g
辅料：油适量
步骤
1.玉米粒裹上淀粉。
2.裹完淀粉放入碟子中。
3.将油烧至6分熟。
4.放入玉米粒，炸至金黄色捞出冷却。
以上就是关于油炸玉米粒怎么做的介绍。这里需要提醒的是，以上这些油炸玉米粒的做法，都可以做出美味的玉米粒，但是，油炸玉米粒这种食物并不是能大量和经常使用的，因为是油炸的食物，虽然在家烹饪的比较卫生，但是也是上火的食物，不宜多吃。
油炸排骨的做法和营养价值
排骨即猪的肋骨，排骨上瘦肉很多，味道也十分鲜美。油炸排骨外酥里嫩，咬一口酥酥脆脆，口感十分好。油炸排骨的原材料非常容易得到，前期处理也十分简单，清洗腌制后裹面后就可以下锅炸制。下文我们将为大家详细的介绍油炸排骨的做法和营养价值
营养价值：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
油炸排骨的做法
主料： 猪排骨(大排) 300克
辅料： 鸡蛋 65克 小麦面粉 75克 淀粉(豌豆) 50克
调料： 五香粉 2克 鲜味王 2克 黄酒 15克 白砂糖 15克 白酱油 60克 植物油 40克 各适量
油炸排骨的做法： 1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、鲜味王、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。
2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。
3.复炸:稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。
上文我们为大家详细的介绍了油炸排骨的做法和营养价值，大家可以在此的基础上发挥自己的想象力，加以各种酱料沾制食用。一盘香香脆脆的油炸排骨一定可以博得一家人的喜欢的。
油炸排骨怎么做比较好吃？
很多家庭在平常的时候都会做油炸排骨来吃，虽然这是一道比较常见的家常菜，但在用来招待客人方面也是一个比较不错的选择，但制作过程也是有一些讲究的，才能做出美味的油炸排骨，所以接下来我们就一起来看看，油炸排骨怎么做比较好吃呢？
主料：排骨两根
辅料：姜蒜适量，薄荷叶一把，盐适量，料酒适量，生抽适量，花椒面适量，草果面适量，胡椒粉适量，干辣椒适量。
做法步骤：
先把排骨剁成小块，用水洗净泡去血水沥干放入一个大碗里，然后放入适量的盐，胡椒粉，花椒面，草果面，料酒，生抽提前腌制两小时左右，取一锅倒入食用油，油炸油要多，烧热放入腌制好的排骨，然后把薄荷叶，生姜片，大蒜 ，干辣椒一起放入锅里炸制，用中火慢慢把排骨炸至金黄熟透捞出装盘，炸过的油可以留着炒菜用，很香的。
排骨含蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有很高的营养价值，而且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。油炸排骨，是一道中国家常菜，它的特点是外层酥脆，肉质鲜嫩，炸好即吃尤佳。但注意面粉不要放的太多，能把排骨裹匀了就可以，太多了，炸出来，表面会比较干。
上面主要是给大家介绍了油炸排骨的具体做法，在开始的时候将排骨进行焯水是很重要的，可以帮助大家有效的去除腥味，而且在后期炸起来的时候就会外酥内嫩，这样炸出来的油炸排骨口感才会比较好，而且保留的营养物质也会比较丰富。
油炸腐竹怎么做呢
腐竹是很好的豆制品，并且制作凉菜是非常的简单，也是我们在日常下酒的小菜，而油炸腐竹的味道也是非常好的，生活中式很多人都喜欢吃油炸腐竹，但是一些人也是想自己动手去做油炸腐竹，可是不知道油炸腐竹的做法的。那么，油炸腐竹怎么做好呢?下面小编就给大家介绍一下，希望大家都能够学会这道美食。
要腐竹炸得刚好而不焦黑，秘诀是当生油烧至六成熟时转慢火，然后放下腐竹，迅速地翻动，让腐竹全身炸透，呈现白泡，并即投入温水中浸透，再切段。炸时如油温过热，会将腐竹炸焦，变深黄色或黑色，如油温不够热，则不会起白泡。
炸腐竹的做法 怎么做 类别： 私家菜 工艺：
软炸 口味： 炸烧味 主料： 腐竹150克 调料：鸡蛋75克 花生油50克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 盐1克 味精1克 大葱5克 香油5克 花椒3克。
炸腐竹的做法介绍
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁;将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。
以上就是详细介绍的油炸腐竹怎么做，其实虽然油炸腐竹是非常不好的，但也是不好吃太多的，因为吃太多的话，是比较容易上火的，同时也是比较容易长胖的，所以应该适当去吃油炸腐竹，希望要去重视的。
油炸汤圆怎么做注意什么？
汤圆是中国汉族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。汤圆的有不同的馅料和不同的做法以及吃法，汤圆不仅可以煮着吃，还可以有其他方法来做一份美味的汤圆，油炸汤圆的做法很简单，大家可以在家中尝试一下。
元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。
甜馅汤圆吃汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。
元宵象征合家团圆更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵必备。元宵的不同吃法也给元宵节带来了不一样的特色，将汤圆做成不同口味的不同形式的，适合全家人的口味，家人团团圆圆聚在一起享受美味的元宵。
油炸南瓜条怎么做？
南瓜有着非常高的营养，可是家里小宝贝不是很爱吃，于是给南瓜来个华丽的外衣，做成酥炸南瓜条，这下端上桌，宝宝吃得那叫一个香，从头到尾也不知道是南瓜。哈哈，这样就能高高兴兴地吃下很多了南瓜了，那么接下来小编就为大家带来油炸南瓜条的做法吧。
椒盐南瓜条的做法详细步骤
1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
椒盐南瓜条的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
以上就是为大家带来的油炸南瓜条的做法了，如果家里有宝宝的都可以试着做一做，很多大人也很喜欢吃这种做法的南瓜，如果你也喜欢这种做法，那就买来材料在家动手做做试试看吧。
咸味核桃仁怎么做
咸核桃仁是一种大家很喜欢吃的干果的了。而且作为一种我国人民的传统食品之一。不仅仅吃起来感觉到很好吃，而且往往是有一些天然营养成份，咸核桃仁酥脆爽口,而且吃起来的时候你会感觉到风味独特。因为咸核桃仁好吃又营养的了，备受喜欢的了。到底咸味核桃仁怎么做？
选料
三路桃仁通过0.8厘米孔径的震荡筛，去除碎仁、碎皮、虫食、霉粒等不合格仁。并选除杂质。
水煮
沸水煮2～4分钟左右，立即以清水冷却透，漂洗除去涩味，预煮水应经常更换。水煮后，应及时甩水油炸，防止半成品积压，影响成品的色泽和酥脆。
甩水
桃仁装于布袋离心机甩水1～2分钟，使核桃仁含水量控制在10%左右。
油炸
每筐约5千克于油温150～160℃油中炸2～4分钟，使仁均匀炸透而不焦糊，呈浅棕色即可。炸核桃仁的油，酸价不能超过7，使用前需按油重加入0.03%没食子酸丙酯抗氧化剂，其配制方法为花生油100千克、没食子酸丙酯0.03千克、柠檬酸0.015千克、酒精0.09千克，先将没食子酸丙酯、柠檬酸、酒精放到容器中搅拌溶解，再倒入油搅拌均匀。
甩油
迅速将炸后的核桃仁，倒入衬布的离心机内趁热甩油30～40秒，及时取出摊于筛上吹风冷却。
挑选
选除毛、麻、核等杂质，于撞皮机上来回撞击使皮衣脱落，撞击时间2～3分钟，筛孔直径0.6厘米。
拌料
每千克核桃仁加入干精盐10～12克，味精粉4克，充分拌匀。
分选
选除霉烂、虫食、臭仁、月(毫)味、焦湖等不合格核桃仁及杂质。核桃仁、浅棕色、均匀一致。
装罐
空罐用沸水消毒后烘干，再以75%的酒精消毒。罐号889，净重200克，核桃仁200克。
排气及密封
抽气密封
400毫米汞柱。
杀菌冷却咸核桃仁因装罐后不杀菌，故对加工过程的卫生及个人卫生要求必须严格。
其实人们在挑选咸味核桃仁的时候，那么凹凸不平的麻脸，虽说看起来的时候，感觉是不顺眼。但是我们知道的，其实麻脸的咸味核桃仁吃起来放心，而且味道是比较好的了。一旦是挑干净的买的时候，那么往往味道不好的了。吃了肚子里，不是补脑，而是伤身的。
相关推荐
最新文章