心肌梗死吃什么食物好 以膳食纤维为主
心肌梗死的患者，平常的时候需要在饮食方面多加注意，可以多吃一些含有膳食纤维比较丰富的食物，还要补充必需脂肪酸，但是应该注意减少维生素d的摄入量。
1、采取膳纤饮食
据研究，水溶性的食物纤维有助于降低血胆固醇的含量。这类纤维见于大麦、豆类、糙米、水果、葡萄糖甘露醇、燕麦。燕麦麸及糙米糠中，是降低胆固醇的最佳选择。因为纤维会吸收食物中的矿物质，因此需额外补充矿物质，但勿与纤维同时使用，可有效预防心肌梗塞。
2、减少维生素D的摄取
勿由高脂的乳品中获取维生素D，这类食品易促成动脉堵塞。应避免均质化的产品，例如牛奶及其他乳制品。这些均质化产品含有黄嘌呤氧化酶，会破坏动脉及导致动脉硬化。
3、补充必需脂肪酸
必需脂肪酸对健康是相当重要的。不仅心肌梗塞的饮食要多补充，健康人也应经常注意，因为必需脂肪酸是在体内无法合成，而必须靠食物供应的脂肪酸。三种必需脂肪酸分别是亚麻油酸、次亚麻油酸及花生四烯酸。
除此之外，还应多食用低温压缩植物油，像橄榄油、花生油、葵花子油、大豆沙拉油、亚麻仁油、樱草油、黑醋粟油等等，均含不饱和脂肪酸，属于多不饱和脂肪，也是好的食用油。
膳食纤维高手竟是这些食物！
健康饮食专家发现，现代人的饮食过于精细，这会导致便秘问题产生，所以，现代人的饮食应该做出改变。我知道膳食纤维是好东西，从食物营养的角度分析，它有防治便秘的用途。所以，你在日常饮食中应该多吃一些富含膳食纤维的食物。在众多食材中，谁是膳食纤维高手呢?
秋葵偏凉可入生姜
陈怡錞营养师指出，秋葵富含水溶性膳食纤维、胶质与黏蛋白，可抑制油脂吸收，并促进糖份代谢，不管是煮火锅、拌炒等都相当方便，三高患者可适量摄取，吴明珠医师提醒，秋葵能滋阴和胃，促进肠胃蠕动与帮助消化，但由于属性偏凉，建议料理时可加入生姜食用。
黑木耳可加红枣补气
黑木耳热量低且富含膳食纤维，进入肠胃道后可抑制油脂吸收，有助心血管畅通。吴明珠医师提醒，木耳有散结润肠，促进肠胃功能效果，但属性偏凉，若体质偏寒者，食用过量恐会拉肚子，建议可在黑木耳料理中加入红枣补气。
十谷米当心消化不良
十谷米有红豆、糙米、黑糯米、小米、荞麦、红扁豆、燕麦、麦片、红薏仁、莲子等，陈怡錞营养师指出，全谷类为高膳食纤维、低升糖指数食物，有助抑制血糖上升，吴明珠医师则提醒，十谷米有助健脾去湿，但因纤维质较多，若本身肠胃功能不好者不宜过量，以免消化不良。
今天介绍的三款食材，就是膳食纤维高手了。专家发现这些食物富含膳食纤维，人们常吃就会有防治便秘的用途。当然了，这些食物除了富含膳食纤维外，它们还有其他的营养价值，例如补气补血等等，都有养生好效果。所以，在你的日常饮食中，应该要加入这些膳食纤维高手。
富含膳食纤维的食物，促进消化好处多
膳食纤维能够很好的促进消化，缓解便秘的效果特别好，我们平时都应该多吃膳食纤维丰富的食物，让身体更健康，而且减肥的效果也很好，例如糙米等很多杂粮。
一、富含膳食纤维的食物：
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮;此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。
小贴士：
含膳食纤维最多的10种食物：茯苓(80.9 克) 、山楂(干)(49.7 克)、 竹荪(干)(46.4 克) 、辣椒粉(43.5
克)、高良姜(43.3 克)、八角(43 克)、辣椒(红、尖、干)(41.7 克)、裙带菜(干)(40.6 克)、甘草(38.7 克)、罗汉果(38.6 克)
二、作用
1、有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。
2、纤维素比重小，体积大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，有利于减肥。
3、纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，可防治糖尿病的便秘。
4、高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢。亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢加强。
5、近年研究证明高纤维饮食使Ⅰ型糖尿病患者单核细胞上胰岛素受体结合增加，从而节省胰岛素的需要量。由此可见，糖尿病患者进食高纤维素饮食，不仅可改善高血糖，减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量，并且有利于减肥，还可防治便秘、痔疮等疾病。
什么食物富含膳食纤维呢
对于人体而言，便秘已经成为一个常见症状，也是令人尴尬的问题，人体之所以会出现便秘，是跟体内的膳食纤维含量过低有关，很多人把便秘当作了胃肠道疾病，可是人体发生了便秘大部分都是跟饮食不良有关，我们看看生活中哪些食物富含膳食纤维，可以帮助我们有效缓解便秘?
便秘后粪团的组成部分并不复杂，其核心成分是一组被称为“膳食纤维”的物质，包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶以及其他胶类等。这些膳食纤维不但本身即为粪团的主要组分之一，而且还具有吸水性(增加粪团中的水分)和发酵性能(增加粪团中的细菌)，故可以全面增加粪团的体积和重量，从而促进排便。食谱中“膳食纤维”含量不足是造成便秘日益流行的根本原因。膳食纤维几乎全部来自植物性食物，如粮食、蔬菜水果和豆类等。动物性食物如鱼肉蛋奶中没有膳食纤维。
然而，随着生活水平提高，人们摄入的植物性食物逐渐减少，尤其是粮食和豆类。此外，雪上加霜的是，人们吃的植物性食物越来越精细，为了“好”的口感，食品加工业更是不遗余力地清除原料中的膳食纤维。精米精面比之于粗杂粮或全麦，果汁比之于水果，膳食纤维的含量均明显减少。
富含膳食纤维的食物：
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮;此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。
我们都不想被便秘症状所困扰，因为便秘一般都成为了慢性疾病，让人每天都无法快乐轻松的享受生活，可以从日常的饮食中补充膳食纤维，也是一个预防、治疗便秘的方法，希望每个人都能按时进食，多吃健康食物，让便秘不再发生。
每天的膳食纤维，你吃够了吗?
媒体常报导某某女明星因为长年维持不吃淀粉，只吃少量鱼肉、鸡肉等白肉和大量蔬菜来维持曼妙身材，然而这样做会导致营养不均衡。淀粉不是只有热量，包括糙米及各种粗粮、杂粮，也是膳食纤维的重要来源，且含有「抗性淀粉」（较难消化的淀粉），有助体重控制。刻意不吃淀粉，会失去膳食纤维和抗性淀粉对身体的好处。
均衡的饮食要面面俱到，卫生福利部对民众的饮食建议分为六大类，以扇形图示，其中全穀根茎类在最中间，其他包括豆鱼肉蛋类、蔬菜类、水果类、低脂乳品类、油脂与坚果种子类，六大营养素不可互相替换。
膳食纤维摄取建议量 每天最少25克
每天应该吃多少膳食纤维才够呢？其实目前并没有制定严格标准，一般是建议一天约需要25到35克。国外针对18岁以下孩童青少年，建议膳食纤维的摄取量是以年龄加上5；举例来说，12岁的儿童，一天膳食纤维的摄取量为17克，但最高不宜超过20克，像17岁或是18岁等青少年，一天的膳食纤维摄取量最高为20克。
膳食纤维摄取量不足一半
国内总共做了5次营养摄取调查，第4次和第5次是进行微调，比较大规模的调查有3次。每一次调查都发现，膳食纤维摄取不足，远低于建议摄取量的一半。最近一次「国民营养健康状况变迁调查」所得粗纤维量换算，男性的平均膳食纤维摄取量，每日约是13.7公克，女性平均约是14公克，相较建议摄取量25克到35克严重偏低。
早期大家以为纤维质只是「一种不能被人体消化的碳水化合物」，直到近年发现纤维质虽然不能被人体消化，但是却可以被人体所利用，才渐受重视。
例如水溶性纤维，其中约有80％到100％可以被细菌发酵，可以变成肠黏膜的营养素，也就是现在大家常说的「养好菌」的功能，有助血糖掌控，也能辅助胆固醇控制等，摆脱被认为对人体「没有用」的想法，受到重视而被视为「第六营养素」。
膳食纤维分为水溶性和非水溶性
膳食纤维指的是植物中不易被消化的食物营养素，为植物的非淀粉多醣，包括纤维素、木质素、几丁质﹙或称甲壳质﹚、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，主要以可以溶于水与否，而分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维两大类。
水溶性纤维包括：果胶、树胶、黏质物、植物胶、海藻胶、寡醣等，主要存在于蔬菜、水果、全穀类、豆类、蒟蒻等食物中。而非水溶性纤维有木质素、植物表皮质、半纤维素、几丁质，主要存在于植物表皮质和未加工的麸质、全麦、穀物、豆类、根茎类、果皮等食物中。
膳食纤维好处多
水溶性纤维可以成为肠黏膜的营养，有助于益菌在体内存活及产生作用，即现在很风行的所谓增强免疫的作用。水溶性纤维膳食纤维包覆住醣类，可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，所以进食后血糖不会急速上升，有利于控制血糖。而水溶性纤维和胆固醇作用，有包覆胆酸的作用，并促进它的排泄，防止胆酸由人体肠肝循环中再度利用吸收，可以降低血脂肪，有助预防心血管疾病。
非水溶性膳食纤维有5成可以被细菌发酵，同时能增加粪便体积，促进肠道蠕动，减少粪便在肠道停留的时间及粪便和肠的接触面积，可以减少便秘发生，缩短粪便在肠道的时间，有助于减少大肠癌的发生。不过25克到35克的膳食纤维摄取量，仅是对健康的维持有帮助，如果要达到有助于对抗疾病，膳食纤维每天至少要吃到50克。
注意4原则 提高膳食纤维摄取量
膳食纤维只存在于有细胞壁的生物，所以只有植物才有膳食纤维，包括我们的主食；例如糙米、薏仁、大麦等，以及青菜类、水果类和坚果种子类，都富含膳食纤维，至于奶、蛋及鱼、肉等动物类只有细胞膜没有细胞壁，所以是不含有膳食纤维的。如何在三餐中多摄取膳食纤维？需注意几个原则如下：
一、每百公克的食物中含有两公克以上的膳食纤维，都算是高纤维的食物，可多吃。
二、选择比较容易吃到、但热量又不会造成负担的食物。例如牛蒡每百克有6.7克膳食纤维，容易吃到百克而且热量低。另外像果乾因为是脱水製成，所以膳食纤维含量也很高；例如柿饼每百克有11.8克、醃渍桃子有7.3克、葡萄乾有5.9克。而乾山粉圆每百克含57.9克、冷冻芋头每百克有5.7克。主食类的薏仁每百克有16.9克、大麦有15.3克、小麦有12克，糙米有3.3克等（可参考食物膳食纤维含量表）。
三、三餐不定量、不定时且偏食者，很难摄取到足量的膳食纤维，所以最好要三餐定时定量，并且搭配含膳食纤维高的食物。
四、对于蔬果的饮食建议，一般建议三蔬二果，而更进一步的建议则是「蔬果五七九」，即小孩五份、女性七份、男性九份，而其中蔬菜要多于水果，如女性应要四蔬三果、男性宜五蔬四果，因为一份蔬菜约含有3到4克的纤维量，而一份水果顶多是2克的纤维量；即使血糖高，还是建议每天要吃水果，因为水果含有类黄酮等许多抗氧化成份等营养素，是其他食物无法提供的，唯需适度控制份量。
膳食纤维三餐都应摄取
「我早餐来不及吃了，午餐便当蔬菜又很少，膳食纤维可以集中在晚餐吃吗？」把一天的膳食纤维量建议摄取量集中在一餐吃，理论上没问题，不过膳食纤维的体积大，实际上很难集中一餐中吃到足够的量，所以最好平均三餐来摄取。
早餐是一般人认为最难吃到膳食纤维的，一般人的习惯常是麵包配牛奶，这样的组合很难含有纤维，建议可以改成喝薏仁浆或是糙米浆，或是全麦土司麵包搭配莴苣菜等；如果喜欢搭配蔬果汁，则要提醒店家不要去渣，或是到便利超商买即食蔬菜；例如生菜沙拉或青菜棒。
纤维粉不能完全取代蔬果淀粉类
近年来市面上有很多标榜有助控制体重的纤维粉；例如车前子、奇亚籽，是不是真的有助于体内环保或是体重控制？确实车前子和奇亚籽等纤维粉製品的纤维含量很高，如果每天从正常食物的摄取不足，偶尔以这些纤维粉来补充也不无小补，但是要注意的是，因为纤维粉本身并不是很好吃，所以製品可能会有添加香精、糖加工成份来增加它的风味，所以建议还是从平时天然食物蔬果及全穀根茎类食物来摄取，因为新鲜蔬果不只含有纤维，还有许多维生素及抗氧化成份，是纤维粉无法提供的。
膳食纤维的作用
在营养学里，膳食纤维一度被称为“绿色清道夫”，膳食纤维是一种不容易被人体消化的碳水化
合物，膳食纤维的作用有很多，它在促进消化和促进排泄体内废料、毒素等方面有着很好的作用，而
且它还可以调节血糖、降低糖尿病、高血压的发病机率。每天摄取一定量的膳食纤维对于我们的身体
有着很好的用处。
我们日常的饮食中有很多食物都含有膳食纤维，像玉米、大麦、糙米等杂粮中都含有膳食纤维。
现在我们食用的东西都太精细了，不利于在体内的消化，很多人因此都经常去一些粗粮店，吃一些粗
粮，膳食纤维的作用有什么呢?我们来了解一下吧。
一、防治便秘：膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容
易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通
便作用。
二、利于减肥：一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食
纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作
用。橘寒天中的膳食纤维遇水膨胀200-250倍既可以使人产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收。又
可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外。可以说是目前较有效的安全减肥
方法。
三、预防结肠和直肠癌：这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触
有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质
与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为，长期以高动物蛋白为主的饮食，再加上摄入纤维素不足是
导致这两种癌的重要原因。
四、防治痔疮：痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的
通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。
五、促进钙质吸收：膳食中摄入钙质(RDI=800-1200mg/d)只有30%被吸收利用，70%被排除体外。
水溶性膳食纤维对钙生物利用率影响：提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用。
六、降低血脂，预防冠心病：由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸
，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇
，从而有预防冠心病的作用。
上面的就是一部分膳食纤维的作用了，其实膳食纤维的作用还有很多，在这里就先不全部介绍了
，如果您感兴趣可以到网上来查询。在我们日常的饮食中也不要总是吃一些精米、精面，适当的吃些
粗粮也是有很多的好处的哦，粗粮中含有的膳食纤维能够让你的肠胃动起来，促进你的消化呢。
脑出血病人吃什么食物好呢？
现代人越来越重视健康的饮食，因为我们知道很多疾病都是由于不健康的饮食结构或者是饮食习惯引起的。所以为了防止更多疾病的发生，我们需要调整饮食结构，多吃一些新鲜的蔬菜水果，不要吃生冷辛辣的食物。尤其是本身就患有疾病的患者们一定要注意自己的饮食结构。脑出血是一种非常严重的疾病，一般患有这种疾病的患者尤其要注意饮食，那么脑出血病人吃什么食物好呢？
1,要增加膳食纤维和维生素c的食物,其中包括粗粮,蔬菜和水果.有些食物如洋葱,大蒜,香菇,木耳,海带,山楂,紫菜,淡茶,魔芋等食品有降脂作用.
2,平时宜吃清淡,细软,含丰富膳食纤维的食物,宜采用蒸,煮,炖,熬,清炒,氽,熘,温拌等烹调方法,不适宜煎,炸,爆炒,油淋,烤等方法.二,脑血栓患者的饮食注意脑血栓患者首先能要得到及时的治疗,在此基础上配合食疗,会有很大的收效,其饮食应注意给予易消化,高维生素饮食.可给些新鲜蔬菜切成细末,水果压汁频服.如超过24小时不能进食者,可给鼻饲维持营养.
日常饮食应注意： 一,治疗原则,降低颅内压和控制脑水肿以防止脑疝形成,降低增高了的血压以防止进一步出血.
二,常规治疗（一）一般处理;①保持安静,绝对卧床,应在当地进行抢救,不宜长途运送及过多搬动,以免加重出血;②保持呼吸道通畅,随时吸除口腔分泌物或呕吐物.
三,控制脑水肿,降低颅内压;
四,控制高血压,降低增高了的血压是防止进一步出血的重要措施,但不宜将血压降得过低,以防供血不足.一般以维持在20.0￣21.3/12.0￣13.3kpa(150￣160/90￣100mmhg)为宜;
五,止血药和凝血药对脑出血并无效果,但如合并消化道出血或有凝血障碍时,仍可使用; 六,预防及治疗并发症,重症病人应特别加强基础护理,定时轻轻更换体位,注意皮肤的干燥清洁,预防褥疮和肺部感染,瘫痪肢应注意保持于功能位置,按摩及被动运动,以防关节挛缩;
我们通过以上内容不难看出，脑出血病人吃什么食物比较好。身边有患有这种疾病的患者朋友们可以按照医生的指导吃一些对病情恢复有利的食物。尤其是蔬果类的。那么为了预防其他疾病的产生，大家更需要注意饮食方面的改善。脑出血疾病的患者需要重视自己的饮食。
掉头发吃什么食物好？7种食物让你告别脱发！
很多人不良的饮食习惯或者是环境不好的影响而导致头发大把大把的掉落，看着心都急得慌。脱发的原因有很多，可能是遗传，更有可能的是饮食不好而导致的。那么我们应该怎么调理饮食方面问题呢？掉头发吃什么食物好？下面跟小编一起来看看吧。
掉头发吃什么食物好？
1.富含蛋白质食物
头发的主要成分是蛋白质，因此人体必需有充足的蛋白质才能保证头发健康生长。一般情况下我们从日常饮食中摄入的蛋白质已经足够满足需要，但是一些过度减肥的人，营养不良的人或者挑食的人可能会出现蛋白质缺乏现象，这个时候应该多补充一些牛肉、鸡蛋等富含蛋白质的食物。
2.含铁的食物
据临床研讨发生，有掉发局面的人群往往体内有缺乏铁元素的局面，所以，掉发病人可适当的添加一些铁元素。含铁大量的食物有菠菜、香蕉、黑豆、虾、蛋类、胡萝卜、带鱼、熟花生、黄豆、鲤鱼和马铃薯等等。
3.含有维生素E的食物
添加维生素E可帮助抵抗头发的衰老，促成细胞的快速分裂，有助于头发的生长。富含维生素E的食物有鲜莴苣、卷心菜和黑芝麻等等。
4.含碘食物
头发的光泽度与体内的甲状腺有肯定的相关，而添加碘元素能有助于甲状腺的分泌功能增强，有利于头发的矫健。含有碘质的食物有海带、紫菜和牡蛎等等。
5.补肾类食物
一些掉头像现象是肾虚引起的，这种情况也叫肾虚脱发，肾虚脱发可以吃一些补肾的食物来调节一下，比如何首乌、动物肝脏、黑芝麻、黑豆等等，一些中药也有很好的补肾作用。
6.促血液循环食物
头发吸收营养主要来自血液，当血液循环不好的时候，头发也容易缺乏营养而导致掉头发，因此可以吃一些补血、促血液循环的食物，如桑葚、枸杞子、大枣等等。
7.杂粮
杂粮也是防脱生发的一类好食物，它的特点是能调节人体的消化功能、补充一些其他食物缺少的膳食纤维，特别是当今人们口味偏重，爱吃油腻和辣椒，杂粮是一个不错的调节方式。
治疗掉头发的食谱
1.首乌猪脑汤
肾虚女性掉头发吃什么好？首乌猪脑汤是上乘之选！何首乌300克，核桃仁30克，猪脑1个。将何首乌水煎，弃渣去汁，用汁炖核桃仁与猪脑，熟后调味服食，每天1次，直至长出新发。特别提出的是这不仅仅是治疗女性掉头发的食疗药物，同时还是一道美味佳肴！
2.龙眼人参炖瘦肉
龙眼肉20克，人参6克，枸杞子15克，瘦猪肉150克。猪肉冼净切块，龙眼肉、枸杞子洗净，人参浸润后切薄片，放入炖盅内，加水适量，以文火隔水炖至肉熟，即可食用，适于妇女产后气血亏虚而引起脱发者食用。
3.枸杞黑芝麻粥
黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。以上三味共煮粥。具有补肝肾、益气血功效。适用于头发早白、脱发等患者。这个不仅仅是女性掉头发吃什么好的答案，还同时是白发吃什么好的答案！
4.枸杞黑豆炖羊肉
枸杞子20克，黑豆30克，羊肉150克，姜、盐适量。先将开水氽去羊肉腥味，再将枸杞子、黑豆与羊肉共放锅内，加水适量，煲2小时，加入味精即可食用，适于妇女产后脱发。
5.芝麻海带糕
白芝麻100克，海带末500克。将白芝麻炒至淡黄色，研细末，加淀粉适量搅匀，再把海带末掺入芝麻中，制成糕、蒸熟，作随意小吃。
6.生发黑豆
黑豆500克，加水1000毫升，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每次服用6克，每日2次，饭后食用，温开水送下。对脂溢性脱发、产后脱发、病期脱发等均有疗效。
结语：以上是为大家介绍的“掉头发吃什么好”的内容，希望能够给大家带来帮助。防掉发的食谱，大家不妨做做来吃试试，让你彻底告别脱发。
揭秘饮食中膳食纤维高手
黑木耳、秋葵、十谷米等对降血糖、血脂、血压确实有帮助，但建议三高患者应依医嘱服药控制，食补则是辅助，营养师陈怡錞补充，三者虽富含膳食纤维有益健康，仍不宜过量，以免造成身体负担。黑木耳、秋葵、十谷米均富含膳食纤维，可在肠道与胆汁中的胆酸、胆盐结合，有助降低胆固醇吸收，并帮助糖份排出体外，适合三高患者在日常料理中食用，但提醒民众饮食仍要以均衡、不过量为原则.
秋葵偏凉可入生姜
陈怡錞营养师指出，秋葵富含水溶性膳食纤维、胶质与黏蛋白，可抑制油脂吸收，并促进糖份代谢，不管是煮火锅、拌炒等都相当方便，三高患者可适量摄取，吴明珠医师提醒，秋葵能滋阴和胃，促进肠胃蠕动与帮助消化，但由于属性偏凉，建议料理时可加入生姜食用。
黑木耳可加红枣补气
黑木耳热量低且富含膳食纤维，进入肠胃道后可抑制油脂吸收，有助心血管畅通。吴明珠医师提醒，木耳有散结润肠，促进肠胃功能效果，但属性偏凉，若体质偏寒者，食用过量恐会拉肚子，建议可在黑木耳料理中加入红枣补气。
十谷米当心消化不良
十谷米有红豆、糙米、黑糯米、小米、荞麦、红扁豆、燕麦、麦片、红薏仁、莲子等，陈怡錞营养师指出，全谷类为高膳食纤维、低升糖指数食物，有助抑制血糖上升，吴明珠医师则提醒，十谷米有助健脾去湿，但因纤维质较多，若本身肠胃功能不好者不宜过量，以免消化不良。
膳食纤维的营养功能食物
现如今的生活中许多中老年朋友们不要觉得年纪大了，老年朋友应该吃一些比较清淡的食物，可是在吃清淡食物的同时，还要保证一定的营养成分，不少的老年常常会有高血压高血管疾病的发作，这些老年疾病产生危害的身体健康，那么膳食纤维的营养功能有哪些呢?
膳食纤维又称“第七营养素”，是最近二三十年的事。长期以来，人们只知道：水、蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质是人类赖以生存的六大营养素，而忽视了膳食纤维对健康的重要性。
为此，人类付出了沉重的代价：每年全世界死于心脑血管病者达1500万，其中我国约300万;目前我国糖尿病患者已达4000!万，到2025年，预计将达6000万;肥胖儿童约一亿，且以每年9%递增……这些疾病与缺乏膳食纤维，特别是水溶性膳食纤维，有着直接或间接的关系。
几十年来，对膳食纤维的生理功能，国内外科学家做了大量科学研究，最后确认为是人类每天必需摄取的“第七营养素”。基于这一认识，发达国家国民迅速调整膳食结构，少吃肉、糖、脂肪，多吃果蔬。
因此，近年来在欧美等国，心脑血管病死亡率已呈下降趋势，而我国却相反，广大步入“小康”的国民，享受美食佳肴的同时，心脑血管、糖尿病也逐渐缠身。
在东南沿海经济发达地区，心脑血管病、糖尿病发病率已赶上西方发达国家。其后果除了病人痛苦，还给家庭和国家造成了沉重的经济负担。据复旦大学调查推算，我国城市治疗II型糖尿病及其并发症的直接医疗总成本为188.2亿元!
因此向国民宣讲膳食纤维的重要性，是我们义不容辞的职责。
膳食纤维与冠心病的关系
膳食纤维可阻止机体对脂肪的吸收，降低血液中甘油三酯和胆固醇的水平。试验表明，小麦麸皮(水不溶性纤维)对胆固醇水平几乎没有影响，而水溶性纤维对降低血浆胆固醇有很好效果，可防治动脉粥样硬化和冠心病。美国一项研究表明，每天补充一定量的水溶性膳食纤维，血液胆固醇可下降3—5%，冠心病死亡率下降3%。
俗话说的好都希望老年人能够吃一些富含有丰富纤维，五谷杂粮，粗粮的食物，这些食物中含有丰富的纤维物质，能够提高肾脏功能，提高老年人的身体素质，对于增加肠胃功能的运作有着很好的功效，所以对身来说也有很好的作用。
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