如何评定辣椒的辣度呢
在四川、湖南一带，很多人都喜欢在炒菜时放辣椒。辣椒富含维生素，具有增加食欲的作用。有些朋友很喜欢吃辣，但是他们并不清楚辣椒也有分辣度的。喜欢吃辣的你能够承受多少辣度呢?
在饮食上，辣椒具有很多种类，不同种类的辣椒具有不同程度的辣度。接下来，我们一起来看看怎么样能够判断辣椒的辣度呢?
辣度标准命名为Scoville指数，“史高维尔”(SHU，Scoville Heat
Unit)也就成了辣度的单位，论辣椒的辣度，只要看看它们的Scoville指数就行了。
如今的市场上的辣椒品种越来越多，普通的长青椒、丝毫不辣甜甜的彩椒、辣得人掉眼泪的小米椒和灯笼椒，还有传说中出现在西双版纳的，在锅里涮一圈，就能变出一锅火爆辣椒汤的“涮涮辣”。那么最辣的辣椒究竟有多辣?
为了统一评估辣椒辣度。美国科学家韦伯?史高维尔(Wilbur L.
Scoville)在1912年时，第一次制定了评判辣椒辣度的单位，就是将辣椒磨碎后，用糖水稀释，直到察觉不到到辣味，这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度，为纪念史高维尔，所以将这个辣度标准命名为Scoville指数，而“史高维尔”(SHU，Scoville
Heat
Unit)也就成了辣度的单位。今天，史高维尔品尝判别辣度的方法法已经被仪器定量分析所替代，但是他的单位体系保留了下来。论辣椒的辣度，只要看看它们的Scoville指数就行了。
显然，那平时把我们辣得汗流浃背的朝天椒、小米辣、灯笼椒都是小儿科了，它们只有数百到数千不等。最辣辣椒的宝座一度被2000年在印度发现的“断魂椒”(Naga
Jolokia)占据，它的辣度是855000 SHU;在2009年，这项纪录受到了挑战，挑战者是孟加拉辣椒(Michael
Michaud)中选育出的的极品品种Dorset Naga，据说可以提供1598227
SHU的辣度。不过，这些辣椒的辣度离纯辣椒素的还有相当距离，那可是高达16000000
SHU的辣度，我们甚至无法想象这样的一滴物质滴到人的舌头上，会有什么样的反应。
温馨提示：以上是关于“如果判定辣椒辣度”的详细介绍。人们喜欢吃辣椒是正常的事情，但是值得注意的是，人们千万不能吃过量的辣椒，否则会损害到身体的健康的。
世界最辣的辣椒
辣椒是我们生活中必不可少的一种调味品，即使是一些不怎么会吃辣的朋友，也会在菜肴里加上一点点辣椒，使胃口更好一些，而对于那些本身就喜欢吃辣的朋友来说，辣椒更是他们的至爱，有的人甚至还会吃辣成瘾，有直接拿辣椒就饭吃的，这部分人通常享受那种辣到的感觉，那么，现在世界最辣的辣椒是哪种呢?
辣是当今社会十分流行的一种味道，辣味美食也在不断的被研究出来，越来越多人开始感受到了吃辣的快感，而世界最辣的辣椒是哪一种也受到了很多嗜辣的人的关注，下面我们一起来看看。
魔鬼椒主要产于印度东北部的阿萨姆邦、那加兰邦和曼尼普尔邦，当地人之所以把它称作“魔鬼椒”，是因为相信它能够把魔鬼都“辣跑”。
今年2月，吉尼斯世界纪录正式确认了“魔鬼椒”世界第一辣的地位。斯科维尔是衡量辣椒辣度的基本单位，墨西哥辣椒研究所的教授博斯兰德在实验室测到的“魔鬼椒”的辣度高达1,001,304斯科维尔，是原吉尼斯世界纪录保持者的两倍。
按照斯科维尔辣度检测体系，魔鬼椒辣度超过100万，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之间。斯科维尔是辣度单位，通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出。100万单位意味着要将辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。
博斯兰德在回忆首次品尝“魔鬼椒”的情景时说：“那种感觉真是给人强烈的震撼，只轻轻一咬，嘴里就像燃起烈火，我只能狂喝苏打水。”
对于印度东北部地区的人们来说，“魔鬼椒”早已经成为他们不可缺少的作料和提味品。如果饭桌上缺少“魔鬼椒”，他们会感到索然无味。
他们认为，常吃“魔鬼椒”可以强身健体，预防感冒、发烧等常见病，而且会使人两眼发光，目光如炬。
他们虽然早就知道“魔鬼椒”辣度不同一般，但从未想到它能创下世界纪录。入主吉尼斯世界纪录后，大批外地商人蜂拥而至，“魔鬼椒”的价格一路上扬，目前已涨到250卢比(约合50元人民币)一公斤。
“魔鬼椒”能够产于印度东北部，与那里独特的地理和气候条件密不可分。印度东北部主要以山区为主，夏季降雨量大，非常潮湿，这为辣椒素的生长提供了很好的环境。2005年，印度有关科研机构曾做过实验，将“魔鬼椒”种植于印度中部的中央邦，结果发现辣椒的辣度降低了50%。
印度军方说，打算利用世界最辣的魔鬼椒制成具有催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。国防研究和发展组织生命科学部负责人R·B·斯里瓦斯塔瓦说：“这肯定会成为一种有效而无毒的武器。它的辣味能让恐怖分子窒息，迫使他们离开藏身之处。”
以上就是关于世界最辣的辣椒所做的介绍了，尽管吃辣椒有诸多好处，但是它同时也有一些缺陷，因为辣椒里所含有的辣椒素对人体的刺激作用是比较大的，如果身体健康的话吃一些是没问题的，但是身体要是有炎症的话，吃了会加重病情。
黄灯笼辣椒酱
辣椒酱很常见的调味品，它的吃法比较多，辣椒酱可以直接吃，吃辣椒酱也是要适量进行，不宜吃的太多，否则对身体也是没有好处，尤其是对胃部，会有一些损害，那黄灯笼辣椒酱制作方法如何呢，这类辣椒酱在制作上，也是有着一些不错的方法，而且制作的时候也不是很复杂。
很多人对黄灯笼辣椒酱做法并不是很清楚，在制作它的时候，需要先对它进行很好的了解，使得制作的时候，能够顺利的进行，同时知道该如何制作黄灯笼辣椒酱最佳。
黄灯笼辣椒酱:
黄灯笼辣椒酱的工艺流程：
先腌制再调配，最后蒸煮。让辣椒更入味，且食后不上火。香辣椒酱注重“香”与“辣”的配合，对于黄辣椒的辣度有所控制，让您感觉香郁开胃，辣入饥肠!
黄灯笼辣椒酱的独特及稀有，让吃过黄灯笼辣椒酱的朋友回味无穷，垂涎三尺。那种辣入肺腑豪情勃发的感觉，绝对是您餐桌之上不可或缺的调味佳品!
特辣黄辣椒酱的产品理念重在一个“辣”字，百分之百将“辣椒之王”的辣度保留，让您辣得开怀，辣得够劲，辣得痴狂!
黄灯笼辣椒酱源自海南新鲜灯笼椒精制而成，色泽天然，其味极辣，有『辣椒王』之美称，富含大量的维生素C及胡萝卜素，是佐餐调味之佳品。
产品特点：风味独特、辣味十足，辣而不上火
产品卖点：新鲜的黄灯笼辣椒制成，新鲜可口
消费对象：喜欢吃辣的人群或家庭主妇
配料：海南黄灯笼椒、蒜蓉、食盐、米醋(调味剂)
南国黄灯笼辣椒酱很有名，喜欢吃辣的人不要错过，有香辣和特辣两种，根据自己的口味选择。一般普通的超市里都有卖。
以上就是对黄灯笼辣椒酱做法一些介绍，这类辣椒酱受到很多人喜爱，不过在吃辣椒酱的时候，要注意它不仅可以制作佳肴的时候放入，同时也可以制作辣椒酱汤，这样的汤对提高人们食欲有着很好的帮助，而且利于人体食物消化。
雪里红炒肉末
雪里红是蔬菜当中一种，这样的蔬菜在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的帮助，而且雪里红在制作上，都是有着不错的方法，它利于制作菜肴，同时也可以制作成包子，因此雪里红在制作上，也是有着很多方式，那雪里红炒肉末做法是很多人最爱，这样的佳肴受到很多人欢迎。
那雪里红炒肉末做法如何进行呢，这道佳肴在制作上，并不是很复杂，但是制作的时候，需要进行材料的准备，这样使得制作的时候，不会有缺乏材料的现象，能够顺利的进行制作。
雪里红炒肉末：
材料：雪菜200公克，绞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙，香油少许。
做法
1.雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白。
3.在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分钟，再加入所有调味料拌炒入味即可。
野笋雪菜炒肉末
材料：笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖。
做法：
1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。
2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。
3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。
4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。
小诀窍
这个菜也没有放盐，雪菜虽然冲洗了下还是很咸的，加上肉末里已经放了点盐和生抽。辣椒最辣的部分其实是里面的芯和籽，不爱吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大减轻辣椒的辣度。
以上就是对雪里红炒肉末做法详细说明，制作它的时候要注意食材的选择，看是否新鲜，这样制作出来的雪里红在口感和色泽上，才会非常独特，在吃的时候，对身体各方面也是不会有任何损害，这个也是要进行注意的。
香菇炒尖椒怎么做？
尖椒，就是我们常说的辣椒，青的辣椒可以直接作为蔬菜来食用，红色的辣椒一般是人们非常钟情的调味品。辣椒含有丰富的维生素，可以治疗感冒发烧还有咳嗽，还可以改善血管性头痛，对皮肤有非常好的保护作用。而且没有什么忌讳的地方，一般的人都可以食用。现在，我们要来说一道非常美味的菜——香菇炒尖椒。
香菇(学名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
以上就是香菇炒尖椒的一些做法。香菇也是非常有营养的食物，富含有蛋白质、维生素还有少量脂肪，可以防癌症抗癌症，还可以延年益寿，起到滋阴补阳的作用，对女性的身体保养有非常大的作用，但是有顽固性皮肤瘙痒的人是不可以吃香菇的，会导致病情的恶化，所以要注意。
最辣的辣椒你敢吃嘛
曾几何时，辣成了一种时尚的味道，辣的食物受到了许多人的青睐，即使是一些原本不喜欢吃辣的朋友也开始尝到了辣的滋味，也开始爱上了辣味美食，很多人对辣椒发生了兴趣，他们想要知道世界上最辣的辣椒是哪一种，这样的辣椒产自哪里，它又会辣到怎样的程度?
辣椒是很多人的至爱，有的人更是无辣不欢，他们总是会觉得自己所吃的辣椒还不够辣，不少人对最辣的辣椒有了兴趣，他们也想尝尝这样的辣椒，那么，哪一种辣椒是最辣的呢?一起来看看。
那伽毒蛇辣椒 - 辣度
由印度魔鬼椒“掌控”多年的世界最辣辣椒“宝座”易主，替代者是英国名为“那伽毒蛇”的新品种辣椒。培育者说，“那伽毒蛇”的辣度可以让“油漆剥落”。依据斯科维尔辣度检测体系，英国沃里克大学测试“那伽毒蛇”，显示辣度为135.9万。先前纪录保持者、印度“魔鬼椒”辣度大约100万，广为人知的墨西哥辣椒则在2500至5000之间。
那伽毒蛇辣椒(Naga Viper)
斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。100万单位意味着把辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。
那伽毒蛇辣椒 - 培育者
“那伽毒蛇”培育者杰拉尔德·福勒现年52岁，全职从事辣椒种植5年。他和团队杂交三种最辣辣椒，用两年时间培育出“那伽毒蛇”。其在英国坎布里亚郡一温室培养出了世界上最辣的辣椒Naga
Viper.,辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流等等。
"那伽毒蛇"培育者杰拉尔德.福勒
那伽毒蛇辣椒 - 食用感觉及描述
不少顾客在福勒名下乡村酒吧“能量小栈”试尝加入这种辣椒的咖喱。目前为止，仅两个人能够坚持吃完整盘食物。“吃的时候非常痛苦，”福勒说，“舌头辣得发麻，灼烧感从嗓子一直延伸到胃里，持续一个小时。你根本不想与任何人说话或做任何事。” 专家经测验后，官方声明Naga
Viper是世界上最辣的辣椒，同时也荣登世界吉尼斯记录榜首。 很多顾客都试着品尝有用NagaViper辣椒烹饪的咖哩食品，但只有两个人吃完了。
一位辣椒公司的负责人说：“吃这种辣椒非常痛苦。你的舌头会麻木，之后你会感觉灼烧般，直至咽下去后。这种感觉会持续一个小时左右，你都不想和任何人说话，也不想做任何事情。但这种‘荷尔蒙爆发’很神奇，让你感觉棒极了。”
那伽毒蛇辣椒 - 种子及培育
辣椒种植者通常将辣椒当作可以辣到让舌头起泡的咖哩调料来卖。但最近有很多辣椒种植者都对此辣椒的种子产生了浓厚的兴趣。种植者目前将种子卖给了英国康沃尔郡的环境工程伊甸园工程、爱丁堡园艺学会以及阿富汗农民以作为罂粟的替代作物。
现在，我们知道最辣的辣椒要属那伽毒蛇辣椒，专家提醒，在吃辣椒的时候大家要多加注意，如果身体情况特殊，比方说患有一些疾病，是不能吃辣椒的，包括肺心病、慢性胃炎、胃溃疡等，这些人食用了辣椒会加重病情，到时就追悔莫及了。
越辣越过瘾 全球最能吃辣的国家Top10
第一名：菲律宾
菲律宾位于亚洲东部，是由西太平洋的菲律宾群岛(7107个岛屿)所组成的民主国家。与其他的南亚国家一样，菲律宾也是个只有夏季的国家。到菲律宾旅游，感受的就是那热情的阳光，沙滩，热带风情。
菲律宾的口味喜香辣，常用香醋、糖、辣椒、番茄酱等调味品。菲律宾的饮食独具特色。新鲜美味、香浓多汁、色彩缤纷、充满异国风味的美食成为游客的盛宴丰筵。无论你挤身于街头食档(当地称为Kainan)或进入高级餐厅进食，都有地道的菲律宾食品以及欧洲菜式供你选择，令游客回味无穷，称心如意。
刺激指数：★★★★★
辣味指数：★★★★★
综合指数：★★★★★
最佳旅游时间：菲律宾属热带海洋性季风型气候，高温多雨，虽分为凉季、旱季及雨季三个季节，但季节与季节间差异不大。由于受到季风及复杂地形的影响，即使是同一岛上，依区域别也有气候上的差异。凉季为12—2月，气温稍低，较为舒爽，雨量也少，是旅行的最好季节。
第二名：中国成都
成都平原是中国西南地区最大的平原。位于岷江干流上的都江堰水利工程，其灌溉渠网呈扇形展开在广阔的成都平原上，使成都平原成为“水旱从人，不知饥馑”的
“天府之土”。从都江堰分流而出的府河和南河(锦江)环绕成都而过。因此，成都具有典型的平原城市的特色。成都历史悠久，是中国历史文化名城之一。
川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。川菜属中国四大菜系(川、粤、京、苏)之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。川菜中最具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。
中国成都市于2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号。
刺激指数：★★★★☆
辣味指数：★★★★★
综合指数：★★★★★☆
最佳旅游时间：成都的气候属亚热带季风型气候，由于四周高山环绕，又呈典型的盆地气候。春天来得早，通常在春节前后就春暖花开。夏天由于盆地原因比较闷热，秋天凉爽宜人，冬天无严寒霜冻。一年四季日照少、多雾少风。成都最佳的旅游时间是3月至6月、9月至11月。
第三名：突尼斯
突尼斯是突尼西亚的首都，也是第一大城，人口160万，分为新市区和旧城两部分。突尼斯的景观与一般国际都市一样，有现代化的高楼大厦、网路密集的有轨电车、以及销售时尚流行的精品店，使她成为北非最现代化的都市之一，有「日内瓦第二」和「非洲的巴黎」等美称。
刺激指数：★★★★
辣味指数：★★★★☆
综合指数：★★★★★
最佳旅游时间：突尼斯气候因靠近撒哈拉沙漠，常有从撒哈拉吹来的干热季风。各城市1月为最冷月，8月为最热月。突尼斯一年四季游客络绎不绝，年外国游客量约为500-600万人次。每年5至10月是旅游旺季，是最佳旅行时间。
第四名：墨西哥
墨西哥是美洲文明古国，曾蕴育了玛雅、阿滋特克、托尔特克、奥尔梅加和特奥蒂华坎等古印第安文化。玛利雅奇音乐和萨巴特奥舞蹈融合了西班牙和印第安音乐舞蹈的特色，成为墨西哥独特的民族艺术形式。墨已有21处古迹被联合国宣布为"人类文化和自然遗产"。
墨西哥是辣椒的发源地，全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内，红的、黄的、青的、绿的应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，过百种的辣椒，新鲜同晒干的名称各有不同，炮制方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有，真可谓是无所不辣。正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。
刺激指数：★★★☆
辣味指数：★★★★☆
综合指数：★★★★☆
旅游最佳时间：墨西哥气候复杂多样。墨西哥最佳的旅游时间是12月中旬至翌年的3月份。这段时间内，风和日丽、温度适宜。
第五名：阿根廷
华丽高雅、热烈奔放的“探戈”舞源于阿根廷，被阿根廷人视为国粹。华丽高雅、热烈奔放的“探戈”舞源于阿根廷，被阿根廷人视为国粹。阿足球以其自由洒脱的风格而风靡世界，多次获世界杯冠亚军。阿根廷的烤牛肉也是声名远扬。
阿根廷人吃牛肉以烤食为主。无论是首都布宜诺斯艾利斯还是内地小城镇，烤肉店随处可见，许多家里也装有烤肉炉或备有活动烤架，甚至郊区一些公园森林里都设有专门的烤肉架。在市中心区的大型烤肉商店门口，立着黑色或棕色的牛肉标本，栩栩如生。落地大玻璃窗内，熊熊花堆旁架着几十斤一块的牛肉，烤肉师傅身穿
“高乔人”的服装：黑的毡帽、紧身上衣和绣腿马裤，脖了上系着红围巾。
刺激指数：★★★☆
辣味指数：★★★★
综合指数：★★★★
最佳旅游时间：阿根廷一年四季皆可旅行。若前往火地岛和大冰川，它大部分时间是冬天，不要忘记带上棉衣。若前往伊瓜苏瀑布和东北部，最适宜的时节是春、冬天，此时的气候温差不大。海滩一般在夏季(12月-3月)游人最多。
第六名：马来西亚
马来西亚菜系中，Assam Laksa最负盛名。马来菜，以辛辣驰名，椰子是主要配料。季度菜也以辛辣为特色。
马来西亚人的主食除米饭外还有桑粑，桑粑是将虾发酵后做成虾酱，拌上辣椒，放在石臼里捣碎，浇上酸橙汁使之略带药味。米饭、桑粑加蔬菜是最基本的饭菜，若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。
刺激指数：★★★☆
辣味指数：★★★
综合指数：★★★☆
旅游最佳时间：马来西亚因位于赤道附近，属于热带雨林海洋性气候，无明显的四季之分，一年之中的温差变化极小，10～12
月是雨季。在马来西亚旅游，基本上全年都适宜。白天虽然炎热，但是午后有阵雨，晚上会有季风吹拂，十分凉爽。尤其是北部的槟榔屿，早晚气候适宜，凉风不断。在马来西亚东海岸和东马，11月至次年3月是雨季，4～5月和10月又十分炎热，应尽量避开这段时间。
第七名：阿富汗
阿富汗人每逢民族节日都爱跳阿坦舞，举行风趣的叼羊活动，以示庆祝。3月21--23日是波斯历法中的新年，也是阿富汗最重要的民族节日——瑙尔斯节，穆斯林要去阿里巴德圣地朝拜，同时举行赛马，演奏乐器，并由当地的最高长官和知名人士主持隆重的春耕仪式。
阿富汗人的主食是大饼的抓饭，大饼是用小麦、大麦、玉米和晒干的桑葚及豌豆磨成面烘烤而成。饼有带馅和不带馅两种。但不管是哪一种，烤熟的饼香气扑鼻，撕着吃功夹烤羊肉吃都别具风味。抓饭是将油倒入锅内烧热，加胡萝卜丝和葱末煸炒，加水、羊油、盐、烧开后放大米，熟后装盘，拌上柠檬汁、辣椒或其他调料。
刺激指数：★★★
辣味指数：★★★
综合指数：★★★★
旅游最佳时间：阿富汗夏季低洼盆地地区最热可达摄氏43度以上，冬季最低气温在摄氏-22-26度。冬季严寒多雪，有时还有暴风雪。降水量由西北部的100-150毫米向东部递增到250-400毫米，喀布尔年降水量约330毫米。降水多集中在 12-次年4月。每年6-9月多大风，尤以西部为甚，称为“阿富汗热风”。因此，秋季(9-10月)是阿富汗最佳旅游时间，气温干燥，还有很多水果上市。
第八名：印度
印度位于亚洲南部，是南亚次大陆最大的国家，最悠久的文明古国之一，具有绚丽的多样性和丰富的文化遗产和旅游资源。与孟加拉国、缅甸、中华人民共和国、不丹、尼泊尔和巴基斯坦等国家接壤，与斯里兰卡和马尔代夫等国隔海相望。古印度人创造了光辉灿烂的古代文明，印度也是世界三大宗教之一—— 佛教的发源地。
印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱饭……每个餐馆都飘着咖喱味。除了咖喱粉，印度市场上还出售各种调料粉，赤、橙、黄、绿、棕五颜六色。
世界上最令人上瘾的辣酱之一，其中较受欢迎的是芒果，罗望子和坚果，红辣椒酸辣酱。其他口味的还可以用甜菜根，虾，咖喱叶和茄子等制作。用于搭配烤肉，煎饼等，味道独一无二。
刺激指数：★★
辣味指数：★★☆
综合指数：★★★★
旅游最佳时间：印度属典型的热带季风气候，大部分地区的天气可分为冷季、热季和雨季退缩季，冬季除北部高山地区经常下雪外，各地气候温和、凉爽宜人。最冷的1月份，北方平均气温为15℃，气候干燥，为印度最佳旅游季节。夏季从3月份开始，雨水较少，天气干燥闷热，大部分地区气温可高达40℃以上，一般来说，每年10月至次年3月是印度旅游的最佳季节。
第九名：韩国
韩半岛有许多风景优美的山脉与江河，因而韩国人时常称之为“锦绣江山”最高的山峰是位于北部韩中边界的白头山(即长百山)，海拔二千七白四十四米;这座死火山充满神秘气氛。山顶有一个火山口，叫做天池。韩国历史上大约五千年以前的第一个王国，就建于白头山一带。此山还以野生动植物的宝库著称。
天气湿腻腻，无精打采之余，胃口也打折扣，此时最想吃点酸辣提神醒胃。一向以酸辣醒神味道著称的韩国菜立即被提上日程。韩食以泡菜文化为特色，一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。世界最令人上瘾辣酱之一，韩国厨房必备品。它看起来有点像番茄酱，但味道不一样，成分也不同，主要由糯米粉，发酵大豆和红辣椒制成。与烤牛肚，米饭等一块吃，几乎是一个完美神圣的结合。
刺激指数：★★
辣味指数：★★★
综合指数：★★★
最佳旅游时间：韩国属于温带气候，可观赏四季变幻的景观将是旅游最大的乐趣之一，其中秋天是旅游的最佳季节。
第十名：泰国
泰国(微博)菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。这里还有世界上最辣的辣椒!
据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。
传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈分之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。
刺激指数：★☆
辣味指数：★★★
综合指数：★★☆
旅游最佳时间：泰国中南部地区曼谷、大城以南地处热带，终年炎热，全年温差不大，可谓四季如夏。而北部清迈以北地区则属于亚热带，加上四周山区和茂盛的植被，可谓四季如春。
辣椒素的作用
辣椒是我们平时常吃的一种蔬菜，很多的人认为有了辣椒才会感觉到吃饭有胃口，才会认为有食欲。可是辣椒是一种吃上去非常辣的食物，有的人就不喜欢吃，因为太辣。有的人吃过后会出一身的汗，都是因为它的辣。辣椒素是辣椒中的一种成份，辣椒素的作用是怎样的?
既然说辣椒素是辣椒的成份之一，但是对于辣椒素的作用大家都不太了解。据专家介绍，辣椒素能够缓解疼痛，因为它可以让麻醉剂充分的进入到细胞内。
在最新的研究中，发现辣椒素能够开启痛觉神经上的TRPV-1通道，并且该通道异常宽大，可以实现让麻醉剂从中通过的目的。在小鼠身上进行的实验中，科学家首先向小鼠坐骨神经附近单独注射了传统局部麻醉剂，小鼠一如既往地表现出正常的疼痛反应;接下来他们在注射麻醉剂之后又注射了辣椒素，这样
TRPV-1通道被打开，小鼠的疼痛感觉消失，这种止痛效应可持续达90分钟之久。而且，注射辣椒素不会像注射传统局部麻醉剂那样会损害小鼠后肢的活动能力。
科学家认为，这种方法将来可能有助于医生选择性地减少疼痛，而不会导致麻痹或妨碍运动，首先最实用的例子就是在分娩中的应用。
现在对于辣椒素的作用，大家都了解了。看来辣椒素并不是只能让人们感觉到有灼热感，它还具有着更重要的作用。它可以起到消炎，止痛的作用，对于肌肉所出来的酸痛有一定的治疗效果，而且还能够杀虫等功效。
辨别尖椒辣不辣的方法
辣椒是我们生很多人的最爱，但是也有一些人怕它太辣，因此我们在购买辣椒时就一定要注意哪些辣，哪些不辣根据自己的需要来购买是最重要的。在此我们就教给大家一些区分尖辣椒辣不辣的方法，希望对大家购买食材时有一定的帮助，一起来了解一下。
要看辣椒辣不辣我们需要从多方面去观察，也只有这样才能真正的找到适合自己的辣椒，为自己的桌子上多一盘美食打下基础，事实上要想真正的找到辣与不辣的辣椒并不十分容易，具体做法如下：
挑选尖椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种尖椒吃起来就没什么辣味儿。而相反，身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了，这种尖椒在去籽时，最好能戴上橡胶手套，否则会辣到手，很不舒服。
另外，在购买尖椒或青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，买回家也保存不了多久。
通过上述介绍我们对于区分辣椒的方法有了充分的了解，因此在以后购买时我们就可以多加注意了，如果您还不懂的话还可以进一步的了解，在那里我们会给您介绍更细致的区分方法。
油炸辣椒面的做法有哪些
每天一日三餐的时候，反正朋友们都喜欢使用辣椒辣椒，估计已经可以下饭，而且还可以用来拌面条吃，味道估计已经非常的好吃，还可以当成很多食品的调料，那么在接下来的这篇文章当中，来介绍一道油炸辣椒面的做法。
常在外吃饭的人,大都喜欢吃辣椒,因为外边做的饭呀,大多放有辣椒油,辣椒油的味道直接决定饭的味道,比如烩面,饸饹面.麻辣烫,土豆粉等等,要想在家里也做出美味的辣椒油,那就看我的吧,辣椒油在冬季吃暖和的很那.
炸辣椒油的做法
食材食谱热量：288.3(大卡)
主料干辣椒面 100g 植物油 200ml
制作步骤
干辣椒面和芝麻放在一起
锅中放油,烧热,放进备好的花椒,大料,小茴香,香叶
用炒勺稍微搅拌,闻到香味后,捞出这些配料.把滚烫的热油浇在备好的辣椒,芝麻上
撒上盐,均匀搅拌,待放凉后就可以装瓶了
END
注意事项
辣椒面和芝麻不可直接放入锅中,以免火大,烧焦
要麻辣的话,花椒可以打成面和辣椒芝麻放在一起,不用放进锅里.
也可以放进炒好捣碎的花生粒,会更美味,和辣椒放一起
生活当中经常会看到辣椒油辣椒油，不仅仅可以放到小吃里面使用，而且还可以当做配料来使用，那么以上的文章当中我们也了解到了油炸辣椒面做法，大家快来尝试一下。
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