由网友(爱你致命)分享简介：养生保健的饮食不一定要贵才有效，很多平民食物的保健功效也很不错，比如常见食物香菇就有防癌抗癌的功效。生菜也是人们在日常菜香菇炒茄子是一道素菜，香菇炒茄子是一道没有肉吃起来却胜似肉味的一道美味美食，要想做出这么一道美食，就得跟小编来学习一下。有些人煮茄子会把茄子的皮去掉，有的人是不去除皮，看个人的喜欢的吃法，但是从营养角...

香菇炒生菜怎么做

养生保健的饮食不一定要贵才有效，很多平民食物的保健功效也很不错，比如常见食物香菇就有防癌抗癌的功效。生菜也是人们在日常菜肴的时候首选的青菜，那么，对于香菇炒生菜，相信大家都不会很陌生，下面，小编就来给大家说说这款菜肴的制作方法。

蘑菇提高免力疫抗癌

美国《美食分享》杂志指出,蘑菇是维生素D的唯一蔬菜来源。达雅·罗斯在《美食家》一书中提到：“蘑菇中的多种化合物被证实有提高免疫并帮助身体对抗癌症的可能”。

不同品种的蘑菇，保健作用也各有侧重，如香菇能防癌，金针菇能促进大脑发育，猴头菇有助消化。因此，吃蘑菇应经常变换种类。

生菜为人体提供微生素K

美国《预防》杂志报道称，深绿色蔬菜可能含有更多的营养物质,但这并不意味着生菜就没有营养。仅230克的生菜就能提供人体每日所需20%的维生素K。

生菜的种类很多，中国人最常吃的是散叶生菜和结球生菜。散叶生菜大多数被用来做沙拉或直接生吃，结球生菜则可以用来烹炒，如做蚝油生菜、蒜蓉生菜等。

菜谱简介

生菜加蚝油基本上是绝配，配搭任何菇类都可以，而且草菇的味道不是太大，不会抢其他材料的味道，我比较喜欢。

材料

生菜1个，玉米笋8棵，中型罐头草菇1罐，蒜蓉1汤匙，姜片2片，油、盐和胡椒粉适量

做法

1.生菜洗净备用，快火下油起锅，爆香姜片，蒜蓉。

2.下草菇，玉米笋，加少许盐，胡椒粉略炒；加入生菜，加少许盐炒略炒，加水，水位到材料1/2高度，焖3-5分钟。

3.加入少许麻油，1汤匙蚝油，1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。

生菜做法指导

1. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；

2. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；

3. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；

4. 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；

5. 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

以上就是小编给大家介绍的香菇炒生菜的一些做法和制作窍门，有兴趣的朋友可以尝试下。另外，小编需要提醒大家，在食用生菜时，有些人喜欢生吃，但是，生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗干净。胃肠不好的人尽量不要生吃，以免消化不良。