铁板水晶粉丝的做法有什么呢？
粉丝是大众词，而粉丝的吃法更是五花八门，可肉沫酸辣粉是小编跟老公都非常喜欢吃的，记得有次出去外面看到有，小编和老公两个就一人吃了一碗，那味道很回味，关键是量少价钱贵，还觉得不太干净那样，觉得他们那味道也不是非常正宗，也一般，小编还大言不惭的跟老公说回家给他做，他很开心等着小编做给他吃，所以就有了今天这个肉沬酸辣粉，除了铁板水晶粉丝还有奇特粉丝的做法，大家看看吧。
一.
用料：红薯粉丝300克
辅料：花生仁(炒)：20克黄豆：20克牛腩：300克
调料：辣椒油：10克花椒粉：5克葱：5克香菜：1根酱油：5克香醋：10克米醋：10克高汤：1大勺水：适量植物油：30克
步骤：
1用牛腩熬高汤，也可以用骨头汤等代替，怕麻烦的同学也可跳过这一步，直接用开水
2炒油酥花生仁和油酥黄豆，花生米洗干净后沥水，和植物油同时入锅小火慢慢炒至熟，黄豆提前泡2到8小时(根据自己喜欢的口感定时间)沥水后同样炒至酥脆
3准备红薯粉丝，辣椒油和花椒粉，酱油、米醋和香醋
4大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜梗碎、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和一大勺开水
5同时另起锅坐水，水开后放入泡好的红薯粉条，再次滚开后即可
6捞入大碗中，洒上花椒粉和香菜叶即可
二.
食材：粉条200g猪肉100g
油适量盐适量大蒜适量生抽适量玉米淀粉适量郫县豆瓣酱适量高汤适量青菜适量剁椒适量陈醋适量
步骤
1，猪肉剁成肉末。
2，肉末内加入适量生抽，盐，淀粉搅拌均匀。
3，粉条用热水烫一下备用。
4，锅中热油爆香蒜米后把肉末放入翻炒。
5，肉末翻炒变白后加入一勺郫县豆瓣酱
6，炒好的肉末盛出备用。
7，汤锅中加入一碗高汤开锅后把粉条放进去煮。
8，煮到粉条熟加入适量青菜。
9，加少许盐，再加入一勺剁椒酱。
10，淋入多多的陈醋。
11,把汤锅中的粉装入碗中，然后把之前炒好的肉末浇在上面即可。
小贴士
汤汁又加入一勺剁椒，是想味道更辣，不能吃辣的话就不用放了，也可以不用高汤煮粉条，用水就可以了。
小编一般去市场买绞肉时都告诉他绞两遍。回来把肉放上鸡精，胡椒面，咸盐，酱油，姜末，葱末。搅拌，使劲搅拌。让肉入味。（也可以在肉末里放点大酱或是肉酱超市里有卖的，在一起搅拌，会更香）锅里下油，把红辣椒 炒香，再把肉末扔进去炒，基本就可以了。粉条也要洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
家常铁板豆腐的做法有哪些？
家常美食的制作每个人都可以完成，关键在于了解它的一些制作方法和步骤，比如家常铁板豆腐是很多人的最爱，那么下面我们就具体来看看它的制作方法，以及所需要的各种食材。
一、材料
豆腐：400克;
小葱: 适量;
植物油：适量; 食盐：适量; 孜然：适量; 胡椒粉：适量; 辣椒粉：适量; 红尖椒：少许; 香油：少许;
铁板豆腐的做法
1北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面
2煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味
3待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出
4豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘，撒上香葱即可
二、铁板豆腐的做法
原料
材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山药 再来米粉 调味料 盐 酱油 太白粉水
做法
1）先将栗子蒸熟后，压碎备用。
2）香椿末放入少许盐拌匀后，起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用。
3）山药切块后，连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后，再添加再来米粉及盐，继续打匀后备用。
4）接着将铁板先用大火烧热备用。
5）扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分钟后，将豆腐倒扣于铁板上备用。
6）锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后，再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用时再淋上香椿泥即可。
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