1.1将除黄油以外的原料放在一起，揉成面团盖保鲜膜放冰箱里醒半小时。这样后面更好操作些。

2.2用磨茸器将橙皮表面黄色的部分磨下来，不要白色的部分，图为磨完皮后的橙子和磨茸器.

3.揉至面团起筋，表面光滑，加入黄油，揉至扩展阶段。能扯出薄膜但易破。

4.将面团放入盆中，盖好保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。手沾高粉插小洞不回缩也不塌陷，基础发酵结束，将面团取出，轻压排气，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

5.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，自上而下卷成橄榄形。排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束，表面刷蛋液，用利刀在正中划开，开口处挤上一条软化的黄油（用刀切一条黄油也可），开口处洒上细砂糖。

6.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。出炉后留在烤盘里或放烤网上晾凉皆可。

1、紫薯蒸熟或烤熟后去皮用勺子按压成泥

2、再加入奶粉和盐拌匀

3、然后打入一个鸡蛋拌匀

4、再倒入低筋面粉和糯米粉用刮刀拌匀

5、用手揉成湿润的面团

6、把面团分成30克一个，取其中一个揉圆用手压成饼，如果面团不会太粘手，压扁后边缘也不会有裂纹，就表示软硬程度合适，在中间放入适量的芝士

7、包好

8、压扁，表面刷一层水或蛋液

9、放入面包糠里滚匀

10、依次做好所有的芝士紫薯饼

11、电饼铛刷一层植物油，加热后放入芝士紫薯饼，盖上锅盖

12、待小圆饼一个个都鼓起来，就是好了，掰开一个，里面的流动芝心太诱人了！

13、外酥里糯，一定要趁热吃凉了真的就不美味了！