素汤的做法大全有哪些？
家庭生活当中营养汤绝对是不可缺少的，但是营养汤并不是说要大鱼大肉的方式，很多的素汤同样对身体保健也是比较好的，例如黄豆芽汤或者是鲜竹笋汤以及香菇汤都是比较美味营养的素汤。
1、黄豆芽汤
黄豆芽汤选用发好的黄豆芽3千克，清水5千克。在油锅中煸炒至八成熟倒入汤锅中，加清水，用旺火焖煮50分钟左右，待汤汁呈乳白色，汁浓味鲜时滤去豆芽即成。此汤味道鲜美、色泽乳白，是炒烩煮等白色菜肴和白汤菜的用汤。如不用黄豆芽，可将黄豆浸泡回软，但住的时间要长一些，一般为2小时左右即可。
2、鲜笋汤
用鲜笋2千克，将笋尖与笋根分开，笋根入汤锅中加水6千克，用小火煮至3小时左右，待汤汁变浓时将笋根捞出另用；与此同时，另用一只汤锅，将笋尖放入，加清水3千克，用小火煮焖1小时左右，同样待汤汁变浓时捞出笋尖另用。将笋根汤和笋尖汤合二为一，便制得鲜笋汤。鲜笋汤清香鲜浓、色泽黄绿，是烹制白汁排翅、西湖莼菜等菜肴的上等原料。
3、口蘑汤
口蘑汤是口蘑泡发过程中的副产品。取干口蘑500克，用清水洗净，注意洗的时间不要太长以免味道流失。洗净的口蘑放入水锅加清水1500克烧开，改用小火煮30分钟左右，待口蘑发透无硬心时将口蘑捞出另用。口蘑沉淀后，取上层清汤过滤即可。其汤汁灰暗、汤味鲜醇，一般用于比较高档的菜肴，如素三鲜、口蘑锅巴等。
4、香菇汤
香菇汤是香菇泡发过程中的副产品。取干香菇500克，先将菌柄和菌盖剪开。菌盖用70℃的温水浸泡2小时左右，水量大约3千克。泡好的菌盖用手挤出原汁再加少量清水抓捏一次。把两次挤出的水合二为一，经沉淀去泥沙，再用纱布滤去杂质；与此同时，另将菌柄放入汤锅中，加清水3千克煮2小时左右捞出。煮菌柄的汤经沉淀用纱布滤去杂质。将泡菌盖的汤和煮菌柄的汤合二为一，并用火烧开即得香菇汤。上火加热时可加一点盐和味精提鲜。香菇汤味道鲜香、澄色清，是高档菜要调味时经常使用的汤，如烧二冬、扒猴头菇等。
各种素汤的做法大全
很多人都是无肉不欢的，不喜欢吃素，但是这里的素不仅是只食材素，做法也素。只是很简单的白水煮，用盐和胡椒调味，没有放味道浓的调料，但依然很好喝。大家可以跟我来一起看看。
养生素汤的做法步骤
1.干香菇、花生、红枣洗净泡发备用，莲藕、胡萝卜，洗净切大块后，将所有食材放入锅中(选用电压力锅，省事省时，方便简单)，放入没过食材量的水，放少许食盐，调到炖鸡肉档，盖盖插上电源即可。此时，就等着美味营养素汤出锅吧，味道营养一点不次于排骨汤，鸡汤。
三素汤羹的做法
1. 先将蘑洗干净切成薄片备用。
2. 豆腐也切成小块。
3. 预先调好生粉芡。
4. 锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。
5. 水开放入豆腐。
6. 然后放入蘑菇。
7. 再放入洗摘好的绿豆芽。
8. 调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
9. 倒入生粉芡快速搅拌均匀。
10. 加入少许冬菜。
11. 再调入少许鸡精，放入香菜即可熄火。
“ 蔬菜素汤——回味儿悠长细细品不用大骨头，不用排骨，好多的汤好象没有办法做，可以用羊排代替，可总是感觉不是那回事儿，呵呵，干脆用素蔬菜，想办法来煲汤。这次的蔬菜汤，在煲煮之前多了一个步骤，先把蔬菜用小火干烙了一下，再下锅煮汤，味道很棒。”
春季时蔬杂素汤的做法
1. 海茸、薏米用清水泡发半小时
2. 冬瓜去皮切正方块，然后切十字刀花
3. 海茸、薏米洗净沥干水份
4. 竹笋去皮切段，草菇洗净切半备好
5. 锅里放入冬瓜和薏米，加入5-6碗水，然后倒入高汤
6. 煮至冬瓜透明，然后放入海茸
7. 微煮片刻再放草菇，接着放入竹笋，煮熟即可
素汤面条做法大全是什么？
在现在社会中有许多的人都患上了高血压，所以他们的饮食必须是清淡的。今天小编要介绍一种有利于缓解高血压的饮食，那就是素汤面条。素汤面条有很多种做法，可以拿来凉拌，也可以拿来煮汤。总之，素汤面条在夏日中是一种非常清凉解渴的美味佳肴。那么素汤面条该怎么做呢?接下来就让小编为大家介绍一下。
素汤凉面
材料
绿豆芽，胡萝卜，金针，水，黑木耳，大豆肉片，鸡汤1罐，盐，面粉，蛋清，辣酱
做法
1.绿豆芽去头去尾清洗干净，胡萝卜切丝，金针清水泡好，黑木耳用水泡开洗净然后切丝，大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状，再准备鸡汤一罐。
2.烧开鸡汤，木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟，最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。
3.面粉加蛋清、盐和好后醒一下。
4.然后擀、切。
5.放进开水里煮熟，然后捞出来泡冰水。
6.沥干水后先用油拌一下，然后加醋，再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱拌匀就可以吃了。
食材
面饼2个
番茄2个芹菜1棵大蒜适量姜片适量大葱1/2棵盐适量鸡精适量胡椒粉适量花生油适量
步骤
1烧热油锅倒入姜蒜葱爆出香味。
2把芹菜加入一起翻炒。
3注入一大碗清水煮沸。
4清水煮沸之后把面放入继续煮沸。
5当面条煮软加入番茄稍煮片刻。
6放盐、胡椒粉、鸡精少许调味后即可熄火盛入碗内食用。
小贴士
如果嫌太素的话也可以放只鸡蛋。
素汤面条口感极佳，味道清淡。但不能吃太多，对胃不好，要学会合理膳食。素汤面条热量低，有利于拥有肥胖身材的人减脂，控制食欲。并且面条含有的纤维素含量很高，比起面包来更有营养价值。面条对女性的痛经也有一定的缓解作用，所以女性应该在日常生活中多吃面条。
藕的做法大全有哪些
莲藕是一种天然的保健食材，从古到今受到了许多人的欢迎。藕的营养价值特别的高，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血等。藕的吃法是多种多样的，可以熟吃，也可以生吃，不过在日常的家庭生活中，人们都是喜欢把莲藕煮熟了再吃，觉得这样吃没有生脆的感觉。怎么样才能让莲藕煮出来的味道很好呢？今天我们就来说一说藕的做法大全家常有哪些？
第一种：炒藕片
【材料】
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
【做法】
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
第二种：清炒莲藕
【材料】：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
【做法】：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
第三种：莲藕素汤
原料:莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克，盐适量．
做法:1、莲藕洗干净切件。2、莲子、百合、芡实洗干净.。3、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。特点:此汤味道清甜，能清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用。
以上就是几种常见的藕的做法大全家常，希望通过我们的介绍大家能够做出美味让人怀念的美食。藕富含维生素跟矿物质，对于人体的新陈代谢以及心脏都有很好的效果。特别是现在已经过了端午，天气会变得越来越热，经常吃藕可以缓解暑气，减少夏日带来的不舒服的感觉。
鲜蘑的做法大全有哪些
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。养生很适合吃蘑菇补充身体营养。鲜蘑可以怎么烹饪呢？下面一起看看鲜蘑的做法大全赏析。
一鲜菇滑肉片
材料
鲜蘑菇，鲍汁，盐，油，生姜，猪肉，生粉
做法
1.猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。
2.蘑菇切片、姜切片。
3.下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。
4.下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
小诀窍
备注：鲍汁与蘑菇简直是绝配，味道非常棒。换成蚝油亦可。此道菜美味的窍门：把蘑菇的水分炒干。
二鲜菇炒菜花
材料
主料：蘑菇(鲜蘑)200克，菜花150克，
调料：盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，色拉油30克
做法
1.将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
3.锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；
4.加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；
5.放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。
三蘑菇炒秋葵
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面
做法
1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。
2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。
上面简单介绍了三种做鲜蘑的做法，. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。大家一定要好好学做鲜蘑欧，营养价值很高的。
豆角面条做法大全有哪些？
豆角面制作，就是将豆角作为主要的调配食材做的一种面食，当然也可以根据个人的喜爱适当的放入一些猪肉，那么就会有更好的口感，而且营养也会增加，具体的步骤可以通过以下的方法认识。
面条做法大全有哪些？" alt="豆角面条做法大全有哪些？" />
一、材料
面条（生）：适量;
五花肉: 适量; 豆角: 适量;
色拉油：适量; 食盐：4克; 白糖：2克; 老抽：适量; 葱：5克;
1面条开水下锅，煮熟，捞出，入冷水中投凉
2豆角切小段儿，猪肉切丁
3锅内油热后，加入猪肉丁，肉炒至发白后，放入豆角段
4炒至豆角变翠绿色后，放入少许老抽，适量盐，白糖
5加入少许开水，水刚没过菜，为佳
6小火慢炖，炖至肉和豆角都熟透后，即可
二、材料
面条（生）：500克; 猪肉馅：200克; 豆角：200克;
葱：5克; 姜：5克; 料酒：5毫升; 白糖：5克; 生抽：10毫升; 老抽：5毫升; 色拉油：适量; 食盐：少许;
1豆角洗净后
2再将豆角去掉筋膜和两头
3切成一厘米左右的小段
4加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看
5锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香
6再倒入豆角段
7加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开
8再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可
七个月宝宝面条做法大全是怎样的
相信大家肯定都看过和吃过面条吧，面条是我们常见的一种主食，面条不但美味而且还含有丰富的营养，面条里面含有丰富的碳水化合物和多种我们人体需要的微量元素，经常吃面条可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以面条受到了大家的喜爱，面条适合宝宝食用，下文我们给大家介绍一下七个月宝宝面条做法大全是怎样的。
1先把白菜、胡萝卜、蘑菇、干虾仁清洗干净，然后把胡萝卜、鲜磨、白菜用刀切成细丝状，在把葱切成小段状备用。
2把锅预热，然后倒入适量的色拉油，待油温上热后 把葱段、胡萝卜、鲜蘑、白菜倒入锅里快速的翻炒几下，这时放入适量的十三香、酱油。
3这时爆出香味后，倒入适量的清水。
4待锅快开时放入洗好的干虾仁，和适量的盐。
5锅完全的开时把儿童面下入锅里。
6大火烧至3分钟后，即可关火盛出。
7一碗味美营养的小宝宝面这就做好了，在配上我拌好的小黄瓜宝宝吃的可香了!
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的主食，那就是面条了，我们知道面条不但好吃而且还能起到很好的保健养生功效，上文为我们详细介绍了七个月宝宝面条做法大全是怎样的。
婴儿面条做法大全是怎样的
我们都知道宝宝的饮食是至关重要的，一定要引起家长们的高度重视，对宝宝来说日常的饮食并不是吃饱了就可以，一定要注意饮食上营养的均衡，这样才能让宝宝从食物中获取更多的营养价值，面条就是很好的一种饮食，它不会增加宝宝的肠胃负担，但是我们一定要掌握好制作方法，才能把它做得特别的营养美味，下面一起了解一下婴儿面条做法大全是怎样的。
婴儿面条做法大全
虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。
红嘴绿鹦哥丝面
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
·将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。
·菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
·放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
·将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
·起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
·将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
上面就是对婴儿面条做法大全是怎样的也跳，通过了解以后我们可以按照上面的方法进行制作，另外为了能够让宝宝从饮食获取更多的营养价值，我们在制作的过程当中可以在里面放一些肉末或者胡萝卜和菠菜等蔬菜，这样能够让食物的营养变得更加的均衡，另外面食虽然对宝宝的身体健康有很大的好处，但是不易经常食用，平时要多变化也是的种类，才能促进宝宝对食物增加更多的兴趣。
蒸藕的做法大全有哪些
藕是一种非常有营养的食材，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，特别是炎热的夏季，经常吃藕可以缓解人们对于夏季的燥热，让人感觉非常的清爽。藕的吃法非常的多，可以生吃，也可以煮熟以后再吃，蒸藕是非常常见的做法，也是最让人接受，下面我们就来和大家分享蒸藕的做法大全。
主料：450g藕、250g猪肉馅
辅料：适量油、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量鸡精、适量酱油
做法一：
1先制作肉馅：将适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等分别放入肉馅中，顺一个方向搅动，使肉馅充分融合，若想使口感更松软可以加入一个蛋清。
2藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化变色。
3每两片中间夹入肉馅，全部制作完成后码入盘中，放入蒸锅，高火蒸制15-20分钟即可。
4这是蒸熟的菜品啦。
5近距离的看看蒸制的藕夹。
6咬一口，非常的软糯，鲜香，爽口，不油腻。适合老人小孩食用哟。
原料：藕500克，生米粉50克，卤猪肉（肥瘦五花肉）100克，熟猪油25克，芝麻油10克，盐2.5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，味精、胡椒粉适量。
做法二：
1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。2、卤猪肉切成小丁。3、将藕、肉拌在一起，同盛入一瓷盘中，熟猪油（25克）化开，倒入盛藕料的碟中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成汁，淋入藕内。
以上就是蒸藕的做法大全，看着上面的步骤我们都可以感觉到蒸藕的做法非常的简单和实用，藕的营养价值非常的高，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果，而且在我国，藕的种植面积非常的大。所以食材也非常方便购买。蒸藕能最大程度的保持藕的营养元素，大家不妨试试吧。
炒藕的做法大全
炒藕其实就是炒莲藕，炒藕的做法究竟如何的呢，我们先认识一下什么是莲藕吧，莲藕可以用于食用，也可以用于药用，莲藕有非常高的食用价值，我们可以用莲藕做出很多精美的菜肴，我们可以将莲藕用来生炒，也可以用莲藕来煮汤，在养生药膳里面我们常见到莲藕的身影。
莲藕用来炒的做法有多种，炒藕是一道非常经济实惠的菜肴，因为我们使用的食材就是简单的莲藕而已，但是炒藕虽然做法简单，成本低廉，但是味道很好而且很有营养。
制作原料
主料：莲藕(300克)
辅料：红辣椒(30克) 花椒(5克)生姜(5克)
调料：醋(2克) 酱油(8克) 植物油(30克)
制作工艺
1. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡;
2. 葱洗净切段;
3. 红辣椒洗净，切丝;
4. 将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀;
9. 加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。
营养价值
莲藕
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品
上文我们介绍了什么是莲藕，莲藕在日常饮食中经常可以看到，我们可以将莲藕作为食材做出很多不同的菜肴，所以莲藕是很受欢迎的，炒藕是莲藕的一种经典的做法，上文我们也介绍了炒藕的具体做法，大家可以参考一下然后自制炒藕。
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