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秘制芋头包子的做法
工作繁忙的人们经常会喊外卖,很少在家吃饭,其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。秘制芋头包子是一道非常适合忙碌的人做的菜,利用假期的时候可以忘掉外卖,自己在家做做菜,也是件不错的事。
1、把酵母粉放入温水里搅拌均匀
2、把所有材料混合好,除了暖水
3、暖水一点点加入,然后搅拌成絮状。
4、和成一个柔软的面团
5、放在温暖地方发酵到2倍大。
6、然后把芋头切小粒。
7、放在微波炉里高火打11分钟。
8、拿出来调味加入盐等
9、然后把面团分成小剂子
10、擀成面皮
11、把一勺陷料加入面皮里。
12、然后包,包好了一个。
13、冷水丄锅,蒸15分钟。
秘制芋头包子是老少皆宜的食物,而且营养充足,能够补充人体所需的多种物质,还可以缓解人体各种疾病症状,生活如此美好,美食当然不能少了。
芋头包子的做法是什么?
芋头含有丰富的糖类物质,并且所含的淀粉颗粒很小,基本能够完全被人体吸收。芋头的营养价值丰富,而且容易饱腹。长吃芋头不仅对身体好,而且还能够提升脸部的气色,让人看起来更加的光彩照人,还能美白皮肤。今天小编在这里给大家介绍芋头包子的做法,满足热爱美食的朋友们。
材料
面粉1350克,即发发酵粉6-8克,无铝泡打粉20-25克,盐3克,水500毫升
500克面粉:3克发酵粉
500克面粉:2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分:碳酸钙,碳酸氢钠)
芋头1个,冰糖适量
一:面团做法:
1、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀,如果不均匀,泡打粉没散的地方会发黄。
2、把盐用热水化开,然后兑如少量冷水,调和成温水和面(水量可以适当调整,只要不把面团和的太稀了就行,稍微干一些也不影响)
3、和好面以后,把面盆盖上(防止面团和空气直接接触,表皮变干)
4 等待面团发酵,面团体积变成2倍大就差不多了。
二、芋泥做法:
1、戴着胶皮手套,把芋头削皮,切片。
2、用压力锅加入适量的水,放入芋头片,和冰糖,水的用量和芋头平齐即可。
3、10分钟左右,芋头熟了,用勺子搅拌均匀,成芋泥,放凉了备用。
三:制包
1、发好的面,反复揉搓,然后放到面板上,分成大小相等的面剂子。
2、用擀面杖,擀成中间后,两边薄的皮,不能太薄,否则蒸的时候发不起来。
3、把芋泥包起来,成芋头包,像包包子一样,最后封口,把多余的撕掉,然后把圆滑的一面向上即可。
4、放入有笼屉布的锅里,笼屉布要打湿,拧干。
5、蒸锅盖上,盖子,等到芋泥包第二次饧发(醒发)---因为擀皮,发起来的面,有回缩了,所以要放置,等待面团再发起来,这样再蒸才蓬松。
6、通常蒸20分钟即可,蒸熟了,不要开盖,等5分钟再开,否则容易回缩。
芋头包子的做法不难,只需要掌握几个简单的步骤就能够做好,芋头一定要事先做熟才可以,捣成芋泥。如果芋头不做熟,用剁碎的芋头泥直接包包子,这样包子不仅容易露馅,而且味道也不如前者的好。芋泥的量可以根据个人的喜好放入,喜欢吃芋头的就可以适当的多放一点。
芋头包子的做法
工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题,一天下来整个人基本上已经是很疲劳了,再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实,这时候不妨可以考虑一些简单的菜式,比如芋头包子的做法简单,既可满足健康需要,也不用花过多时间。
1、酵母加入温水中,加2g糖
2、加入面粉揉成光滑面团,发酵到两倍大
3、发酵的时候准备馅料,芋头洗干净
4、锅里烧开水,水开了丢入芋头煮软,筷子能轻易穿透
5、芋头煮软烂了,去掉外皮,洗干净,用料理机打成泥
6、芋泥趁热加入砂糖,搅拌均匀,馅儿做好好了。
7、面团发酵好了,用手指沾干面粉,在面团上插一个小洞,面团不马上回缩即可。
8、取出面团揉圆排气,揉成长条
9、切成小剂子、按扁
10、擀成中间厚,边缘薄的皮儿
11、包入芋泥馅儿,
12、捏成包子形状,也可以封口车曝光豆沙包的形状
13、取一个蒸锅、放入蒸格、放入油纸,或者蒸格刷薄薄一层油,包好的包子放入蒸格醒发15分钟,大火蒸15分钟,不要揭开盖子,在锅里闷三分钟(避免包子皮回缩)
14、完成
吃得不健康,肠胃首当其冲,肠胃功能受损将会带来种种问题,芋头包子的做法简单,对肠胃健康有好处。
芋包子的做法
俗话说民以食为天,吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的,假如吃不好,身体的抵抗力就容易受影响,疾病就可能乘机找上门来,芋包子的做法简单,而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
1、把芋头煮好,剥皮,压成泥,加入面粉和水搅拌。比例为芋头6成,面粉4成,加盐,辣椒搅拌匀。
2、下油锅,等油温八成热,用手抓得形放入油中……
3、炸至金黄色,即可
吃在我们生活中占据着重要的位置,芋包子的做法很容易,同时还可以为我们提供诸多营养,值得推荐。
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