长寿面的家常做法
现在生日我们都要吃蛋糕，可是大家知道我们中国传统的生日是怎么过的吗？中国人过生日一个必不可少的环节就是要吃长寿面，长寿面是以高筋粉为主料，加上各种各样的配料烹饪而成，一般来说整碗长寿面就只有一根面条，象征着健康长寿的美好祝愿，下面小编就给大家介绍长寿面的家常做法。
脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”一般来说，长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断。这一习俗一直沿袭至今。
食材准备
高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制作步骤
1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条(稍细)，然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
采用以上说的制作方法，我们就可以做出一道香喷喷的长寿面，家里的长辈过生日，我们不妨给他们做一道长寿面，长寿面不仅好吃而且健康，比蛋糕要好得多，吃长寿面的时候记得最好不要把面条弄断。
长寿面的家常做法
长寿面大家对这种食物应该都不会陌生，因为在咱们中国的生活习俗中过生日都要吃上一碗长寿面，吃长寿面也是代表了人们对未来的一种美好愿望，也借用了长长的面条来祝福长寿，一般来说做长寿面一碗里面最好只有一根面条，吃的时候最好也不要弄断，这才能表现出长寿面的寓意。
长寿面的做法
红油香醋一根面
原料：面粉300克 水165-180克 盐2克
一根面的做法：
1.将面粉，盐与水揉成面团，要揉至光滑，面团较软很容易揉光滑。面团饧1-2小时。夏季饧的时间短些，冬季长些。冬季温水，夏季凉水
2.将面团分成三份（三口之家每人一碗），滚成长条状，每个长条面团都要拉长折过来在拉长，反复七八次使面团有伸拉性，这也叫抻面，是做拉面的基本技法
3.将油抹在伸拉好的长条面上，饧15分钟
4.将每个长面条拉长盘卷起来，饧5分钟后拉长盘卷，再饧5分钟再拉长盘卷，再饧5分钟……每次拉长盘卷好都要在上面刷些油以防面条粘连在一起
5.一直要将面条拉得同小拇指粗细一般，在饧上5分钟就可以开始将面条拉进锅中，拉的时候尽量将面条滚圆拉细
6.一卷面条全部拉进锅中后，煮1-2分钟，捞出后先拌些红油，在拌上调好的蔬菜
7.三卷面分三次来煮，锅中的水要宽些
红油香醋酱料的做法：
酱料： 海带丝 紫甘蓝 黄瓜 豆腐干 圣女果 芥末 辣椒油 盐
醋 酱油
1.挖两小勺的芥末放入碗中，先倒入少量的醋将芥末溶开，在加入适量的醋和酱油
2.海带丝洗干净煮软，紫甘蓝和黄瓜洗净切丝，圣女果切成四瓣，豆腐干切成锯齿长条，将这些食材放入碗中，将调好的芥末汁倒入这些食材中拌匀
3.最后将拌匀的芥末味食材与煮熟的一根面拌匀。夏季里一根面美味的吃法就是这样凉拌着吃
如果家里人过生日做上一碗这样美味的长寿面是不是很有爱呢，小编还要说一下芥末还是开胃增强食欲的好辅料，而且芥末更有预防高血脂，高血压、减少血液粘稠的功效。
长寿面的家常做法有什么
长寿面大家对这种食物应该都不会陌生，因为在咱们中国的生活习俗中过生日都要吃上一碗长寿面，吃长寿面也是代表了人们对未来的一种美好愿望，也借用了长长的面条来祝福长寿，一般来说做长寿面一碗里面最好只有一根面条，吃的时候最好也不要弄断，这才能表现出长寿面的寓意。
长寿面的做法
红油香醋一根面
原料：面粉300克 水165-180克 盐2克
一根面的做法：
1.将面粉，盐与水揉成面团，要揉至光滑，面团较软很容易揉光滑。面团饧1-2小时。夏季饧的时间短些，冬季长些。冬季温水，夏季凉水
2.将面团分成三份（三口之家每人一碗），滚成长条状，每个长条面团都要拉长折过来在拉长，反复七八次使面团有伸拉性，这也叫抻面，是做拉面的基本技法
3.将油抹在伸拉好的长条面上，饧15分钟
4.将每个长面条拉长盘卷起来，饧5分钟后拉长盘卷，再饧5分钟再拉长盘卷，再饧5分钟……每次拉长盘卷好都要在上面刷些油以防面条粘连在一起
5.一直要将面条拉得同小拇指粗细一般，在饧上5分钟就可以开始将面条拉进锅中，拉的时候尽量将面条滚圆拉细
6.一卷面条全部拉进锅中后，煮1-2分钟，捞出后先拌些红油，在拌上调好的蔬菜
7.三卷面分三次来煮，锅中的水要宽些
红油香醋酱料的做法：
酱料： 海带丝 紫甘蓝 黄瓜 豆腐干 圣女果 芥末 辣椒油 盐
醋 酱油
1.挖两小勺的芥末放入碗中，先倒入少量的醋将芥末溶开，在加入适量的醋和酱油
2.海带丝洗干净煮软，紫甘蓝和黄瓜洗净切丝，圣女果切成四瓣，豆腐干切成锯齿长条，将这些食材放入碗中，将调好的芥末汁倒入这些食材中拌匀
3.最后将拌匀的芥末味食材与煮熟的一根面拌匀。夏季里一根面美味的吃法就是这样凉拌着吃
如果家里人过生日做上一碗这样美味的长寿面是不是很有爱呢，小编还要说一下芥末还是开胃增强食欲的好辅料，而且芥末更有预防高血脂，高血压、减少血液粘稠的功效。
长寿面的家常做法有什么呢
长寿面大家对这种食物应该都不会陌生，因为在咱们中国的生活习俗中过生日都要吃上一碗长寿面，吃长寿面也是代表了人们对未来的一种美好愿望，也借用了长长的面条来祝福长寿，一般来说做长寿面一碗里面最好只有一根面条，吃的时候最好也不要弄断，这才能表现出长寿面的寓意。
长寿面的做法
红油香醋一根面
原料：面粉300克 水165-180克 盐2克
一根面的做法：
1.将面粉，盐与水揉成面团，要揉至光滑，面团较软很容易揉光滑。面团饧1-2小时。夏季饧的时间短些，冬季长些。冬季温水，夏季凉水
2.将面团分成三份（三口之家每人一碗），滚成长条状，每个长条面团都要拉长折过来在拉长，反复七八次使面团有伸拉性，这也叫抻面，是做拉面的基本技法
3.将油抹在伸拉好的长条面上，饧15分钟
4.将每个长面条拉长盘卷起来，饧5分钟后拉长盘卷，再饧5分钟再拉长盘卷，再饧5分钟……每次拉长盘卷好都要在上面刷些油以防面条粘连在一起
5.一直要将面条拉得同小拇指粗细一般，在饧上5分钟就可以开始将面条拉进锅中，拉的时候尽量将面条滚圆拉细
6.一卷面条全部拉进锅中后，煮1-2分钟，捞出后先拌些红油，在拌上调好的蔬菜
7.三卷面分三次来煮，锅中的水要宽些
红油香醋酱料的做法：
酱料： 海带丝 紫甘蓝 黄瓜 豆腐干 圣女果 芥末 辣椒油 盐
醋 酱油
1.挖两小勺的芥末放入碗中，先倒入少量的醋将芥末溶开，在加入适量的醋和酱油
2.海带丝洗干净煮软，紫甘蓝和黄瓜洗净切丝，圣女果切成四瓣，豆腐干切成锯齿长条，将这些食材放入碗中，将调好的芥末汁倒入这些食材中拌匀
3.最后将拌匀的芥末味食材与煮熟的一根面拌匀。夏季里一根面美味的吃法就是这样凉拌着吃
如果家里人过生日做上一碗这样美味的长寿面是不是很有爱呢，小编还要说一下芥末还是开胃增强食欲的好辅料，而且芥末更有预防高血脂，高血压、减少血液粘稠的功效。
焖面的家常做法有哪些
焖面是一种比较常见的面食做法，对于爱吃焖面的朋友来说，了解焖面的家常做法是非常有必要的。那么焖面的家常做法怎么做呢？焖面的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种焖面的家常做法，仅供大家参考。想要了解焖面的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！
焖面的家常做法一
材料：细水面250g，牛肉2两，泡椒5根，泡姜一块，青椒3根，大葱一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许，酱油一勺，料酒，淀粉少许，色拉油少量。
做法：
1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用。
2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用。
3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下。
4、炒到七分熟时加一碗水，放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上。
5、然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖。
6、大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，面熟了就可以了。
7、将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就OK了。
焖面的家常做法二
材料：切面500g，排骨500g，干豆角100g。
做法：
1、排骨焯水，洗净血沫。
2、炒锅内放入色拉油、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐。
3、锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟。
4、切面散开，平铺在炖排骨的汤面上，让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10—15分钟。
5、面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，即可出锅。
焖面的家常做法三
材料：猪肉250g，豆角300g，土豆400g，手擀面（根据人数来决定数量），葱，姜，蒜，花椒，大料，酱油，醋，盐，鸡精。
做法：
1、猪肉肥瘦分离，分别切成薄片；豆角掰成3厘米小段洗净备用；土豆切成3厘米长条。
2、热锅到入适量底油，将肥肉放入锅内，小火煸出油然后将剩下的油渣捞出。
3、开大火，放入瘦肉炒至六成熟（肉变色即可），然后放入葱姜蒜与花椒、大料翻炒，点入少量醋以去肉腥，再放入酱油与盐继续煸炒，改小火让肉入味。
4、之后放入豆角与土豆炒3-5分钟直至炒熟，加入清水，没过菜即可。
5、水开后将面均匀的铺到菜上，盖盖中小火焖面5-8分钟，看锅底剩余少量水关火，用筷子将面挑开、挑松，和菜搅拌均匀即可。
以上就是关于焖面的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对焖面的家常做法都有了一定的了解了。其实，上面介绍的焖面的家常做法都是挺简单的，因此，这些焖面的做法对于大家来说一定是小菜一碟的啦！当然啦！想要焖面好吃的话，配料方面也是需要下功夫的哦！
青椒肉丝面的家常做法
相信大家对于青椒肉丝面肯定不会陌生吧，青椒肉丝面是我们常见的一道面食，青椒肉丝面不但外形很好看而且还非常好吃，青椒肉丝面里面含有丰富的营养，所以青椒肉丝面受到了人们的喜爱，常吃青椒肉丝面可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效，下文我们就来给大家介绍一下青椒肉丝面的家常做法。
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2.锅中放油，倒入姜丝
3.下入肉丝翻炒至变色
4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火
5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面
6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
烹饪技巧
1、肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。
3、将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是青椒肉丝面了，我们知道青椒肉丝面不但好看而且还非常好吃，上文为我们详细介绍了青椒肉丝面的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
青椒肉丝的家常做法是怎样的
相信大家对于青椒肉丝这道菜肴肯定是不会陌生吧，青椒肉丝是我们常见的一道家常菜，青椒肉丝不但外形好看而且还非常好吃，青椒肉丝含有丰富的营养，经常吃青椒肉丝可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以青椒肉丝深受人们的喜爱，我们自己也可以自制出青椒肉丝来的，下文我们介绍一下青椒肉丝的家常做法是怎样的。
1.瘦猪肉洗净后切成细丝
2.加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末
3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开
4.肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻
5.下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可
营养价值：
辣椒味辛、性热，入心、脾经。
有温中散寒，开胃消食的功效。
主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是青椒肉丝了，我们知道青椒肉丝不但好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了青椒肉丝的家常做法是怎样的，相信大家都掌握了吧。
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