由网友(孤守丶一座城)分享简介：但胆固醇偏高的朋友在平时尽量不要吃过多的肉类食物，尤其是动物的肝脏，它里面含有大量的胆固醇，吃了过多会严重的影响到身体的随着如今生活水平的提高，每天三餐几乎顿顿都有肉，而且肉的种类繁多，像猪肉、鸡肉、牛肉等。现在很多人吃饭都离不开肉。吃肉是人体为了增加营养以及脂肪酸等物质；可是，过多的吃用和吸收反而不好，会引起胆固醇高...

胆固醇高吃什么肉好呢？

但胆固醇偏高的朋友在平时尽量不要吃过多的肉类食物，尤其是动物的肝脏，它里面含有大量的胆固醇，吃了过多会严重的影响到身体的健康。胆固醇偏高的病人平时可以适当地多吃一些新鲜的蔬菜和水果，以及一些菌藻类的食物。下面小编来介绍关于患有胆固醇病的朋友的一些饮食禁忌。

1.少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入（每天少于300毫克）。血液中的胆固醇主要（70%）是肝脏合成的，只有少部分（30%）来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。根据美国心脏病协会推荐的标准，每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低，而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克;两煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达469毫克。

2.少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）生高的作用，其效力甚至超过了胆固醇本身。

3.多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。人体排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁，肝脏利用胆固醇合成胆酸，胆酸随胆汁排入胃肠道参与脂肪的消化，之后，一部分胆酸代谢产物被重新吸收回血液“废物利用”，另一部分胆酸代谢产物则随粪便排出体外。膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物，使之排出而不是重新回收利用。这样，肝脏“只好”利用更多的胆固醇合成胆酸以补充胆酸的丢失。大量研究证实，增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。

对于一些爱吃肉的胆固醇偏高的病人，平时可以适当的少量的吃一些瘦肉，在烹饪食物的时候，最好也不要使用动物油脂，平时还可以适当的进行一些运动强度适中的体育锻炼，能够有效的增强身体对于疾病的免疫能力，

胆固醇高吃什么好？

胆固醇高是日常饮食不当所造成的生活中错误的饮食习惯往往会造成血液中的胆固醇直线升高，从而对身体带来很大的危险，那么胆固醇高吃什么好呢！

1、海带

含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

2、鱼

如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

3、韭菜

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。

4、胡萝卜

富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

5、玉米

玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。