由网友(倾此生只为伊人)分享简介：竹荪是种营养价值极高的食材，维生素丰富，口感极佳。是一年四季都受欢迎的食物。加上营养丰富的鸡肉，二者在一起炖汤，无疑是个很多人都想要学习冬瓜炖鸡的做法，其实我们都知道冬瓜炖鸡是一道十分有营养而且滋补的汤水，此外，对于懒人来说，冬瓜炖鸡的做法其实也非常简单，我保证大家一学就能够学会，下面就让小编给大家介绍一下冬瓜炖鸡的做...

竹荪炖鸡的简单做法

竹荪是种营养价值极高的食材，维生素丰富，口感极佳。是一年四季都受欢迎的食物。加上营养丰富的鸡肉，二者在一起炖汤，无疑是个美味菜肴，美容养颜，开胃养身体。所以大家不妨来学学它的做法。它的做法并不复杂。只要做法正确，美味的菜肴唾手可得，下面介绍一下它的基本做法，大家动起手来吧。

其实我是很喜欢竹荪的，不光光是因为它的外表，还有因为它带着淡淡的清香；还喜欢竹荪吃到嘴里那种QQ的感觉，从些我就迷上了它。竹荪的营养价值：补气养阴；

做法步骤

主料柴鸡 (一只) 竹荪 (适量)

调料枸杞 (10粒) 姜 (3片) 胡椒粉 (1/4汤勺) 盐 (适量)

厨具无

步骤1柴鸡洗净斩块备用。

步骤2然后把它倒入瓦煲里

步骤3干的竹荪  

步骤4干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。

步骤5锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。

步骤6竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

小贴士

竹荪可以等鸡肉煲得差不多了再放入。

上面已经列出了竹荪炖鸡的具体所需原料和制作鸡汤的具体步骤，大家按照步骤，选取好上等的原材料，加入适当的作料，控制好火候和炖汤时间，美味的鸡汤就不遥远。平常生活中多吃营养的食物，对身体有好处。大家应该调节好饮食，才能健康生活，快乐工作。

粉皮炖鸡的简单做法

爱上粉皮的人肯定是爱上了粉皮独有的嚼劲吧，还有粉皮热量也不高，对于想减肥的女生也是个不错的瘦身选择。炖鸡具有独特的鲜香味，营养价值非常高，但味道并不重，所以有些重口味的朋友并不喜欢吃炖鸡。但是，粉皮炖鸡真的很好吃，在吃鸡肉时配上粉皮的嚼劲，鸡汤浸染的粉皮又具有鲜味，完美的结合，高营养佳肴，现在大家来学学粉皮的做法吧。

食材

主料土鸡1只 辅料地瓜淀粉200g盐适量葱适量姜适量酱油适量冰糖适量

步骤

1.淀粉加入300克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。

2.取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖，一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了。

3.放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了取出来的粉皮非常的筋道。

4.将粉皮切成条状备用

5.锅中放油，油热后，倒入葱姜末，倒入鸡块翻炒至变色

6.倒入适量的水、酱油、冰糖、煮至鸡块熟透

7.放入粉皮，放入盐即可起锅

小贴士

粉皮要筋道，和水的比例有很大的关系，一般是1：1.5。比较筋道。

2，切的时候，为了防粘，可以涂少许的油，就不容易粘了。

3，做粉皮的盘子，一定也要涂油，这样取出的时候就容易多了。

4，再制作的时候，为了节约时间可以用两个盘子交替进行，非常方便。

5，鸡汤，一定是农家散养的鸡做出来的才鲜才香哦。

上述介绍的粉皮炖鸡的做法步骤，大家都看到了吧。做粉皮炖鸡其实并不难，就是烹制之前的准备步骤很多，但只要这些步骤做好了，就可以吃到美味的粉皮炖鸡了。身体比较虚弱，但又不喜欢吃各种肉类品的朋友，可以试一试粉皮炖鸡哦。

粉皮炖鸡的做法有哪些？

粉皮炖鸡的烹煮，必须掌握正确的方法和技巧，比如材料的使用，就包括鸡肉、香菇、粉皮，还有葱、姜、八角等，这些调味料不可缺少，下面就是具体的步骤以及在烹煮过程中的诀窍介绍。

一、做法

公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗

1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。

2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。

4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。

二、诀窍

1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。

2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。

3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。

酸菜粉皮炖鲢鱼头的做法

生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍酸菜粉皮炖鲢鱼头的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。

鱼头的做法">

也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完酸菜粉皮炖鲢鱼头的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。

松蘑炖鸡的做法

松蘑炖鸡是山东的一道名菜，现在在各地已经非常流行，只要我们掌握了具体做法，我们自己也可以去制作松蘑炖鸡。松蘑炖鸡的营养价值非常的高，是我们养生比较常选择的滋补汤，松蘑和鸡肉都能起到滋补的功效，所以我们下文一起看看松蘑炖鸡的做法以及松蘑炖鸡的营养价值。

鸡肉的营养相信大家都知道，但是松蘑作为野生菌的一种，有什么对于我们人体的作用吗?松蘑的肉质非常的肥厚，味道鲜美并且很滑嫩。松蘑不但风味好，而且是营养丰富，是被我们叫做食用菌之王。

性味甘、温。以子实体入药。用法用量：煎汤内服。益肠胃，理气止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。(摘录：《全国中草药汇编》)一般人群均可食用，糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。

松蘑中含有铬和多元醇，
松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观;

1、松蘑泡开，洗净

2、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干

3、炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、加入丁家调料传统炖鸡料炝锅

4、倒入鸡肉，放入酱油、葱伴侣豆瓣酱，翻炒

5、加热水，水刚好漫过鸡肉为宜

6、慢火炖，八成熟时，放入松蘑、粉皮，炖至肉烂菇香即可

上文我们介绍了松蘑炖鸡这道菜，松蘑炖鸡的做法我们也了解了，松蘑炖鸡的营养价值非常的高，因为松蘑里面含有抗氧化的物质，所以有抗癌防癌的功效，能起到延迟衰老和美容的好处。还有利于我们的肠胃等。

炖羊骨头的做法是什么

  我们只知道东北的小鸡炖蘑菇，东北的酸菜，其实东北还有一道面食，那就是炖羊骨头，对传统的东北特色菜，在制作的过程当中也讲究一定的方法和技巧，下面我们就讲解一下炖羊骨头的做法是什么？希望下次更新能够为您提供帮助。

食材：东北酸菜 1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角 2枚、花椒 1小勺、鸡精 适量、盐巴适量、白醋 少许、植物油 少许、水 适量

做法：买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝，然后根据喜欢的酸度选择浸泡时间(通常要继续浸泡1小时左右)，泡好的酸菜挤干备用。大骨棒用水浸泡4-6小时泡出血水后辗成两半备用(先将大骨棒用到划一圈然后将拿着大骨棒朝刀背用力一敲大骨棒就断了)

.炖锅中加入少许油，放入姜片爆香后加入大骨棒并加入适量的清水，水量没过大骨棒即可，然后加入少许白醋，八角与花椒，盖盖用小火焖炖3小时(中途撇除浮沫)。

另起锅加入少许油，加入葱花姜片爆香，然后加入酸菜，翻炒10分钟盛出备用。

大骨汤炖好后，将炒好酸菜加入，加入盐巴调味继续小火炖1小时，出锅前撒入少许鸡精即可。

   以上就是炖羊骨头的做法，炖的过程当中，要把羊肉的膻味去掉，这就需要加上一些葱姜蒜等等。还要保持羊肉的味道，适当的加上一些佐料，还可以加上一些小青菜、如果我也喜欢炖羊骨头的话，那就赶紧尝试一下以上的做法吧。

鲢鱼头的做法

说到了鲢鱼这种鱼类，相信很多人都非常喜欢食用。而鲢鱼主要是一种由人工饲养的淡水鱼之一，产量比较高，而且味道比较鲜嫩，肉质很厚实，当然营养价值也是非常高的。因此鲢鱼成了许多家庭餐桌上比较常见的一道菜式之一。而鲢鱼头更加不用说，很多人都喜欢用它来烹制各类的菜式。那么到底鲢鱼头的做法是什么呢?

其实鲢鱼头的做法并不复杂，除了可以炖成汤品饮用之外，还可以做成味道香辣的剁椒鱼头，同样是营养丰富，美味十足的。那么还等什么呢?下面就给大家详细介绍一下鲢鱼头的做法吧。

鲢鱼头的做法

剁椒鲢鱼头

主料：鲢鱼头300克;辅料：红辣椒50克;调料：小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克

做法

1、提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水分。

2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。

3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。

4、将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。

5、取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。

6、将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。

7、将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱，下垫葱姜蒜，上锅笼中火蒸20分钟。

7、取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。

清炖鲢鱼头

材料：带肉鲢鱼头750克，熟火腿肉、豌豆苗各25克，盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。

做法

1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水;火腿切成片，豌豆苗洗净。

2、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞入汤碗中，撒上豌豆苗。

3、原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。

关于鲢鱼头的做法，各位爱吃这种鱼类的朋友已经掌握了一定的方法和技巧了。剁椒鲢鱼头吃起来香香辣辣的，而且制作的时候并不需要花费太多的时间，在家就能够轻轻松松地享受到饭店中的美味菜式了。而清炖鲢鱼头口感比较清新，而且营养价值更加好，适合男女老少食用，大家不妨尝试着制作吧!

剁椒鲢鱼头的做法是怎样的

我们都知道只有变换饮食的种类才能让我们从不同的食物中摄取到营养价值，其中鱼肉就是比较常吃的食物，它不仅味道鲜美营养价值比较丰富，其中剁椒鲢鱼头就是比较开胃的一道下饭菜，但是很多人总是认为它制作起来很难掌握，下面一起了解下剁椒鲢鱼头的做法是怎样的

剁椒鲢鱼头的做法是怎样的

材料:

花鲢鱼头1个，泡红辣椒20多个，料酒2大勺，鸡精半勺，豆豉1大勺，香葱3棵，老姜1小块，蒜半个，盐适量

做法:

1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

2.然后将鱼头放在碗里，抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

3.锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一至两分钟。

4.从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

营养价值

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即健身，又美容，女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症均有疗效，女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。

适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症

鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效

上面就是对剁椒鲢鱼头的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它不仅能够很好的增加我们的食欲，制作起来也是非常的简单快捷的，并且鲢鱼中含有大量的蛋白质不会使身体变胖，但是值得注意的是有皮肤疾病的朋友尽量不要吃太辣的食物和鱼肉。

糖醋鲢鱼头的做法

现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于糖醋鲢鱼头的做法。

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看完糖醋鲢鱼头的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。

酱香鲢鱼头的做法

民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道酱香鲢鱼头,让家人吃得更健康。

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喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的酱香鲢鱼头，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。