由网友(末班车、已到站)分享简介：鲍鱼扣饭是很多人爱吃的，鲍鱼扣饭营养价值很高，吃的时候对滋补身体有很好帮助，不过在吃鲍鱼扣饭的时候，一定要适量进行，这样鲍鱼是比较原始的这种海洋贝类，属于比较名贵的食材，不仅比较美味儿，关键是鲍鱼的营养价值极高，深受大家的喜爱。由于现在人们的生活比较富裕，大家很关心鲍鱼的各种做法，特别是鲍鱼捞饭。那么，鲍鱼捞饭的家常做...

鲍鱼扣饭的家常做法

鲍鱼扣饭是很多人爱吃的，鲍鱼扣饭营养价值很高，吃的时候对滋补身体有很好帮助，不过在吃鲍鱼扣饭的时候，一定要适量进行，这样食物吃的太多的话，会影响到身体营养吸收，尤其是晚上的时候，对这样食物吃的时候更是要适量，那鲍鱼扣饭的做法如何呢，下面就详细介绍下。

鲍鱼扣饭的做法：

原料:罐头鲍鱼1/2只，鸡肉120克，虾仁100克、冬菇3朵蒜头，瑶柱各2粒，红萝卜粒、菜心梗粒各1/3杯，冷饭2碗，鸡蛋2个(拂匀)，绍酒1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉、麻油各少许，盐、糖各1/2茶匙，生抽、老抽各1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉水适量(后下)

作法：

1、鸡肉切粒，下腌料拌匀。虾仁洗净，下盐、胡椒粉拌匀。

2、冬菇浸软，切粒;瑶柱浸软，撕成幼丝;鲍鱼切粒。

3、烧热油1汤匙，下蛋浆，煎至五成熟，加入饭炒匀，洒下盐水，炒匀，盛起。

4、烧热油1汤匙，爆香1粒蒜头，将虾仁炒至八成熟，盛起。

5、烧热油1汤匙，下蒜头炒香，加入鸡肉粒炒匀。

6、下鲍鱼粒、冬菇粒、瑶柱丝炒匀，赞少许酒。

7、下红萝卜粒、调味料及清水，煮8分钟，加入虾仁、菜心梗粒煮滚，倾入粟粉水埋献，浇於炒饭上。

在对鲍鱼扣饭的做法认识后，制作鲍鱼扣饭的时候，可以根据以上制作步骤进行，不过对鲍鱼扣饭制作前，对鲍鱼的处理也是要全面，这样制作出来的鲍鱼扣饭才会更加好吃，这点在制作鲍鱼扣饭的时候都是要注意的。